Мир еды · Колумбия

Колумбийские национальные блюда

Откройте 268 колумбийских рецептов с точными количествами ингредиентов, пошаговым приготовлением и советами по подаче.

268рецептов
Колумбийские национальные блюда ↓
В деревенской миске — прозрачный говяжий бульон с солёной говядиной, зелёным плантаном, маниоком, картофелем, помидорами и зеленью; рядом авокадо.
Колумбийские национальные блюда

Колумбийские национальные блюда

Откройте 268 колумбийских рецептов с точными количествами ингредиентов, пошаговым приготовлением и советами по подаче.

24 рецептов
24 рецептов
В деревенской миске — прозрачный говяжий бульон с солёной говядиной, зелёным плантаном, маниоком, картофелем, помидорами и зеленью; рядом авокадо.

Quebrao (санкочо с солёной говядиной из Гуапи)

Смотреть рецепт →
Миска влажного колумбийского риса с крабом и кокосом, с лаймом рядом.

Arroz atollado con jaibas (колумбийский влажный рис с крабом и кокосом)

Смотреть рецепт →
Деревенская миска влажного риса с моллюсками, кокосом и рефрито; на фоне — тихоокеанский берег реки.

Arroz atollado de almejas (влажный рис с моллюсками и кокосом из Гуапи)

Смотреть рецепт →
Деревенская миска влажного кокосового риса с мелкими речными креветками и зеленью у размытого берега.

Arroz atollado de chambero (гуапийский рис с речными креветками)

Смотреть рецепт →
Деревенская миска влажного кокосового риса с кусочками копчёного toyo и зеленью у реки.

Arroz atollado de toyo ahumado (рис из Гуапи с копчёной акулой)

Смотреть рецепт →
Миска влажного кокосового риса с разобранной курицей и зеленью у реки в Гуапи.

Arroz atollado (arroz de mujer), вариант из Гуапи с курицей

Смотреть рецепт →
Дроблёная кукуруза с кокосом в глиняной тарелке, рядом обожжённый лист colino.

Arroz seco de maíz из Гуапи: кукуруза с кокосом

Смотреть рецепт →
Глиняная миска с красно-оранжевым кокосовым рисом, приготовленным крабом jaiba, раскрытыми моллюсками, маленькими улитками и зеленью.

Арос эндиабладо из Гуапи: кокосовый рис с морепродуктами

Смотреть рецепт →
Глиняная миска с рубленой пьянгуа, покрытой густым красно-золотым соусом из кокоса, ахиоте и зелени.

Секо-де-пьянгуа из Гуапи, тушёные моллюски с кокосом и травами

Смотреть рецепт →
Глиняная миска с густым кокосовым рисом, приготовленным piacuil и травами azotea.

Густой кокосовый рис с пиакилем (Arroz atollado de piacuil)

Смотреть рецепт →
Arroz atollado de cangrejo — густой рис с крабом из Гуапи

Arroz atollado de cangrejo — густой рис с крабом из Гуапи

Смотреть рецепт →
В глиняной миске — влажный рис с кокосом, приготовленными маленькими креветками и зеленью; рядом варёные плантан и банан.

Arroz atollado con camarón chambero: рис с кокосом и креветками из Гуапи

Смотреть рецепт →
В простой миске — слегка влажный тёмный рис с чернилами кальмара, кусочками готового кальмара и зелёным перцем.

Arroz con calamares en su tinta: рис с кальмарами в чернилах из Тумако

Смотреть рецепт →
Сливочное рыбное рагу с пресноводной рыбой, плантаном и картофелем в простой миске.

Encocado de chaupiza: рыба в кокосовом соусе по-тумакски

Смотреть рецепт →
Целая копчёная морская свинка с андским картофелем, зелёным луком и лимоном на глиняном блюде.

Cuy al humo: копчёный куи из Путумайо

Смотреть рецепт →
Хрустящая курица в эняльме с санго из арракачи и ярким салатом из сидры на ремесленной тарелке.

Gallina enjalmada: хрустящая курица из Кальдаса с санго из арракачи и салатом из сидры

Смотреть рецепт →
Тушёная фаршированная куриная шея с рисом, горошком, картофелем и птичьей кровью, рядом на тарелке лежит картофель.

Pescuezos de gallina rellenos: фаршированные шейки кур по-боякасски

Смотреть рецепт →
Четыре приготовленных стейка сома в сливочном соусе с томатом и зелёным луком, с белым рисом на керамической тарелке.

Bagre sudado: сом из Долорес в соусе с пивом и молоком

Смотреть рецепт →
Подрумяненная пышная запеканка из сома разрезана; между мягкими слоями яично-хлебной массы виден сочный слой рыбы.

Soplado de bagre: запечённый сом с воздушной яичной заливкой по-толимски

Смотреть рецепт →
Обжаренный стейк сома покрыт блестящим золотистым соусом из арасы и молока; рядом лежит крокет из маниока.

Bagre en salsa de arazá: сом из Какеты с соусом из амазонского фрукта

Смотреть рецепт →
Крупный план копчёной рыбы с зелёным луком и небольшим количеством аджи рядом с простой арепой.

Picillo de pescado: копчёная рыба с аджи и зелёным луком из Меты

Смотреть рецепт →
Тёплая рисовая колада La barranca из Попаяна

Тёплая рисовая колада La barranca из Попаяна

Смотреть рецепт →
Жареная рыба по-орокуйски с гисо и касабе

Жареная рыба по-орокуйски с гисо и касабе

Смотреть рецепт →
Целая запечённая до золотистой корочки морская свинка лежит на овальном керамическом блюде; на заднем плане видны глиняный кувшин и ткань.

Preparación de cuy — целая морская свинка, запечённая со своими потрохами

Смотреть рецепт →