食の世界 · ポーランドの代表料理

ポーランドの代表料理

ランキング順のポーランド料理206品を紹介。分量、手順、所要時間と実用的なコツを確認できます。

206件のレシピ

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食卓に並べた「Żur żukowski（ジュール・ジュコフスキ）— ジュクフのライ麦酸味スープ」を広く写した構図。

ポーランドの代表料理

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24 件のレシピ

24 件のレシピ

「Żur żukowski（ジュール・ジュコフスキ）— ジュクフのライ麦酸味スープ」の盛り付けを近くから撮影した料理写真。

Żur żukowski（ジュール・ジュコフスキ）— ジュクフのライ麦酸味スープ

ミレとカッテージチーズ、ミントを詰めたスクロモフスキェのピエロギ。ひとつは切り、中にはサワークリームを添える。

Pierogi skromowskie（ピエロギ・スクロモフスキェ）— キビとチーズ、ミントのポーランド風包み料理

「Bubel GrannaのParowańce / wareniki」の盛り付けを近くから撮影した料理写真。

Bubel GrannaのParowańce / wareniki

「ベウジェツ風コイ入りピエロギ」の盛り付けを近くから撮影した料理写真。

ベウジェツ風コイ入りピエロギ

「スキェルビェシュフのキシェリツァ　スペルト小麦の小さな団子入り」の盛り付けを近くから撮影した料理写真。

スキェルビェシュフのキシェリツァ　スペルト小麦の小さな団子入り

「Wygnaniaki（そばの実とじゃがいものピエロギ）」の盛り付けを近くから撮影した料理写真。

Wygnaniaki（そばの実とじゃがいものピエロギ）

「クルフ・ヴァルミンスキェ：ヴァルミア風じゃがいも団子」の盛り付けを近くから撮影した料理写真。

クルフ・ヴァルミンスキェ：ヴァルミア風じゃがいも団子

「ポーランド風豚肉のグーラッシュ」の盛り付けを近くから撮影した料理写真。

ポーランド風豚肉のグーラッシュ

「ポーランド風豚肩ロースのオーブン焼き（Karkówka pieczona）」の盛り付けを近くから撮影した料理写真。

ポーランド風豚肩ロースのオーブン焼き（Karkówka pieczona）

「ポーランド風ザワークラウトときのこの煮込み、亜麻仁油添え（Kapusta z olejem lnianym i grzybami）」の盛り付けを近くから撮影した料理写真。

ポーランド風ザワークラウトときのこの煮込み、亜麻仁油添え（Kapusta z olejem lnianym i grzybami）

クリーム色の皿に盛った骨付き豚すね肉はつやのあるきつね色で、ベーコンと玉ねぎ入りの濃い色のザワークラウトを添えています。

ウッチ地方風ポークすね肉とキャベツの炒め煮（Golonka z kapustą zasmażaną）

クリーム色の器に盛った、濃厚で淡い色のじゃがいもと黄えんどう豆。きつね色の豚脂と柔らかな玉ねぎ入り。

ポーランド風じゃがいもと黄えんどう豆の煮込み（Kapusta dębowa）

黄えんどう豆とじゃがいもを合わせた濃厚なザワークラウトに、焼き玉ねぎを添えた一皿。

ポーランド風ザワークラウトとえんどう豆の煮込み（Kapusta z grochem z Radziwiłłowa）

柔らかなキャベツロール3個。切った一つからキビとザワークラウト、玉ねぎの具が見える。

マゾフシェ風キビのキャベツロール（Jaglaki）

黄金色の三角クレープ。一つを切ると白いチーズの具が見え、サワークリームは別添え。

スタロコルニツェ風チーズクレープ（Naleśniki starokornickie）

ミシュニェツの小さなピエロギ。ひだの縁があり、一つを切ると濃い青色の野生ブルーベリーが見えます。

ミシュニェツの野生ブルーベリーピエロギ（Pierogi z jagodami z Myszyńca）

淡い色の小さなピエロギにひだの縁。一つを切ると茶色いザワークラウトときのこの具が見えます。

ムロジツァ川流域のザワークラウトときのこのピエロギ（Pierogi znad Mrożycy）

淡い色のグウォヴノの小さなピエロギにひだの縁。一つを切ると白いチーズ、玉ねぎ、こしょうが見えます。

グウォヴノの塩味チーズ・ピエロギ（Pierogi z Głowna）

淡いピンク色の若いビーツのスープ。根と葉が見え、チャイブとディル、カリカリの豚肉をのせたマッシュポテトを添えています。

ラジヴィウフの若いビーツのスープとマッシュポテト（Barszcz botwinka z Radziwiłłowa）

刻んだスイバの葉と根菜が見える軽いスープ。じゃがいもと半分に切った固ゆで卵は別皿に添えています。

ラジヴィウフのスイバのスープ（Barszcz szczawiowy z Radziwiłłowa）

ほうれん草の緑が点々と見えるひだ付きの小さなピエロギ。レンズ豆とじゃがいもの具入りで、焼き玉ねぎを添え、一つは断面が見えています。

ニェモイキのレンズ豆入りピエロギ（Pierogi niemojskie）

焼き色のついた大麦入りkaszankaの断面に穀粒が見え、ザワークラウト、にんじん、パセリの根、根セロリを添えた皿。

パシュクフカ風のポーランド血入りソーセージ「kaszanka」とザワークラウトの煮込み（Kaszana – kiszka z kapustą zasmażaną）

素朴な器に盛ったザワークラウトと粒の見える大麦、柔らかな玉ねぎ。

ラソヴィア地方風ザワークラウトと大麦（Kapusta z kaszą jęczmienną po lasowiacku）

「ポーランド風大麦と生キャベツ、豚肉の煮込み（Kasza pęcak z kapustą）」の盛り付けを近くから撮影した料理写真。

ポーランド風大麦と生キャベツ、豚肉の煮込み（Kasza pęcak z kapustą）