食の世界

味わいから世界を知る。

各国料理、伝統料理、実用的なレシピを、土地・文化・日々の食卓と結び付けて紹介します。

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地中海の定番からバルカン、アルプス、北アフリカの伝統まで、各コレクションから公開レシピへ進めます。

トマト、モッツァレラ、バジルをのせたピッツァ・マルゲリータ・ナポレターナのクローズアップ

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イタリアの代表料理

この国の料理を代表する伝統レシピ199品。

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レシピは、その土地や伝統とのつながりを知ることで、より豊かになります。

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