ギリシャの代表料理

投稿者 Travel S Helper
正方形の写真には、まだらなきつね色の表面をもつ丸いガラトピタが写り、一切れを外した部分から淡くしっとりした内部が見えます。

ガラトピタ

牛乳、細挽きセモリナ、卵、レモン、シナモンで作るフィロなしのギリシャ風ミルクパイ。中心はしっとり、表面はまだらなきつね色。

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青い縁のボウルに入った白いジャジキと、周囲の焼いたフラットブレッド、ディル、オリーブオイル

ジャジキ

きゅうりを塩で脱水してから濃厚なギリシャヨーグルト、ディル、にんにくと混ぜ、冷却後も水が出にくいジャジキに仕上げる。

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アーモンドと赤い卵を飾った艶のある金褐色のツレキと、糸状の内相が見えるちぎった一切れ

ツレキ

マフレピ、マスティハ、オレンジを香らせたリッチな生地を三つ編みにし、艶のある皮と細くほどける内相に焼き上げるツレキ。

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