Dunia Kuliner · Hidangan Nasional Prancis

Hidangan Nasional Prancis: jelajahi 302 hidangan

Jelajahi 302 resep yang berkaitan dengan masakan Prancis, dari hidangan daerah sehari-hari hingga roti, kue, serta tradisi wilayah seberang laut dan perbatasan.

302resep
19Kawasan kuliner
Telusuri resep masakan Prancis ↓
Carbonade flamande — ditampilkan dalam panci
Kawasan kuliner

Jelajahi menurut kawasan kuliner

Kawasan luas ini membantu penelusuran; sebagian hidangan berasal dari tradisi bersama, bukan satu tempat saja.

Hidangan Nasional Prancis

Seluruh 302 resep Prancis

Buka tiap resep untuk melihat takaran tepat, cara memasak, dan saran penyajian. Satu versi tidak dianggap sebagai satu-satunya cara memasak di seluruh wilayah.

24 resep
24 resep
Carbonade flamande — ditampilkan dalam panci
Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisHidangan utama disajikan panas

Carbonade flamande

Buka
Cardons à la moelle — ditampilkan dalam loyang
Lyon dan RhôneHidangan pertama yang kaya atau lauk

Cardons à la moelle

Buka
Cari bichiques — disajikan di atas piring
RéunionHidangan utama panas dengan nasi putih, terutama saat bichiques legal dan dapat ditelusuri tersedia.

Cari bichiques

Buka
Cari poulet — ditampilkan dalam wajan
RéunionHidangan utama gaya keluarga dengan nasi putih dan kacang-kacangan matang.

Cari poulet

Buka
Carpe à la Chambord — disajikan di atas piring
Loire dan pesisir Atlantik baratHidangan utama untuk kesempatan khusus, disajikan segera di piring hangat.

Carpe à la Chambord

Buka
Cassoulet de Castelnaudary — ditampilkan dalam loyang
Prancis Barat DayaHidangan utama cuaca dingin yang disajikan sangat panas dari cassole tanah liat yang dalam.

Cassoulet de Castelnaudary

Buka
Charlotte aux fraises — disajikan di atas piring
Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisHidangan penutup dingin untuk musim semi atau musim panas, dibuat sehari sebelumnya dan dikeluarkan dari cetakan sesaat sebelum disajikan.

Charlotte aux fraises

Buka
Chateaubriand sauce béarnaise — ditata di atas papan saji
Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisHidangan utama untuk dua orang yang disajikan segera saat béarnaise masih hangat dan stabil.

Chateaubriand sauce béarnaise

Buka
Chou farci auvergnat — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat
Prancis TengahHidangan utama cuaca sejuk dalam potongan besar dengan sedikit cairan braise.

Chou farci auvergnat

Buka
Chou farci limousin — disajikan di atas piring
Prancis TengahHidangan utama bergaya pedesaan untuk empat orang, disajikan panas dengan kentang rebus dan sedikit cairan braise.

Chou farci limousin

Buka
Choucroute garnie — disajikan dalam wadah saji
AlsaceHidangan utama besar untuk disantap bersama dalam cuaca dingin, disajikan sangat panas.

Choucroute garnie

Buka
Chouquettes — beberapa kue panggang ditampilkan bersama
Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisSarapan, camilan sore (goûter), atau teman kopi pada hari yang sama, disajikan pada suhu ruang.

Chouquettes

Buka
Civet de sanglier corse — ditampilkan dalam panci
KorsikaHidangan utama cuaca dingin untuk makan santai dengan masakan yang dimasak lama

Civet de sanglier corse

Buka
Clafoutis aux cerises — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat
Prancis TengahPencuci mulut hangat setelah makan siang atau makan malam

Clafoutis aux cerises

Buka
Colombo de cabri — disajikan dalam mangkuk
Antillen PrancisHidangan utama dengan nasi atau pati khas Antillen

Colombo de cabri

Buka
Colombo de poulet — disajikan dalam wadah saji
Antillen PrancisHidangan utama dengan nasi putih

Colombo de poulet

Buka
Confit de canard — disajikan di atas piring
Prancis Barat DayaHidangan utama panas setelah kulit dikrispikan

Confit de canard

Buka
Coq à la bière — ditampilkan dalam wajan
Prancis UtaraHidangan utama cuaca dingin dengan kentang atau mi

Coq à la bière

Buka
Coq au Riesling — disajikan di atas piring
AlsaceHidangan utama gaya Alsace dengan mi atau spätzle

Coq au Riesling

Buka
Coq au vin — ditampilkan dalam panci
Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisHidangan utama masak lama yang cocok disiapkan lebih awal

Coq au vin

Buka
Coq au vin jaune et aux morilles — disajikan dalam wadah saji
Prancis Timur dan AlpenHidangan utama gaya Jura untuk acara khusus

Coq au vin jaune et aux morilles

Buka
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne — disajikan di atas piring
BretagneHidangan pembuka atau hidangan utama ringan yang langsung disajikan dari oven

Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

Buka
Cotriade bretonne — disajikan di atas piring
BretagneSajikan segera selagi panas, dengan kuah serta isian dibagi ke mangkuk hangat.

Cotriade bretonne

Buka
Coupétade — disajikan dalam wadah saji
Prancis TengahSajikan hangat atau dingin dalam 8 porsi setelah custard cukup diam dan stabil.

Coupétade

Buka