Świat kuchni · Narodowe dania Francji

Narodowe dania Francji: 302 dania do odkrycia

Poznaj 302 przepisy związane z kuchnią Francji: od codziennych dań regionalnych po pieczywo, desery oraz tradycje regionów zamorskich i przygranicznych.

302przepisy
19Obszary kulinarne
Przeglądaj przepisy kuchni francuskiej ↓
Carbonade flamande — pokazane w garnku
Obszary kulinarne

Przeglądaj według obszaru kulinarnego

Te szerokie obszary ułatwiają odkrywanie; część dań należy do tradycji wspólnych, a nie do jednego miejsca.

Narodowe dania Francji

Wszystkie 302 francuskie przepisy

Otwórz wybrany przepis, aby sprawdzić dokładne ilości, sposób przygotowania i rady dotyczące podania. Jedna wersja dania nie jest jedyną metodą przyjętą w całym regionie.

24 przepisy
24 przepisy
Carbonade flamande — pokazane w garnku
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólneGorące danie główne

Carbonade flamande

Otwórz
Cardons à la moelle — pokazane w naczyniu do zapiekania
Lyon i RodanBogate pierwsze danie lub dodatek

Cardons à la moelle

Otwórz
Cari bichiques — podane na talerzu
ReunionNa gorąco z białym ryżem, najlepiej wtedy, gdy legalnie dostępne są bichiques o udokumentowanym pochodzeniu.

Cari bichiques

Otwórz
Cari poulet — pokazane na patelni
ReunionRodzinne danie główne z białym ryżem i gotowanymi roślinami strączkowymi.

Cari poulet

Otwórz
Carpe à la Chambord — podane na talerzu
Loara i atlantycki zachódOdświętne danie główne, podawane natychmiast na ciepłych talerzach.

Carpe à la Chambord

Otwórz
Cassoulet de Castelnaudary — pokazane w naczyniu do zapiekania
Południowo-zachodnia FrancjaZimowe danie główne podawane bardzo gorące, prosto z głębokiej glinianej cassole.

Cassoulet de Castelnaudary

Otwórz
Charlotte aux fraises — podane na talerzu
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólneZimny deser wiosenny lub letni, przygotowany dzień wcześniej i wyjęty z formy krótko przed podaniem.

Charlotte aux fraises

Otwórz
Chateaubriand sauce béarnaise — ułożone na desce
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólnePodawać natychmiast jako danie główne dla dwóch osób, gdy sos bearneński jest jeszcze ciepły i stabilny.

Chateaubriand sauce béarnaise

Otwórz
Chou farci auvergnat — pokazane z widocznym przekrojem
Środkowa FrancjaW dużych klinach jako danie główne na chłodniejsze dni z niewielką ilością płynu z duszenia.

Chou farci auvergnat

Otwórz
Chou farci limousin — podane na talerzu
Środkowa FrancjaRustykalne danie główne dla czterech osób, na gorąco z gotowanymi ziemniakami i niewielką ilością płynu z duszenia.

Chou farci limousin

Otwórz
Choucroute garnie — podane w naczyniu do serwowania
AlzacjaObfite wspólne danie główne, bardzo gorące, szczególnie odpowiednie na zimną pogodę.

Choucroute garnie

Otwórz
Chouquettes — kilka wypieków pokazanych razem
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólneTego samego dnia, na śniadanie, goûter lub do kawy, w temperaturze pokojowej.

Chouquettes

Otwórz
Civet de sanglier corse — pokazane w garnku
Korsykazimowe danie główne do spokojnie przygotowywanego posiłku

Civet de sanglier corse

Otwórz
Clafoutis aux cerises — pokazane z widocznym przekrojem
Środkowa Francjaciepły deser po obiedzie lub kolacji

Clafoutis aux cerises

Otwórz
Colombo de cabri — podane w misce
Antyle Francuskiedanie główne z ryżem lub antylskim dodatkiem skrobiowym

Colombo de cabri

Otwórz
Colombo de poulet — podane w naczyniu do serwowania
Antyle Francuskiedanie główne z białym ryżem

Colombo de poulet

Otwórz
Confit de canard — podane na talerzu
Południowo-zachodnia Francjagorące danie główne po końcowym przypieczeniu skóry

Confit de canard

Otwórz
Coq à la bière — pokazane na patelni
Północna Francjadanie główne na chłodną porę roku z ziemniakami lub świeżym makaronem

Coq à la bière

Otwórz
Coq au Riesling — podane na talerzu
Alzacjaalzackie danie główne z makaronem lub spätzle

Coq au Riesling

Otwórz
Coq au vin — pokazane w garnku
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólnedługo gotowane danie główne odpowiednie do przygotowania z wyprzedzeniem

Coq au vin

Otwórz
Coq au vin jaune et aux morilles — podane w naczyniu do serwowania
Wschodnia Francja i Alpydanie główne z ryżem, świeżym makaronem lub ziemniakami

Coq au vin jaune et aux morilles

Otwórz
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne — podane na talerzu
Bretaniaprzystawka lub lekkie danie główne podawane od razu z piekarnika

Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

Otwórz
Cotriade bretonne — podane na talerzu
BretaniaPodawać od razu jako gorące danie główne, rozdzielając wywar i składniki stałe do ciepłych misek.

Cotriade bretonne

Otwórz
Coupétade — podane w naczyniu do serwowania
Środkowa FrancjaPodawać na ciepło lub po ostudzeniu, po podzieleniu na osiem porcji i ustabilizowaniu kremu.

Coupétade

Otwórz