Dunia Kuliner · Hidangan Nasional Prancis

Hidangan Nasional Prancis: jelajahi 302 hidangan

Jelajahi 302 resep yang berkaitan dengan masakan Prancis, dari hidangan daerah sehari-hari hingga roti, kue, serta tradisi wilayah seberang laut dan perbatasan.

302resep

19Kawasan kuliner

Telusuri resep masakan Prancis ↓

Migliacci Korsika — ditata di atas nampan

Kawasan kuliner

Jelajahi menurut kawasan kuliner

Kawasan luas ini membantu penelusuran; sebagian hidangan berasal dari tradisi bersama, bukan satu tempat saja.

Hidangan Nasional Prancis

Seluruh 302 resep Prancis

Buka tiap resep untuk melihat takaran tepat, cara memasak, dan saran penyajian. Satu versi tidak dianggap sebagai satu-satunya cara memasak di seluruh wilayah.

24 resep

24 resep

Migliacci Korsika — ditata di atas nampan

KorsikaSajikan hangat atau pada suhu ruang setelah remah set

Migliacci Korsika

Millassou Corrèze — disajikan dalam wadah saji

Prancis TengahSajikan panas dalam potongan saat kerak masih renyah

Millassou Corrèze

Mille-feuille — disajikan di atas piring

Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisPencuci mulut pastry Prancis yang dirakit mendekati waktu penyajian agar lapisannya tetap renyah

Mille-feuille

Mouclade charentaise — disajikan di atas piring

Loire dan pesisir Atlantik baratHidangan laut Charentais sebagai pembuka atau hidangan utama ringan yang disajikan segera

Mouclade charentaise

Moules à la normande — disajikan dalam mangkuk

NormandiaHidangan utama laut bergaya Normandy yang disajikan langsung dari panci

Moules à la normande

Moules marinières — disajikan di atas piring

Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisHidangan kerang bergaya brasserie yang cepat disajikan

Moules marinières

Moules-frites — ditampilkan dalam wajan

Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisHidangan utama kasual lengkap untuk 4 orang

Moules-frites

Mounjetado — ditampilkan dalam wajan

Prancis Barat DayaHidangan utama masak lambat untuk cuaca dingin

Mounjetado

Mousse au chocolat — disajikan dalam wadah kaca bening

Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisPencuci mulut dingin yang cocok dibuat lebih awal

Mousse au chocolat

Navarin d’agneau — ditata di atas piring saji

Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisHidangan utama braise bergaya keluarga

Navarin d’agneau

Navettes de Marseille — di atas rak pendingin

Provence dan MediteraniaBersama kopi, teh, atau piring biskuit kering

Navettes de Marseille

Nonnettes de Dijon — di atas kertas roti

BurgundiaKue rempah suhu ruang bersama kopi atau teh

Nonnettes de Dijon

Œufs en meurette — disajikan dalam mangkuk

Burgundiasegera disajikan sebagai hidangan pembuka hangat

Œufs en meurette

Omelette de la Mère Poulard — disajikan di atas piring

Normandiadisajikan segera dari pan

Omelette de la Mère Poulard

Oreillettes — disajikan dalam wadah saji

Tradisi lintas wilayah dan seluruh Prancisdidinginkan lalu ditaburi gula

Oreillettes

Ouillade catalane — disajikan dalam mangkuk

Provence dan Mediteraniahidangan utama musim dingin yang disajikan panas

Ouillade catalane

Pain au chocolat — disajikan di atas piring

Tradisi lintas wilayah dan seluruh Prancissegar pada hari dipanggang

Pain au chocolat

Pain d’chien — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat

Prancis Utarabenar-benar dingin dan diiris

Pain d’chien

Pain d’épices alsacien — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat

Alsacebenar-benar dingin dan diiris tipis

Pain d’épices alsacien

Pain d’épices de Dijon — ditata di atas papan saji

Burgundiabenar-benar dingin dan diiris

Pain d’épices de Dijon

Pain perdu — disajikan di atas piring

Tradisi lintas wilayah dan seluruh Prancisdisajikan panas langsung dari pan

Pain perdu

Palets bretons — disajikan di atas piring

Bretagnebenar-benar dingin bersama teh atau kopi

Palets bretons

Pan Bagnat — disajikan di atas piring

Provence dan MediteraniaMakan siang dingin atau bekal piknik setelah ditekan singkat di kulkas

Pan Bagnat

Panisse — disajikan di atas piring

Provence dan MediteraniaDisajikan panas sebagai aperitif, camilan, atau lauk pendamping

Panisse