Dunia Kuliner · Hidangan Nasional Prancis

Hidangan Nasional Prancis: jelajahi 302 hidangan

Jelajahi 302 resep yang berkaitan dengan masakan Prancis, dari hidangan daerah sehari-hari hingga roti, kue, serta tradisi wilayah seberang laut dan perbatasan.

302resep

19Kawasan kuliner

Telusuri resep masakan Prancis ↓

Escalope cordon bleu — disajikan di atas piring

Kawasan kuliner

Jelajahi menurut kawasan kuliner

Kawasan luas ini membantu penelusuran; sebagian hidangan berasal dari tradisi bersama, bukan satu tempat saja.

Hidangan Nasional Prancis

Seluruh 302 resep Prancis

Buka tiap resep untuk melihat takaran tepat, cara memasak, dan saran penyajian. Satu versi tidak dianggap sebagai satu-satunya cara memasak di seluruh wilayah.

24 resep

24 resep

Escalope cordon bleu — disajikan di atas piring

Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisSajikan setelah istirahat singkat pascapemasakan dan setelah semua tusuk kayu dilepas.

Escalope cordon bleu

Escalope normande — disajikan di atas piring

NormandiaSajikan segera setelah daging beristirahat tiga menit, dengan saus disendokkan di atasnya.

Escalope normande

Escargots de Bourgogne — disajikan dalam wadah saji

BurgundiaSajikan segera dalam wadah escargot saat mentega herba masih bergelembung.

Escargots de Bourgogne

Estofinade — disajikan di atas piring

Prancis TengahSajikan panas segera setelah campuran akhir mencapai 71 °C.

Estofinade

Fallue normande — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat

NormandiaSarapan, camilan, atau roti pencuci mulut

Fallue normande

Far breton aux pruneaux — ditampilkan dalam loyang

BretagnePencuci mulut atau kue untuk sore hari

Far breton aux pruneaux

Farcement savoyard — disajikan di atas piring

Prancis Timur dan AlpenHidangan utama atau hidangan regional yang mengenyangkan

Farcement savoyard

Farci poitevin — ditata di atas papan saji

Loire dan pesisir Atlantik baratHidangan pembuka dingin atau irisan yang mengenyangkan

Farci poitevin

Farçous aveyronnais — disajikan di atas piring

Prancis TengahHidangan pembuka, camilan, atau bagian dari makanan ringan

Farçous aveyronnais

Fénétra — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat

Prancis Barat DayaPencuci mulut atau kue perjalanan

Fénétra

Féroce d’avocat — disajikan di atas piring

Antillen PrancisHidangan pembuka dingin atau aperitif

Féroce d’avocat

Fiadone — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat

KorsikaPencuci mulut

Fiadone

Ficelle picarde — disajikan di atas piring

Prancis UtaraHidangan utama atau pembuka yang mengenyangkan

Ficelle picarde

Flan pâtissier — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat

Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisPencuci mulut atau pastry toko roti

Flan pâtissier

Foie gras mi-cuit — ditata di atas piring saji

Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisHidangan pembuka kecil yang disajikan sejuk segera setelah diiris.

Foie gras mi-cuit

Fondue savoyarde — ditampilkan dalam panci

Prancis Timur dan AlpenHidangan utama panas untuk dinikmati bersama langsung dari caquelon.

Fondue savoyarde

Fouace angevine — roti yang ditampilkan setelah dipanggang

Loire dan pesisir Atlantik baratSajikan langsung dari oven dan buka di meja sebelum diberi isian opsional.

Fouace angevine

Fouace rouergate — roti yang ditampilkan setelah dipanggang

Prancis TengahSarapan atau sajian roti manis untuk kesempatan khusus setelah cincin benar-benar dingin.

Fouace rouergate

Fougasse d’Aigues-Mortes — roti yang ditampilkan setelah dipanggang

Provence dan MediteraniaRoti manis suhu ruang yang dipotong kotak untuk sarapan atau hidangan penutup.

Fougasse d’Aigues-Mortes

Fraisier — ditampilkan utuh setelah dipanggang

Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisHidangan penutup perayaan yang disajikan dingin dan dipotong menjadi 10 irisan rapi.

Fraisier

Fricassée de lambi — disajikan dalam mangkuk

Antillen PrancisHidangan utama panas dengan nasi opsional yang disajikan terpisah.

Fricassée de lambi

Gâche normande — ditata dalam keranjang

NormandiaSarapan atau roti sore yang baru diiris setelah benar-benar dingin.

Gâche normande

Galette aux pommes de terre berrichonne — di atas rak pendingin

Prancis TengahPastri gurih hangat yang disajikan setelah pendinginan singkat di rak.

Galette aux pommes de terre berrichonne

Galette complète — ditampilkan dari dekat

BretagneSajikan setiap galette panas segera setelah diangkat dari wajan.

Galette complète