Svět jídla · Francouzská národní jídla

Francouzská národní jídla: objevte 302 jídel

Prozkoumejte 302 receptů spojených s francouzskou kuchyní: od běžných regionálních jídel po pečivo, dezerty a tradice zámořských a příhraničních oblastí.

302zveřejněných receptů
19Kulinářské oblasti
Prohlédněte si francouzské recepty ↓
Carbonade flamande — zobrazené v hrnci
Kulinářské oblasti

Procházet podle kulinářské oblasti

Tyto širší oblasti usnadňují orientaci; některé pokrmy patří ke sdíleným tradicím, nikoli jedinému místu.

Francouzská národní jídla

Všech 302 francouzských receptů

V jednotlivých receptech najdete přesná množství, postup i doporučení k podávání. Jedna varianta nepředstavuje jediný způsob vaření v celém regionu.

24 zveřejněných receptů
24 zveřejněných receptů
Carbonade flamande — zobrazené v hrnci
Celofrancouzské a sdílené tradiceHorký hlavní chod

Carbonade flamande

Otevřít
Cardons à la moelle — zobrazené v zapékací míse
Lyon a RhônaBohatý první chod nebo příloha

Cardons à la moelle

Otevřít
Cari bichiques — podávané na talíři
RéunionHorké s obyčejnou rýží, ideálně v době, kdy jsou legálně dostupné dohledatelné bichiques

Cari bichiques

Otevřít
Cari poulet — zobrazené na pánvi
RéunionHorké s bílou rýží a vařenými luštěninami

Cari poulet

Otevřít
Carpe à la Chambord — podávané na talíři
Loira a atlantský západIhned na nahřátých talířích, s kaprem uprostřed a menším množstvím ozdobných prvků

Carpe à la Chambord

Otevřít
Cassoulet de Castelnaudary — zobrazené v zapékací míse
Jihozápadní FrancieVelmi horké přímo z cassole nebo hluboké zapékací nádoby

Cassoulet de Castelnaudary

Otevřít
Charlotte aux fraises — podávané na talíři
Celofrancouzské a sdílené tradiceDobře vychlazené, krájené těsně před servisem

Charlotte aux fraises

Otevřít
Chateaubriand sauce béarnaise — uspořádané na prkénku
Celofrancouzské a sdílené tradiceIhned po odpočinku masa, s omáčkou podanou vedle plátků

Chateaubriand sauce béarnaise

Otevřít
Chou farci auvergnat — zobrazené s viditelným řezem
Střední FrancieTeplé klíny s malým množstvím světlé šťávy z dušení

Chou farci auvergnat

Otevřít
Chou farci limousin — podávané na talíři
Střední FrancieDva balíčky na osobu s vařenými bramborami a trochou přecezené šťávy

Chou farci limousin

Otevřít
Choucroute garnie — podávané v servírovací míse
AlsaskoVelmi horké na nahřáté míse, se zelím uprostřed a masem, klobásami a bramborami kolem

Choucroute garnie

Otevřít
Chouquettes — několik druhů pečiva vystavených společně
Celofrancouzské a sdílené tradiceTentýž den při pokojové teplotě, po úplném vychladnutí

Chouquettes

Otevřít
Civet de sanglier corse — zobrazené v hrnci
KorsikaZimní hlavní chod pro pomalu připravované jídlo

Civet de sanglier corse

Otevřít
Clafoutis aux cerises — zobrazené s viditelným řezem
Střední FrancieTeplý dezert po obědě nebo večeři

Clafoutis aux cerises

Otevřít
Colombo de cabri — podávané v misce
Francouzské AntilyHlavní chod s rýží nebo antilskou škrobovou přílohou

Colombo de cabri

Otevřít
Colombo de poulet — podávané v servírovací míse
Francouzské AntilyHlavní chod s obyčejnou rýží

Colombo de poulet

Otevřít
Confit de canard — podávané na talíři
Jihozápadní FrancieHorký hlavní chod po závěrečném opečení kůže dokřupava

Confit de canard

Otevřít
Coq à la bière — zobrazené na pánvi
Severní FrancieHlavní chod do chladného počasí s bramborami nebo nudlemi

Coq à la bière

Otevřít
Coq au Riesling — podávané na talíři
AlsaskoAlsaský hlavní chod s nudlemi nebo spätzle

Coq au Riesling

Otevřít
Coq au vin — zobrazené v hrnci
Celofrancouzské a sdílené tradiceDlouze vařený hlavní chod vhodný k přípravě předem

Coq au vin

Otevřít
Coq au vin jaune et aux morilles — podávané v servírovací míse
Východní Francie a AlpyJurský hlavní chod pro slavnostnější příležitost

Coq au vin jaune et aux morilles

Otevřít
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne — podávané na talíři
BretaňPředkrm nebo lehký hlavní chod podávaný ihned po vytažení z trouby

Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

Otevřít
Cotriade bretonne — podávané na talíři
BretaňPodávejte ihned jako horké hlavní jídlo, vývar a pevné části rozdělte do předehřátých misek.

Cotriade bretonne

Otevřít
Coupétade — podávané v servírovací míse
Střední FranciePodávejte teplé nebo vychladlé v osmi porcích poté, co se krém po upečení ustálí.

Coupétade

Otevřít