Dunia Kuliner · Hidangan Nasional Prancis

Hidangan Nasional Prancis: jelajahi 302 hidangan

Jelajahi 302 resep yang berkaitan dengan masakan Prancis, dari hidangan daerah sehari-hari hingga roti, kue, serta tradisi wilayah seberang laut dan perbatasan.

302resep
19Kawasan kuliner
Telusuri resep masakan Prancis ↓
Bouillon d’awara — disajikan dalam mangkuk
Kawasan kuliner

Jelajahi menurut kawasan kuliner

Kawasan luas ini membantu penelusuran; sebagian hidangan berasal dari tradisi bersama, bukan satu tempat saja.

Hidangan Nasional Prancis

Seluruh 302 resep Prancis

Buka tiap resep untuk melihat takaran tepat, cara memasak, dan saran penyajian. Satu versi tidak dianggap sebagai satu-satunya cara memasak di seluruh wilayah.

24 resep
24 resep
Bouillon d’awara — disajikan dalam mangkuk
Guyana PrancisPaling cocok untuk makan bersama dalam jumlah besar ketika simmer panjang dan rencana pendinginan dapat dikelola tanpa terburu-buru.

Bouillon d’awara

Buka
Bourdelot aux poires — ditata di atas piring saji
NormandiaPaling baik disajikan hangat sebagai dessert individual setelah pendinginan singkat.

Bourdelot aux poires

Buka
Bourride sétoise — disajikan dalam mangkuk
Provence dan MediteraniaPaling baik disajikan segera sebagai hidangan utama saat monkfish masih kencang dan saus ber-aïoli tetap halus.

Bourride sétoise

Buka
Brandade de morue nîmoise — disajikan di atas piring
Provence dan MediteraniaPaling baik disajikan hangat sebagai pembuka atau olesan pada hari yang sama.

Brandade de morue nîmoise

Buka
Bréchets de poulet à la persillade — ditampilkan dalam wajan
Prancis Timur dan AlpenPaling baik disajikan segera dan sangat panas saat mentega masih berbusa dan persillade terasa segar.

Bréchets de poulet à la persillade

Buka
Bredele — beberapa kue panggang ditampilkan bersama
AlsacePaling baik setelah dingin sepenuhnya sebagai bagian dari aneka biskuit Natal, lalu disimpan kedap udara setelah seluruh uap hilang.

Bredele

Buka
Brioche parisienne — ditampilkan dari dekat
Paris dan Île-de-France50 menit

Brioche parisienne

Buka
Brioche vendéenne — di atas rak pendingin
Loire dan pesisir Atlantik barat45 menit

Brioche vendéenne

Buka
Brochet au beurre blanc — disajikan di atas piring
Loire dan pesisir Atlantik barat30 menit

Brochet au beurre blanc

Buka
Bûche de Noël — ditampilkan utuh setelah dipanggang
Tradisi lintas wilayah dan seluruh Prancis60 menit

Bûche de Noël

Buka
Bugnes lyonnaises — disajikan dalam mangkuk
Lyon dan Rhône40 menit

Bugnes lyonnaises

Buka
Cabri en sauce — disajikan dalam mangkuk
Antillen Prancis35 menit

Cabri en sauce

Buka
Cabri massalé — disajikan dalam mangkuk
Réunion30 menit

Cabri massalé

Buka
Cagouilles à la charentaise — ditampilkan dalam panci
Loire dan pesisir Atlantik barat25 menit

Cagouilles à la charentaise

Buka
Caillette — ditata di atas papan saji
Lyon dan Rhône45 menit

Caillette

Buka
Calalou guyanais — disajikan di atas piring
Guyana Prancis30 menit

Calalou guyanais

Buka
Calissons d’Aix — disajikan di atas piring
Provence dan MediteraniaPendamping kopi atau manisan setelah makan

Calissons d’Aix

Buka
Canard à l’orange — ditata di atas piring saji
Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisHidangan utama disajikan panas

Canard à l’orange

Buka
Canard à la rouennaise — ditata di atas nampan
NormandiaHidangan utama disajikan panas

Canard à la rouennaise

Buka
Canard au cidre — ditampilkan dalam loyang
NormandiaHidangan utama disajikan panas

Canard au cidre

Buka
Canard nantais au Muscadet — disajikan di atas piring
Loire dan pesisir Atlantik baratHidangan utama disajikan panas

Canard nantais au Muscadet

Buka
Canelé de Bordeaux — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat
Prancis Barat DayaHidangan penutup

Canelé de Bordeaux

Buka
Canistrelli — di atas kertas roti
KorsikaCamilan dengan kopi atau teh

Canistrelli

Buka
Caramel au beurre salé — disajikan dalam mangkuk
BretagneHidangan penutup

Caramel au beurre salé

Buka