Dunia Kuliner · Hidangan Nasional Prancis

Hidangan Nasional Prancis: jelajahi 302 hidangan

Jelajahi 302 resep yang berkaitan dengan masakan Prancis, dari hidangan daerah sehari-hari hingga roti, kue, serta tradisi wilayah seberang laut dan perbatasan.

302resep

19Kawasan kuliner

Telusuri resep masakan Prancis ↓

Galette des rois à la frangipane — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat

Kawasan kuliner

Jelajahi menurut kawasan kuliner

Kawasan luas ini membantu penelusuran; sebagian hidangan berasal dari tradisi bersama, bukan satu tempat saja.

Hidangan Nasional Prancis

Seluruh 302 resep Prancis

Buka tiap resep untuk melihat takaran tepat, cara memasak, dan saran penyajian. Satu versi tidak dianggap sebagai satu-satunya cara memasak di seluruh wilayah.

24 resep

24 resep

Galette des rois à la frangipane — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat

Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisSajikan setelah dingin sepenuhnya atau hanya sedikit hangat, dipotong menjadi 8 bagian

Galette des rois à la frangipane

Galette-saucisse — ditampilkan dari dekat

BretagneSajikan segera saat sosis masih panas dan galette masih hangat

Galette-saucisse

Galettes de Pont-Aven — beberapa kue panggang ditampilkan bersama

BretagneSajikan setelah dingin sepenuhnya, ketika biskuit sudah renyah

Galettes de Pont-Aven

Galipettes farcies — disajikan di atas piring

Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisSajikan panas setelah istirahat singkat 5 menit

Galipettes farcies

Garbure bigourdane — disajikan dalam mangkuk

Prancis Barat DayaSajikan sangat panas dalam mangkuk dalam setelah kacang dan sayuran benar-benar empuk

Garbure bigourdane

Gardianne de taureau — disajikan dalam mangkuk

Provence dan MediteraniaSajikan panas setelah istirahat 10 menit, dengan nasi Camargue bila diinginkan

Gardianne de taureau

Gâteau à la broche — disajikan di atas piring

Prancis Barat DayaSajikan setelah dingin sepenuhnya, dipotong melintang melewati lapisan

Gâteau à la broche

Gâteau aux noix du Périgord — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat

Prancis Barat DayaSajikan setelah dingin sepenuhnya, polos atau dengan pendamping yang dihitung terpisah

Gâteau aux noix du Périgord

Gâteau basque — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat

Prancis Barat DayaSajikan setelah dingin sepenuhnya; simpan dingin untuk penahanan lebih lama karena berisi custard

Gâteau basque

Gâteau battu — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat

Prancis UtaraSajikan setelah dingin sepenuhnya dalam irisan vertikal

Gâteau battu

Gâteau breton — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat

BretagneSetelah benar-benar dingin, dengan kopi atau teh

Gâteau breton

Gâteau de Savoie — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat

Prancis Timur dan AlpenSetelah benar-benar dingin, polos atau dengan taburan gula sangat tipis

Gâteau de Savoie

Gâteau nantais — di atas rak pendingin

Loire dan pesisir Atlantik baratSetelah benar-benar dingin dan glasir rum sudah set

Gâteau nantais

Gâteau patate — ditampilkan di atas penyangga kue

RéunionSetelah benar-benar dingin dan dipotong menjadi irisan padat

Gâteau patate

Gaufre lilloise fourrée — disajikan di atas piring

Prancis UtaraPada suhu ruang setelah isian set

Gaufre lilloise fourrée

Géline de Touraine à la lochoise — ditata di atas piring saji

Loire dan pesisir Atlantik baratDisajikan panas langsung dari casserole dengan saus

Géline de Touraine à la lochoise

Gigot d’agneau à l’ail — ditata di atas piring saji

Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisDiiris setelah istirahat penuh, dengan jus loyang tanpa lemak jika diinginkan

Gigot d’agneau à l’ail

Gougères — ditata dalam keranjang

BurgundiaHangat atau baru dingin, 3 buah per porsi

Gougères

Gratin dauphinois — ditampilkan dalam loyang

Prancis Timur dan AlpenPanas setelah didiamkan 15 menit

Gratin dauphinois

Grenouilles à la bressane — ditampilkan dalam wajan

Prancis Timur dan AlpenDisajikan segera selagi panas, tanpa lauk dalam perhitungan hasil

Grenouilles à la bressane

Hachis Parmentier — ditampilkan dengan bagian potongan yang terlihat

Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisSajikan panas setelah didiamkan singkat

Hachis Parmentier

Hareng pommes à l’huile — disajikan dalam mangkuk

Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisSajikan sejuk atau agak dingin setelah kentang menyerap dressing

Hareng pommes à l’huile

Hochepot flamand — disajikan dalam mangkuk

Prancis UtaraSajikan daging dan sayuran dengan satu sendok sayur kaldu yang terukur

Hochepot flamand

Homard à l’armoricaine — disajikan di atas piring

Tradisi lintas wilayah dan seluruh PrancisSajikan segera dalam mangkuk dangkal hangat

Homard à l’armoricaine