Lumea gastronomiei · Preparate naționale franțuzești

Preparate naționale franțuzești: descoperă 302 preparate

Explorează 302 de rețete legate de bucătăria Franței, de la mâncăruri regionale de zi cu zi la pâine, deserturi și tradiții de peste mări sau din zonele de frontieră.

302rețete
19Zone culinare
Răsfoiește rețetele franțuzești ↓
Carbonade flamande — prezentat într-o oală
Zone culinare

Explorează după zonă culinară

Aceste zone largi te ajută să cauți; unele preparate țin de tradiții comune, nu de un singur loc.

Preparate naționale franțuzești

Toate cele 302 rețete franceze

Deschide fiecare rețetă pentru cantități exacte, metoda de preparare și sfaturi de servire. O variantă nu este prezentată drept singurul mod de a găti într-o regiune întreagă.

24 rețete
24 rețete
Carbonade flamande — prezentat într-o oală
Tradiții răspândite și comune în FranțaFel principal servit fierbinte

Carbonade flamande

Deschide
Cardons à la moelle — prezentat într-un vas de copt
Lyon și RonPrim fel consistent sau garnitură

Cardons à la moelle

Deschide
Cari bichiques — servit pe farfurie
RéunionFel principal fierbinte cu orez simplu, ideal atunci când sunt disponibile legal bichiques cu origine trasabilă.

Cari bichiques

Deschide
Cari poulet — prezentat într-o tigaie
RéunionFel principal pentru masă în familie, cu orez alb și leguminoase fierte.

Cari poulet

Deschide
Carpe à la Chambord — servit pe farfurie
Loara și vestul atlanticFel principal pentru o ocazie specială, servit imediat pe farfurii calde.

Carpe à la Chambord

Deschide
Cassoulet de Castelnaudary — prezentat într-un vas de copt
Sud-vestul FranțeiFel principal pentru vreme rece, servit clocotind dintr-un vas adânc de lut tip cassole.

Cassoulet de Castelnaudary

Deschide
Charlotte aux fraises — servit pe farfurie
Tradiții răspândite și comune în FranțaDesert rece de primăvară sau vară, pregătit cu o zi înainte și scos din formă cu puțin timp înainte de servire.

Charlotte aux fraises

Deschide
Chateaubriand sauce béarnaise — aranjat pe un tocător
Tradiții răspândite și comune în FranțaFel principal pentru o cină în doi, servit imediat cât sosul béarnaise este cald și stabil.

Chateaubriand sauce béarnaise

Deschide
Chou farci auvergnat — prezentat cu o secțiune tăiată vizibilă
Centrul FranțeiFel principal consistent pentru vreme rece, servit în felii groase cu puțin lichid de înăbușire.

Chou farci auvergnat

Deschide
Chou farci limousin — servit pe farfurie
Centrul FranțeiFel principal rustic pentru patru persoane, servit fierbinte cu cartofi fierți și puțin lichid de înăbușire.

Chou farci limousin

Deschide
Choucroute garnie — prezentat într-un vas de servire
AlsaciaFel principal comunal și generos, servit foarte fierbinte pe vreme rece.

Choucroute garnie

Deschide
Chouquettes — mai multe produse de patiserie coapte prezentate împreună
Tradiții răspândite și comune în FranțaMic dejun, goûter sau produs de patiserie lângă cafea, servit în aceeași zi la temperatura camerei.

Chouquettes

Deschide
Civet de sanglier corse — prezentat într-o oală
CorsicaFel principal de iarnă pentru o masă gătită lent

Civet de sanglier corse

Deschide
Clafoutis aux cerises — prezentat cu o secțiune tăiată vizibilă
Centrul FranțeiDesert cald după prânz sau cină

Clafoutis aux cerises

Deschide
Colombo de cabri — servit într-un bol
Antilele FrancezeFel principal cu orez sau garnituri amidonoase antileze

Colombo de cabri

Deschide
Colombo de poulet — prezentat într-un vas de servire
Antilele FrancezeFel principal cu orez simplu

Colombo de poulet

Deschide
Confit de canard — servit pe farfurie
Sud-vestul FranțeiFel principal servit fierbinte după rumenire

Confit de canard

Deschide
Coq à la bière — prezentat într-o tigaie
Nordul FranțeiFel principal pentru vreme rece, cu cartofi sau tăiței

Coq à la bière

Deschide
Coq au Riesling — servit pe farfurie
AlsaciaFel principal în stil alsacian, cu tăiței sau spätzle

Coq au Riesling

Deschide
Coq au vin — prezentat într-o oală
Tradiții răspândite și comune în FranțaFel principal gătit lent, potrivit pentru pregătire în avans

Coq au vin

Deschide
Coq au vin jaune et aux morilles — prezentat într-un vas de servire
Estul Franței și AlpiiFel principal în stil Jura pentru ocazii speciale

Coq au vin jaune et aux morilles

Deschide
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne — servit pe farfurie
BretaniaAperitiv sau fel principal ușor, servit imediat din cuptor

Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

Deschide
Cotriade bretonne — servit pe farfurie
BretaniaServiți imediat, fierbinte, cu zeamă și ingrediente solide împărțite în boluri încălzite.

Cotriade bretonne

Deschide
Coupétade — prezentat într-un vas de servire
Centrul FranțeiServiți cald sau răcorit, în opt porții, după ce crema s-a stabilizat.

Coupétade

Deschide