Svět jídla · Polská národní jídla

Polská národní jídla

Prohlédněte si 206 polských receptů podle pořadí, s množstvím surovin, jasnými kroky, časy a praktickými tipy.

206receptů

Prohlédnout polské recepty ↓

Talíř půlkruhových pirohů; řez ukazuje pohankovo-tvarohovou náplň.

Polská národní jídla

Prohlédnout polské recepty

Prohlédněte si 206 polských receptů podle pořadí, s množstvím surovin, jasnými kroky, časy a praktickými tipy.

24 receptů

24 receptů

Vařené polské pirohy s pohankou, tvarohem a dozlatova osmaženou cibulí; jeden je rozkrojený.

Polské pirohy s pohankou a tvarohem

Miska hustého polského žuru s bramborami, cibulí a majoránkou.

Polská žitná polévka s bylinkami Żur z ziołami

Mazurská mrkvovo-bramborová kaše s rozpuštěným máslem a petrželí.

Mazurská mrkvovo-bramborová kaše (Marchew po mazursku)

Husí pomazánka v keramické misce s opečeným masem, cibulí, jablkem a žitným chlebem.

Husí pomazánka z Varmijsko-mazurského vojvodství (Smarowidło z gęsi)

Hustý polský bigos v keramické misce s viditelným vepřovým masem, uzenou klobásou, kysaným zelím, lesními houbami a švestkami, vedle žitného chleba.

Myslivecký bigos z Lubuska (Bigos myśliwski)

Světlá krémová polévka z kysaného zelí s uzenou klobásou, vepřovým, čtvrtkami vejce a koprem; vedle brambory se škvarky.

Jacentówský zelný barszcz (Jacentowski barszcz z kapustą)

Polský sleď se zakysanou smetanou, jablkem, červenou cibulí a koprem, s teplými bramborami.

Polský sleď se zakysanou smetanou (Śledź w śmietanie)

Vrstvený sleďový salát s bramborami, mrkví, řepou, vejcem a majonézou ve skleněné míse.

Polský vrstvený sleďový salát (Śledź pod pierzynką)

Polévka z Łubnic z mléka a kyselého podmáslí se škvarky; brambory vařené ve slupce se podávají zvlášť.

Łubnická mléčno-podmáslová polévka se škvarky (Łubnicki żur smażony)

Velké pierogi Szlachcice se strouhanou smaženou bramborovou náplní, slaninou a cibulí.

Szlachcice: velké polské pierogi s bramborovou náplní

Krátké polské bramborové knedlíčky se škvarky a dozlatova opečenou cibulí.

Kluski żelazne: polské bramborové knedlíčky se škvarky

Polská polévka z červené řepy se samostatnou porcí šťouchaných brambor ve stejné misce.

Barszcz czerwony zabielany z Ziemak: mazovský červený barszcz s bramborami

Zlatavé polské czernické pierogi plněné vepřovým masem, pohankou a smaženou cibulí.

Czernickie pierogi: mazovské pirohy s vepřovým masem a pohankou

Porce jídla „Żurek po krakowsku: krakovská kyselá žitná polévka“ na fotografii zblízka.

Żurek po krakowsku: krakovská kyselá žitná polévka

Porce jídla „Żur rzeszowski: kyselá žitná polévka s houbami z Podkarpatska“ na fotografii zblízka.

Żur rzeszowski: kyselá žitná polévka s houbami z Podkarpatska

Hustý hnědý husí vývar s viditelnými světlými kousky masa v rustikální misce.

Mączka z gęsi po dachnowsku: hustý husí vývar z Dachnowa s praženou moukou

Zlatavý oválný kynutý koláč z Dachnowa rozkrojený tak, aby byla vidět náplň z pohanky, brambor a cibule.

Pieróg dachnowski s pohankou a bramborami

Sklenka tmavě červeného kvašeného nápoje z červené řepy vedle sklenice s plátky řepy pod solným nálevem, česnekem, křenem a novým kořením.

Barszcz kwaszony z buraka ćwikłowego (polský kvašený řepný kvas)

Malé světlé bramborové noky na bílém talíři s křupavou uzenou slaninou a zlatavou cibulí.

Tarcioki (kluski scykane, bukty) – bramborové knedlíčky z Podhalí

Rustikální miska světle žluté brukvové polévky s viditelnými bílými fazolemi, kostičkami mrkve a petrželkou; vedle leží lžíce na dřevěném stole.

Zupa karpielanka – polská polévka z brukve a bílých fazolí

Talíř malých polských pirohů ve tvaru půlměsíce se zoubkovaným okrajem, náplní z bílých fazolí a dozlatova opečenou cibulkou; jeden rozkrojený piroh ukazuje náplň.

Pierogi z fasolą Piękny Jaś: polské pirohy s bílými fazolemi

Miska mléčné polévky z oblasti Zagórze s viditelnými kousky žlutého tuřínu, brambor a mrkve, bylinkami a žitným chlebem.

Zagórzańska zupa z karpieli na mleku – zagórzańska zupa z karpieli na mleku

Miska světle šedé slezské polévky z podmáslí s bramborami a tmavými houbami; vařená bílá klobása a žitný chléb jsou podávány zvlášť.

Śląski żur na maślance: Żurek śląski na podmáslí

Zlatavé, zcela propečené kousky husích jater s pohankou, měkkými dílky jablek a cibulí na modrobílém talíři.

Wątróbki gęsie po siewiersku: Husí játra po siewierzsku