Lumea gastronomiei · Preparate naționale poloneze

Preparate naționale poloneze

Descoperiți 206 rețete poloneze în ordinea clasamentului, cu cantități, pași clari, durate și sfaturi practice.

206rețete

Descoperiți rețete poloneze ↓

O farfurie de pierogi în formă de semilună; secțiunea arată umplutura de hrișcă și brânză.

Preparate naționale poloneze

Descoperiți rețete poloneze

Descoperiți 206 rețete poloneze în ordinea clasamentului, cu cantități, pași clari, durate și sfaturi practice.

24 rețete

24 rețete

Pierogi polonezi fierți cu hrișcă, brânză twaróg și ceapă aurie; unul este tăiat.

Colțunași polonezi cu hrișcă și twaróg

Un bol cu żur polonez gros, din secară, cu cartofi, ceapă și măghiran.

Supă poloneză de secară cu ierburi (Żur z ziołami)

Piure rustic mazurian de morcovi și cartofi cu unt topit și pătrunjel.

Piure rustic de morcovi și cartofi din Mazuria (Marchew po mazursku)

Pastă de gâscă într-un bol ceramic, cu bucăți rumenite de carne, ceapă, măr și pâine de secară.

Pastă tartinabilă de gâscă din Warmia-Mazuria (Smarowidło z gęsi)

Bigos polonez gros într-un bol ceramic, cu porc, cârnați afumați, varză murată, ciuperci de pădure și prune, lângă pâine de secară.

Bigos vânătoresc din Lubusz (Bigos myśliwski)

Supă cremoasă deschisă de varză murată cu cârnat afumat, porc, sferturi de ou și mărar; alături, cartofi cu jumări.

Barszcz de varză din Jacentów (Jacentowski barszcz z kapustą)

Hering polonez cu smântână, măr, ceapă roșie și mărar, alături de cartofi calzi.

Hering polonez cu smântână (Śledź w śmietanie)

Salată stratificată de hering cu cartofi, morcovi, sfeclă, ou și maioneză într-un vas de sticlă.

Salată poloneză în straturi cu hering (Śledź pod pierzynką)

Supă din Łubnice cu lapte și lapte bătut fermentat, jumări rumenite și cartofi fierți în coajă serviți separat.

Supă din Łubnice cu lapte și lapte bătut, cu jumări (Łubnicki żur smażony)

Pierogi Szlachcice mari cu cartofi rași și prăjiți, bacon și ceapă.

Szlachcice: pierogi polonezi mari cu umplutură de cartofi

Găluște poloneze scurte din cartofi, cu jumări și ceapă rumenită.

Kluski żelazne: găluște poloneze de cartofi cu jumări

Supă poloneză de sfeclă roșie cu o porție separată de cartofi zdrobiți în același bol.

Barszcz roșu cu smântână din Ziemak: supă mazoviană de sfeclă cu cartofi

Pierogi czernickie poloneze, rumenite, umplute cu porc, hrișcă și ceapă călită.

Czernickie pierogi: colțunași mazovieni cu porc și hrișcă

O porție de „Żurek po krakowsku: supă acrișoară de secară în stilul Cracoviei“, fotografiată de aproape.

Żurek po krakowsku: supă acrișoară de secară în stilul Cracoviei

O porție de „Żur rzeszowski: supă acrișoară de secară cu ciuperci uscate din Podkarpackie“, fotografiată de aproape.

Żur rzeszowski: supă acrișoară de secară cu ciuperci uscate din Podkarpackie

Supă concentrată de gâscă, brună și groasă, cu bucăți deschise de carne vizibile într-un bol rustic.

Mączka z gęsi po dachnowsku: supă concentrată de gâscă din Dachnów cu făină rumenită

Plăcintă ovală aurie cu aluat dospit din Dachnów, tăiată pentru a arăta umplutura de hrișcă, cartofi și ceapă.

Pieróg dachnowski cu hrișcă și cartofi

Un pahar cu băutură fermentată de sfeclă, lângă un borcan cu felii scufundate în saramură, usturoi, hrean și ienibahar.

Barszcz kwaszony z buraka ćwikłowego (cvas polonez din sfeclă fermentată)

Găluște mici și deschise la culoare din cartofi, cu bacon afumat crocant și ceapă rumenită, pe o farfurie albă.

Tarcioki (kluski scykane, bukty) — găluște de cartofi din Podhale

Un bol rustic cu supă de nap suedez galben-pal, în care se văd fasole albă, cuburi de morcov și pătrunjel; alături se află o lingură pe masa de lemn.

Zupa karpielanka: supă poloneză de rutabaga și fasole albă

O farfurie cu pierogi polonezi mici, în formă de semilună și cu margini plisate, umpluți cu fasole albă și acoperiți cu ceapă rumenită; unul este tăiat pentru a se vedea umplutura.

Pierogi z fasolą Piękny Jaś: pierogi polonezi cu fasole albă

Un bol de supă cu lapte din regiunea Zagórze, cu bucăți vizibile de nap suedez galben, cartof și morcov, verdețuri și pâine de secară.

Zagórzańska zupa z karpieli na mleku: supă de nap suedez cu lapte din Zagórze

Un bol de supă sileziană cu lapte bătut, gri-deschis, cu cartofi și ciuperci închise la culoare; cârnatul alb gătit și pâinea de secară sunt servite separat.

Śląski żur na maślance: Supă sileziană de lapte bătut

Bucăți rumenite de ficat de gâscă gătit complet, cu hrișcă, felii moi de măr și ceapă, pe o farfurie alb-albastră.

Wątróbki gęsie po siewiersku: ficat de gâscă în stilul Siewierz