Mundo da gastronomia · Pratos nacionais poloneses

Pratos nacionais poloneses

Explore 206 receitas polonesas em ordem de classificação, com quantidades, etapas claras, tempos e dicas práticas.

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Uma travessa de pierogi em meia-lua; o corte mostra trigo-sarraceno e queijo fresco.
Pratos nacionais poloneses

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24 receitas
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Pierogi poloneses cozidos com trigo-sarraceno, twaróg e cebola dourada; um está cortado.

Pierogi poloneses de trigo-sarraceno e twaróg

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Uma tigela de żur polonês espesso de centeio com batata, cebola e manjerona.

Sopa polonesa de centeio com ervas (Żur z ziołami)

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Purê rústico mazuriano de cenoura e batata com manteiga derretida e salsa.

Purê rústico de cenoura e batata da Masúria (Marchew po mazursku)

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Patê de ganso em tigela de cerâmica, com pedaços dourados de carne, cebola, maçã e pão de centeio.

Patê de ganso da Vármia-Masúria (Smarowidło z gęsi)

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Bigos polonês espesso em uma tigela de cerâmica, com carne suína, linguiça defumada, chucrute, cogumelos silvestres e ameixas, ao lado de pão de centeio.

Bigos de caçador de Lubusz (Bigos myśliwski)

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Sopa cremosa clara de chucrute com linguiça defumada, carne suína, ovo em quartos e endro; ao lado, batatas com torresmo.

Barszcz de repolho de Jacentów (Jacentowski barszcz z kapustą)

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Arenque polonês com creme azedo, maçã, cebola-roxa e dill, acompanhado de batatas quentes.

Arenque polonês com creme azedo (Śledź w śmietanie)

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Salada de arenque em camadas com batata, cenoura, beterraba, ovo e maionese em travessa de vidro.

Salada polonesa de arenque em camadas (Śledź pod pierzynką)

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Sopa de Łubnice com leite e leitelho fermentado, torresmos e batatas cozidas com casca à parte.

Sopa de Łubnice com leite, leitelho e torresmos (Łubnicki żur smażony)

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Pierogi Szlachcice grandes com batata ralada e frita, bacon e cebola dourada.

Szlachcice: pierogi poloneses grandes com batata

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Bolinhos poloneses curtos de batata com torresmo e cebola dourada.

Kluski żelazne: bolinhos poloneses de batata com torresmo

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Sopa polonesa de beterraba com uma porção separada de batata amassada na mesma tigela.

Barszcz czerwony zabielany z Ziemak: sopa mazoviana de beterraba com batatas

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Pierogi czernickie poloneses dourados, recheados com carne suína, trigo-sarraceno e cebola frita.

Czernickie pierogi: pierogis mazovianos de carne suína e trigo-sarraceno

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Uma porção de „Żurek po krakowsku: sopa de centeio azeda à moda de Cracóvia“ em uma foto de comida em close.

Żurek po krakowsku: sopa de centeio azeda à moda de Cracóvia

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Uma porção de „Żur rzeszowski: sopa azeda de centeio do Podkarpacie com cogumelos secos“ em uma foto de comida em close.

Żur rzeszowski: sopa azeda de centeio do Podkarpacie com cogumelos secos

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Caldo espesso e marrom de ganso, com pedaços claros de carne visíveis em uma tigela rústica.

Mączka z gęsi po dachnowsku: caldo espesso de ganso de Dachnów com farinha tostada

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Torta oval dourada de Dachnów, cortada para mostrar o recheio de trigo-sarraceno, batata e cebola.

Pieróg dachnowski de trigo-sarraceno e batata

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Um copo de bebida fermentada de beterraba ao lado de um pote com fatias submersas na salmoura, alho, raiz-forte e pimenta-da-jamaica.

Barszcz kwaszony z buraka ćwikłowego (kvass polonês de beterraba fermentada)

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Pequenos bolinhos claros de batata em um prato branco, cobertos com bacon defumado crocante e cebola dourada.

Tarcioki (kluski scykane, bukty) — bolinhos de batata de Podhale

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Uma tigela rústica de sopa amarelo-clara de rutabaga, com feijão-branco, cubos de cenoura e salsinha visíveis, ao lado de uma colher sobre uma mesa de madeira.

Zupa karpielanka — sopa polonesa de rutabaga e feijão-branco

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Um prato de pequenos pierogi poloneses em meia-lua, com bordas frisadas, recheio de feijão-branco e cebola dourada; um deles está cortado para mostrar o recheio.

Pierogi z fasolą Piękny Jaś: pierogi poloneses de feijão-branco

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Uma tigela de sopa com leite da região de Zagórze, com pedaços visíveis de rutabaga amarela, batata e cenoura, ervas e pão de centeio.

Zagórzańska zupa z karpieli na mleku: sopa de rutabaga com leite de Zagórze

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Uma tigela de sopa silesiana de leitelho, cinza-clara, com batatas e cogumelos escuros; linguiça branca cozida e pão de centeio servidos à parte.

Śląski żur na maślance: Żur śląski de buttermilk

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Pedaços dourados de fígado de ganso bem cozido com trigo-sarraceno, fatias macias de maçã e cebola em um prato azul e branco.

Wątróbki gęsie po siewiersku: fígado de ganso à moda de Siewierz

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