Wereld van eten · Poolse nationale gerechten

Poolse nationale gerechten

Bekijk 206 Poolse recepten op rang, met hoeveelheden, duidelijke stappen, tijden en praktische tips.

206recepten

Poolse recepten bekijken ↓

Een schaal halvemaanvormige pierogi; de doorsnede toont boekweit en verse kaas.

Poolse nationale gerechten

Poolse recepten bekijken

Bekijk 206 Poolse recepten op rang, met hoeveelheden, duidelijke stappen, tijden en praktische tips.

24 recepten

24 recepten

Gekookte Poolse pierogi met boekweit, twaróg en goudgebakken ui; één is opengesneden.

Poolse pierogi met boekweit en twaróg

Een kom dikke Poolse roggezuur-Żur met aardappel, ui en marjolein.

Poolse roggezuursoep met kruiden (Żur z ziołami)

Mazurische wortel-aardappelstamp met gesmolten boter en peterselie.

Masurische wortel-aardappelpuree (Marchew po mazursku)

Ganzenpaté in een keramieken schaal met gebruinde stukjes vlees, ui, appel en roggebrood.

Ganzenpaté uit Ermland-Mazurië (Smarowidło z gęsi)

Dikke Poolse bigos in een keramieken kom, met zichtbaar varkensvlees, rookworst, zuurkool, bospaddenstoelen en pruimen naast roggebrood.

Jagersbigos uit Lubusz (Bigos myśliwski)

Lichte romige zuurkoolsoep met rookworst, varkensvlees, partjes ei en dille; ernaast aardappelen met kaantjes.

Jacentówse kool-barszcz (Jacentowski barszcz z kapustą)

Poolse haring in zure room met appel, rode ui en dille naast warme aardappelen.

Poolse haring in zure room (Śledź w śmietanie)

Laagjessalade met haring, aardappel, wortel, biet, ei en mayonaise in een glazen schaal.

Poolse laagjessalade met haring (Śledź pod pierzynką)

Łubnice-soep van melk en karnemelk met goudbruine kaantjes; aardappelen in de schil apart erbij.

Łubnice-soep van melk en karnemelk met kaantjes (Łubnicki żur smażony)

Grote Szlachcice-pierogi met geraspte, gebakken aardappel, spek en ui.

Szlachcice: grote Poolse pierogi met aardappel

Korte Poolse aardappelknoedels met kaantjes en goudgebakken ui.

Kluski żelazne: Poolse aardappelknoedels met kaantjes

Poolse rodebietensoep met een aparte portie aardappelpuree in dezelfde kom.

Barszcz czerwony zabielany z Ziemak: Poolse bietensoep met aardappelpuree

Goudbruine Poolse Czernickie-pierogi met varkensvlees, boekweit en gebakken ui.

Czernickie pierogi met varkensvlees en boekweit uit Mazovië

Een portie „Żurek po krakowsku: zure roggezuursoep op z’n Krakauers“ op een close-upfoto van het gerecht.

Żurek po krakowsku: zure roggezuursoep op z’n Krakauers

Een portie „Żur rzeszowski: zure roggezuurdesemsoep uit Podkarpacie met gedroogde paddenstoelen“ op een close-upfoto van het gerecht.

Żur rzeszowski: zure roggezuurdesemsoep uit Podkarpacie met gedroogde paddenstoelen

Dikke bruine ganzenbouillon met zichtbare lichte stukjes ganzenvlees in een rustieke kom.

Mączka z gęsi po dachnowsku: stevige ganzenbouillon uit Dachnów met geroosterd meel

Goudbruine ovale gistpastei uit Dachnów, aangesneden met boekweit-, aardappel- en uienvulling.

Pieróg dachnowski met boekweit en aardappel

Een glas donkerrode gefermenteerde bietendrank naast een pot met bietenschijfjes in pekel, knoflook, mierikswortel en piment.

Barszcz kwaszony z buraka ćwikłowego (Poolse gefermenteerde bietendrank)

Kleine lichte aardappelknoedels op een wit bord met knapperige gerookte spekjes en goudgele ui.

Tarcioki (kluski scykane, bukty) – aardappelknoedels uit Podhale

Een rustieke kom lichtgele koolraapsoep met zichtbare witte bonen, blokjes wortel en peterselie, met een lepel op een houten tafel.

Zupa karpielanka – Poolse koolraap-wittebonensoep

Een bord met kleine Poolse halvemaanvormige pierogi met geplooide randen, wittebonenvulling en goudgebakken ui; één opengesneden pierogi toont de vulling.

Pierogi z fasolą Piękny Jaś: Poolse pierogi met witte bonen

Een kom melks soep uit Zagórze met zichtbare stukjes gele koolraap, aardappel en wortel, kruiden en roggebrood.

Zagórzańska zupa z karpieli na mleku: Zagórze-koolraapsoep met melk

Een kom lichtgrijze Silezische karnemelksoep met aardappelblokjes en donkere paddenstoelen; gare witte worst en roggebrood liggen er apart bij.

Śląski żur na maślance: Silezische karnemelksoep

Volledig gare, goudbruin gebakken stukjes ganzenlever met boekweit, zachte appelparten en ui op een blauw-wit bord.

Wątróbki gęsie po siewiersku: ganzenlever op Siewierzse wijze