Yemek dünyası · Polonya’nın ulusal yemekleri

Polonya’nın ulusal yemekleri

Sıralamaya göre 206 Polonya tarifini keşfedin; ölçülü malzemeler, anlaşılır adımlar, süreler ve pratik ipuçları burada.

206tarif

Polonya tariflerini keşfedin ↓

Yarım ay pierogi tabağı; kesiti karabuğday ve taze peynir içini gösteriyor.

Polonya’nın ulusal yemekleri

Polonya tariflerini keşfedin

Sıralamaya göre 206 Polonya tarifini keşfedin; ölçülü malzemeler, anlaşılır adımlar, süreler ve pratik ipuçları burada.

24 tarif

24 tarif

Karabuğday, twaróg ve altın soğan dolgulu haşlanmış Polonya pierogileri; biri kesilmiş.

Karabuğday ve Twaróg Peynirli Polonya Pierogi

Patates, soğan ve mercanköşk içeren koyu kıvamlı Polonya çavdar ekşili żur çorbası.

Otlu Polonya Çavdar Ekşisi Çorbası (Żur z ziołami)

Eritilmiş tereyağı ve maydanozlu Mazur usulü havuç-patates ezmesi.

Masurya usulü havuç ve patates ezmesi (Marchew po mazursku)

Kızarmış et parçaları, soğan ve elma içeren kaz ezmesi; yanında çavdar ekmeğiyle seramik kâsede sunuluyor.

Varmiya-Mazurya usulü kaz ezmesi (Smarowidło z gęsi)

Seramik kâsede koyu kıvamlı Polonya bigosu; domuz eti, füme sosis, lahana turşusu, yabani mantar ve erik parçaları, yanında çavdar ekmeğiyle.

Lubusz avcı yahnisi (Bigos myśliwski)

Füme sosisli, domuz etli, dörde bölünmüş yumurtalı ve dereotlu açık renkli kremamsı lahana turşusu çorbası; yanında çıtır domuz yağı parçalı patates.

Jacentów lahana çorbası (Jacentowski barszcz z kapustą)

Ekşi krema, elma, kırmızı soğan ve dereotlu Polonya ringası; yanında sıcak patates.

Ekşi kremalı Polonya ringası (Śledź w śmietanie)

Cam kapta patates, havuç, pancar, yumurta ve mayonez katmanlı ringa salatası.

Polonya usulü kat kat ringa salatası (Śledź pod pierzynką)

Łubnice usulü süt ve fermente buttermilk çorbası, çıtır domuz yağı parçalarıyla; kabuklu haşlanmış patates yanında.

Łubnice usulü sütlü, fermente süt ürünü çorbası ve çıtır domuz yağı (Łubnicki żur smażony)

Rendelenip kızartılmış patates dolgulu, bacon ve soğanlı büyük Szlachcice pierogileri.

Szlachcice: patates dolgulu büyük Polonya pierogileri

Çıtır domuz yağı parçaları ve pembeleşmiş soğanla sunulan kısa Polonya patates köfteleri.

Kluski żelazne: çıtır domuz yağı parçalarıyla Polonya patates köftesi

Aynı kasede ayrı bir porsiyon ezilmiş patatesle sunulan Polonya pancar çorbası.

Ziemak usulü kremalı kırmızı barszcz: patatesli Mazovya pancar çorbası

Domuz eti, karabuğday ve kavrulmuş soğan dolgulu, altın rengi Polonya Czernickie pierogi.

Czernickie pierogi: Mazovya usulü domuz etli ve karabuğdaylı pierogi

Yakından çekilmiş „Żurek po krakowsku: Kraków usulü ekşi çavdar çorbası“ porsiyonu yemek fotoğrafı.

Żurek po krakowsku: Kraków usulü ekşi çavdar çorbası

Yakından çekilmiş „Żur rzeszowski: Podkarpackie usulü kuru mantarlı ekşi çavdar çorbası“ porsiyonu yemek fotoğrafı.

Żur rzeszowski: Podkarpackie usulü kuru mantarlı ekşi çavdar çorbası

Rustik bir seramik kasede görünen açık renkli et parçalarıyla koyu kahverengi, koyu kıvamlı kaz suyu.

Mączka z gęsi po dachnowsku: kavrulmuş unla koyulaştırılmış Dachnów usulü kaz suyu

Karabuğday, patates ve soğanlı iç harcı görünen, kesilmiş altın rengi oval Dachnów mayalı böreği.

Karabuğdaylı ve patatesli Pieróg dachnowski

Koyu kırmızı fermente pancar içeceği, salamuraya batırılmış pancar dilimlerinin bulunduğu kavanozun yanında; sarımsak, yaban turpu ve yenibahar eşliğinde.

Barszcz kwaszony z buraka ćwikłowego (Polonya usulü fermente pancar kvassı)

Beyaz tabakta çıtır füme bacon ve altın rengi soğanla servis edilen küçük, açık renkli patates köfteleri.

Tarcioki (kluski scykane, bukty) — Podhale patates köfteleri

Ahşap masa üzerindeki rustik kasede açık sarı şalgam turpu çorbası; içinde beyaz fasulye, havuç küpleri ve maydanoz görülüyor, yanında kaşık var.

Zupa karpielanka: Polonya usulü rutabaga ve kuru fasulye çorbası

Kıvrımlı kenarlı küçük Polonya yarım ay mantılarından bir tabak; beyaz fasulye dolgusu ve altın rengi kavrulmuş soğan görülüyor, bir tanesi içini göstermek için kesilmiş.

Pierogi z fasolą Piękny Jaś: beyaz fasulyeli Polonya pierogisi

Zagórze yöresine özgü sütlü çorba; içinde sarı şalgam, patates ve havuç parçaları, otlar ve yanında çavdar ekmeği görülüyor.

Zagórzańska zupa z karpieli na mleku: Zagórze usulü sütlü şalgam çorbası

Patates ve koyu renkli mantar parçaları içeren açık gri Silezya ayran çorbası; pişmiş beyaz sosis ve çavdar ekmeği ayrıca sunuluyor.

Śląski żur na maślance: Silezya Usulü Ayran Çorbası

Mavi-beyaz tabakta karabuğday, yumuşak kızarmış elma dilimleri ve soğanla sunulan, tamamen pişmiş kızarmış kaz ciğeri parçaları.

Wątróbki gęsie po siewiersku: Siewierz Usulü Kaz Ciğeri