Svět jídla · Peru

Peruánská národní jídla

Objevte 250 peruánských receptů s ingrediencemi, postupem přípravy a praktickými radami.

250receptů
Peruánská národní jídla ↓
Peruánské ceviche z bílé ryby s limetou, camote a choclo
Svět jídla

Peruánská národní jídla

Objevte 250 peruánských receptů s ingrediencemi, postupem přípravy a praktickými radami.

Peruánská národní jídla

Peruánská národní jídla

Objevte 250 peruánských receptů s ingrediencemi, postupem přípravy a praktickými radami.

Peruánské ceviche z bílé ryby s limetou, camote a choclo

Ceviche s bílou rybou a ají limo

Kostky syrové bílé ryby se těsně před podáváním promíchají s limetovou šťávou, ají limo, červenou cibulí a koriandrem; doplní je sladké brambory a peruánská kukuřice.

Zobrazit recept →
Lomo saltado: hovězí na prudké pánvi s rýží a hranolky

Lomo saltado s hovězím, rajčaty a cibulí

Proužky hovězího masa se rychle opečou s cibulí a rajčaty, dochutí sójovou omáčkou a červeným vinným octem a podávají s rýží a smaženými bramborami.

Zobrazit recept →
Pollo a la brasa s ají panca, tmavým pivem a pečenými bramborami

Pollo a la brasa – peruánské pečené kuře

Celé kuře se marinuje v ají panca, tmavém pivu, sójové omáčce a koření a peče do propečené kůže; bramborové klínky se připravují vedle něj.

Zobrazit recept →
Ají de gallina s ají amarillo, mlékem, chlebem a bramborami

Ají de gallina – kuře v krémové omáčce

Natrhané kuřecí maso se spojuje s jemnou omáčkou z ají amarillo, cibule, chleba namočeného do mléka, pekanových ořechů a tvrdého sýra.

Zobrazit recept →
Causa limeña s ají amarillo, kuřecí náplní a avokádem

Causa limeña – vrstvené brambory s kuřetem

Studená peruánská specialita z vrstev žlutých brambor ochucených limetou a ají amarillo, mezi nimiž je kuře s majonézou a avokádo.

Zobrazit recept →
Anticuchos de corazón s ají panca a vařenými bramborami

Anticuchos de corazón – špízy z hovězího srdce

Kousky hovězího srdce se dvě hodiny marinují s ají panca, octem, česnekem a kořením, napichují na špízy a grilují; podávají se s bramborami a choclo.

Zobrazit recept →
Peruánská národní jídla

Peruánská národní jídla

Objevte 250 peruánských receptů s ingrediencemi, postupem přípravy a praktickými radami.

24 receptů
24 receptů