Mundo da gastronomia · Peru

Pratos nacionais peruanos

Conheça 250 receitas peruanas com ingredientes, etapas de preparo e orientações práticas.

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Ceviche de peixe branco com limão, ají limo, camote e choclo
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Pratos nacionais peruanos

Conheça 250 receitas peruanas com ingredientes, etapas de preparo e orientações práticas.

Pratos nacionais peruanos

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Conheça 250 receitas peruanas com ingredientes, etapas de preparo e orientações práticas.

Ceviche de peixe branco com limão, ají limo, camote e choclo

Ceviche peruano com peixe branco e ají limo

Cubos de peixe cru são temperados com limão, ají limo, cebola-roxa e coentro pouco antes de servir, acompanhados de batata-doce e milho peruano.

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Lomo saltado com carne salteada, batatas fritas e arroz branco

Lomo saltado com carne bovina, tomate e cebola

Tiras de carne bovina são salteadas com cebola-roxa e tomate, recebem sillao e vinagre e acompanham batatas fritas e arroz.

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Pollo a la brasa com marinada de ají panca e batatas assadas

Pollo a la brasa: frango peruano assado no forno

Frango inteiro marinado em ají panca, cerveja escura e temperos é assado no forno convencional com batatas em gomos.

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Ají de gallina com frango, pão, leite, queijo e nozes-pecã

Ají de gallina com frango desfiado e creme de ají

Frango desfiado é envolvido por molho cremoso de ají amarillo engrossado com pão e leite, servido com batatas, ovos e azeitonas.

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Causa limeña: camadas frias de batata com frango e abacate

Causa limeña com frango e abacate

Purê firme de batata amarela, limão e ají amarillo envolve um recheio frio de frango com maionese e abacate.

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Anticuchos de corazón marinados em ají panca e vinagre

Anticuchos de corazón: espetinhos de coração bovino

Coração bovino cortado em cubos é marinado com ají panca, alho e vinagre, grelhado em espetos e servido com batata e choclo.

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24 receitas
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