Yemek dünyası · Vietnam

Vietnam ulusal yemekleri

Aromatik erişte çorbaları ve pirinç yemeklerinden taze rulolara, balık, deniz ürünleri ve tatlılara uzanan 219 Vietnam tarifini keşfedin. Ölçülü malzemeler ve pratik ipuçlarıyla bölgesel hazırlama yöntemlerini öğrenin.

219tarif
Vietnam ulusal yemekleri ↓
Sağda zencefilli tavuk, arkada buharda pirinç ve yeşillikler bulunan geniş Vietnam sofrası.
Vietnam ulusal yemekleri

Vietnam ulusal yemekleri

Aromatik erişte çorbaları ve pirinç yemeklerinden taze rulolara, balık, deniz ürünleri ve tatlılara uzanan 219 Vietnam tarifini keşfedin. Ölçülü malzemeler ve pratik ipuçlarıyla bölgesel hazırlama yöntemlerini öğrenin.

24 tarif
24 tarif
Yanında pirinçle servis edilen, parlak amber soslu Vietnam usulü zencefilli tavuk yahni.

Gà kho gừng — Vietnam usulü zencefilli tavuk yahni

Tarifi gör →
didiklenmiş tavuk, taze soğan, kişniş, kızarmış arpacık soğanı ve karabiberli bir Cháo gà kasesi; Vietnam usulü tavuklu pirinç lapası.

Cháo gà — Vietnam usulü tavuklu pirinç lapası

Tarifi gör →
kalın pirinç eriştesi, dana incik, domuz incik, kızıl turuncu limon otu suyu, taze soğan ve kişnişli bir Bún bò Huế kasesi; Huế usulü dana ve domuz etli Vietnam çorbası.

Bún bò Huế truyền thống — Huế usulü dana ve domuz etli Vietnam çorbası

Tarifi gör →
Yeşil bambu tüpünden çıkarılmış sıcak Cơm lam pirinç dilimleri, kavrulmuş susam ve muz yaprağı.

Cơm lam Đắk Lắk — bambuda pişen Vietnam yapışkan pirinci

Tarifi gör →
Soğuk pilavlı Cơm hến kasesinde küçük kabuklular, otlar, muz çiçeği, filizler, yer fıstığı, susam ve çıtır domuz derisi; yanında sıcak su.

Cơm hến Huế — Huế usulü küçük deniz kabuklularıyla pilav

Tarifi gör →
Altın renkli pirinç eriştesi, karides, domuz eti, bıldırcın yumurtası, otlar ve yer fıstığıyla bir kase Mì Quảng.

Mì Quảng tôm thịt — Quảng Nam usulü domuzlu ve karidesli pirinç eriştesi

Tarifi gör →
Berrak tavuk sulu, yassı pirinç erişteli; haşlanmış tavuk, taze soğan, kişniş ve ince lime yapraklarıyla bir kase phở.

Phở gà Hà Nội — Hanoi usulü Vietnam tavuklu pirinç eriştesi çorbası

Tarifi gör →
Pirinç eriştesi, otlar ve sebzeler ayrı tabaklarda; yanında ızgara domuz eti ve turşu papayalı ılık sos bulunuyor.

Bún chả Hà Nội — Hanoi usulü ızgara domuz eti ve pirinç eriştesi

Tarifi gör →
Berrak altın renkli çorba, pirinç eriştesi, balık, karides ve domuz eti; yanında otlar, filizler, muz çiçeği ve misket limonu.

Bún nước lèo Sóc Trăng

Tarifi gör →
Hanoi usulü tavada zerdeçallı balık, dereotu ve taze soğan; yanında pirinç eriştesi, otlar, yer fıstığı ve lime.

Hanoi usulü dereotlu balık Chả cá Lã Vọng

Tarifi gör →
Zerdeçallı altın pilav üzerine didiklenmiş Hội An tavuğu ve rau răm; yanında tavuk suyu, papaya turşusu ve salatalık.

Geleneksel Hội An Tavuklu Pilavı (Cơm gà Hội An truyền thống)

Tarifi gör →
Mekong Deltası fermente balıklı erişte çorbası. Fermente balık suyu, domuz eti, deniz ürünleri, patlıcan ve taze otlarla hazırlanan Bún mắm miền Tây.

Bún mắm miền Tây – fermente balıklı erişte çorbası

Tarifi gör →
Pleiku usulü ızgara tavuk ve bambu pilavı. Limon otlu köz tavuk, bambuda pişmiş yapışkan pirinç, yer fıstığı-susam tuzu, salatalık ve taze otlar.

Pleiku usulü ızgara tavuk ve bambu pilavı (Gà nướng cơm lam)

Tarifi gör →
Cơm lam Tây Bắc – bambuda pişen yapışkan pirinç. Bambu içinde pişirilen yapışkan pirinç, kavrulmuş susam tuzuyla servis edilir.

Cơm lam Tây Bắc – Kuzeybatı Vietnam usulü bambuda yapışkan pirinç

Tarifi gör →
Sóc Trăng usulü bún gỏi dà: karides, domuz eti, taze sebzeler ve hafif tamarind suyu içeren pirinç eriştesi; yanında soya-fıstık sosu.

Bún gỏi dà (Sóc Trăng usulü tamarindli karidesli domuz etli pirinç eriştesi çorbası)

Tarifi gör →
Parlak yapışkan pirinç, sarı maş fasulyesi ve kavrulmuş susamlı tuz içeren Kuzey Vietnam usulü xôi, muz yaprağında servis edilir.

Xôi miền Bắc — Hải Phòng (Vietnam usulü maş fasulyeli yapışkan pirinç)

Tarifi gör →
Chè đậu xanh, yumuşak sarı maş fasulyesi ve hindistan cevizi sütüyle hazırlanan altın renkli Vietnam tatlı çorbası; seramik kâsede sunulmuştur.

Chè đậu xanh (Vietnam usulü tatlı maş fasulyesi çorbası)

Tarifi gör →
Chè trôi nước, kehribar renkli zencefil şerbetinde susam ve Hindistan cevizi sosuyla iki açık renkli dolgulu top.

Chè trôi nước (zencefil şerbetinde Vietnam pirinç topları)

Tarifi gör →
Sığ beyaz kaselerde Bánh bèo chén Huế; üzerinde turuncu kuru karides kırıntısı, taze soğan yağı ve altın rengi çıtır domuz yağı parçaları bulunuyor.

Bánh bèo chén Huế — Huế usulü Vietnam buharda pirinç kekleri

Tarifi gör →
Parlak muz yapraklarına sarılmış Huế usulü bánh nậm; açılmış bir parça ince beyaz pirinç katmanını ve turuncu karides-domuz eti içini gösteriyor, yanında sos var.

Bánh nậm Huế (muz yaprağında Vietnam usulü yassı pirinç böreği)

Tarifi gör →
Tabakta Hội An usulü iki küçük bánh mì; biri bütün, diğeri açılmış, parlak domuz eti, turşu havuç ve daikon, salatalık, otlar ve kremalı sürülebilir malzeme görünüyor.

Bánh mì Hội An (Hội An usulü Vietnam domuz etli baget sandviç)

Tarifi gör →
Derili ince domuz eti dilimleri, pirinç kâğıdı, taze erişte yaprakları, otlar, salatalık, yeşil muz ve ananaslı mắm nêm bulunan Đà Nẵng tabağı.

Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng (Đà Nẵng usulü pirinç kâğıdında domuz ruloları)

Tarifi gör →
Trà Vinh usulü Bún suông: kehribar renkli et suyunda sivri karides köfteleri, bütün karides, domuz eti ve pirinç eriştesi bulunan seramik bir kase, yanında küçük bir sos kasesi ve taze otlarla.

Trà Vinh usulü Bún suông (Vietnam usulü karidesli pirinç eriştesi çorbası)

Tarifi gör →
Seramik kasede Bún thịt nướng Sài Gòn: pirinç eriştesi, ızgara domuz eti, salatalık, turşulanmış havuç ve daikon, otlar ve yer fıstığı; yanında nước chấm bulunuyor.

Bún thịt nướng Sài Gòn — Saygon usulü ızgara domuz etli pirinç eriştesi

Tarifi gör →