Yemek dünyası · Vietnam

Vietnam ulusal yemekleri

Aromatik erişte çorbaları ve pirinç yemeklerinden taze rulolara, balık, deniz ürünleri ve tatlılara uzanan 219 Vietnam tarifini keşfedin. Ölçülü malzemeler ve pratik ipuçlarıyla bölgesel hazırlama yöntemlerini öğrenin.

219tarif
Vietnam ulusal yemekleri ↓
Acı patlıcan çorbası, pişmiş pirinç ve küçük bir tabak taze otla geniş masa görünümü.
Vietnam ulusal yemekleri

Vietnam ulusal yemekleri

Aromatik erişte çorbaları ve pirinç yemeklerinden taze rulolara, balık, deniz ürünleri ve tatlılara uzanan 219 Vietnam tarifini keşfedin. Ölçülü malzemeler ve pratik ipuçlarıyla bölgesel hazırlama yöntemlerini öğrenin.

24 tarif
24 tarif
Vietnam Orta Yaylaları'ndan küçük, yuvarlak yeşil acı meyveler, kurutulmuş balık, kırmızı biber ve otlarla hazırlanan bir kâse çorba; yanında pişmiş pirinç var.

Canh cà đắng — Orta Yaylalar’dan acı patlıcan çorbası

Tarifi gör →
Yengeç eti, shiitake, ince yumurta şeritleri ve bıldırcın yumurtalı bir Súp cua kasesi; yanında dilimlenmiş acı biber var.

Súp cua — Vietnam usulü yengeçli yumurta çorbası

Tarifi gör →
Altın renkli, baharat benekli derisiyle yassı bütün fırın tavuğun yanında bir kâse yeşil chẩm chéo var.

Gà nướng mắc khén — Vietnam’ın kuzeybatısından fırın tavuk

Tarifi gör →
Kızarmış domuz eti şişlerinin yanında iri taneli acılı tuz, lime, salatalık ve taze yapraklar bulunuyor.

Heo rẫy nướng — Orta Yaylalar usulü ızgara domuz eti

Tarifi gör →
Dilimlenmiş ve kıyılmış domuz eti, filiz, frenk soğanı ve kızarmış arpacıkla sunulan berrak domuz suyu ve pirinç eriştesi kâsesi.

Hủ tiếu gõ — Saigon usulü domuz etli pirinç eriştesi çorbası

Tarifi gör →
Bıldırcın yumurtalı, altın renginde küçük bánh căn kekleri; yanında daikon ve otlarla xíu mại köfteli bir kâse et suyu.

Bánh căn Đà Lạt — bıldırcın yumurtalı mini pirinç kekleri ve xíu mại suyu

Tarifi gör →
Beyaz tabakta kabartma desenli fildişi renkli bánh in tatlıları; biri kesilerek altın renkli maş fasulyesi dolgusu gösterilmiş, yanında yeşil çay var.

Huế usulü Bánh in — maş fasulyeli pres kurabiyeler

Tarifi gör →
Seramik tabakta incir yaprağına sarılı bohçalar; biri kesilerek parlak pirinç hamuru ve açık renkli iç harcı gösteriyor, arkada çay var.

Bánh trứng kiến Cao Bằng — karınca yumurtalı yapışkan pirinç kekleri

Tarifi gör →
Seramik tabakta amber renkli pirinç kekleri; biri kesilerek gözenekli iç dokuyu gösteriyor, yanında hindistan cevizi kreması ve susam var.

Bánh bò thốt nốt — An Giang palmiye şekerli pirinç kekleri

Tarifi gör →
Beyaz tabakta şeffaf bánh phu thê bulunan kare hindistan cevizi yaprağı kutuları; biri kesilmiş, altın renkli maş dolgusu ve hindistan cevizi görünüyor.

Bánh phu thê Huế — hindistan cevizi yaprağı kutusunda maş fasulyeli kekler

Tarifi gör →
Bình Định kahvaltısı: sarımsaklı frenk soğanı yağlı örgülü bánh hỏi, pirinç lapası, pişmiş domuz sakatatı, otlar ve lime-balıklı sos.

Bánh hỏi cháo lòng — Bình Định usulü kahvaltı

Tarifi gör →
Pandan yaprakları üstünde doğal kırmızı, sarı, yeşil, mor ve beyaz renkte beş yapışkan pirinç porsiyonu.

Xôi vùng cao — Hà Giang’dan beş renkli yapışkan pirinç

Tarifi gör →
Beyaz seramik tabakta maş fasulyesi nişastasından yapılmış saydam erişteler; sığır eti, hardal yaprakları, havuç, soğan ve taze soğanla sotelenmiş, yanında bir dilim misket limonu var.

Bún song thằn xào bò — Bình Định usulü maş fasulyesi nişastalı erişte ve dana eti

Tarifi gör →
Beyaz tabakta didiklenmiş poşe tavuk, ince lahana, havuç, kırmızı soğan ve yeşillikler; üstünde yer fıstığı ve çıtır kızarmış arpacık soğanı var.

Gỏi gà bắp cải Nam Bộ — Güney Vietnam usulü tavuklu lahana salatası

Tarifi gör →
Seramik tabakta örgülü bánh hỏi ve altın rengi fırın domuz eti dilimleri; yanında otlar, salatalık, sos ve turşu sebzeler bulunuyor.

Bánh hỏi heo quay — Vietnam usulü pirinç eriştesi ve fırınlanmış domuz eti

Tarifi gör →
Örme bir tepside beyaz, kırmızı, sarı, yeşil ve mor Vietnam yapışkan pirinci ayrı bölümlerde, yanında susam tuzu.

Xôi vùng cao — Lào Cai’den esinlenen beş renkli yapışkan pirinç

Tarifi gör →
Masadaki bir kâsede pirinç eriştesi, domatesli balık suyu, altın renginde kızarmış balık, dilimlenmiş balık köftesi ve otlarla Bún cá Hải Phòng.

Bún cá Hải Phòng — Hải Phòng usulü Vietnam balıklı erişte çorbası

Tarifi gör →
Güneş alan ahşap masada Huế usulü bánh canh cá lóc: kalın pirinç-tapyoka eriştesi, zerdeçallı altın renkli balık, otlar, lime ve kırmızı acı biber.

Bánh canh cá lóc Huế — Huế usulü balıklı kalın erişte çorbası

Tarifi gör →
Mavi beyaz tabakta dilimlenmiş poşe tavuk ve zerdeçallı sarı pilav; ahşap masada yanında yeşil papaya-havuç turşusu, salatalık, rau răm, zencefilli balık sosu ve et suyu.

Cơm gà Phan Rang — Phan Rang usulü tavuklu pilav

Tarifi gör →
Ahşap masada altın sarısı yapışkan pirinçle dolu küçük örgü bambu sepetin çapraz açıdan görünümü.

Xôi vùng cao — Điện Biên (xôi hoa bó phón)

Tarifi gör →
Berrak balık suyu, kalın pirinç eriştesi, açık renk buharda pişmiş ve altın rengi kızarmış balık köftesi, balık parçaları ve taze otlar içeren bir kase, çapraz açıdan.

Bánh canh chả cá Phan Rang

Tarifi gör →
Yeşil frenk soğanı yağı sürülmüş örgü pirinç eriştesi, ızgara domuz eti, salatalık ve otlardan oluşan tabak; yanında acı balık sosu kasesi.

Bánh hỏi thịt nướng

Tarifi gör →
Berrak dana et suyu, yassı pirinç eriştesi, pişmiş dana döş, soğan ve otlarla Phở bò Nam Định kasesi; yanında lime ve biber var.

Phở bò Nam Định

Tarifi gör →
Muz yaprağı kaplı bambu tabakta beyaz, gac kırmızısı, zerdeçal sarısı, pandan yeşili ve yaprak moru beş parlak yapışkan pirinç renginin çaprazdan görünümü.

Xôi vùng cao

Tarifi gör →