Lumea gastronomiei · Vietnam

Preparate naționale vietnameze

Descoperă 219 rețete vietnameze, de la supe aromate cu tăiței și preparate din orez la rulouri proaspete, pește, fructe de mare și dulciuri. Explorează variante regionale cu cantități precise și sfaturi practice.

219rețete
Preparate naționale vietnameze ↓
Scenă largă de masă vietnameză, cu pui cu ghimbir în dreapta și orez și verdețuri în spate.
Preparate naționale vietnameze

Preparate naționale vietnameze

Descoperă 219 rețete vietnameze, de la supe aromate cu tăiței și preparate din orez la rulouri proaspete, pește, fructe de mare și dulciuri. Explorează variante regionale cu cantități precise și sfaturi practice.

24 rețete
24 rețete
Pui vietnamez înăbușit cu ghimbir într-un sos ambrat lucios, servit cu orez alături.

Gà kho gừng — pui vietnameză înăbușită cu ghimbir

Vezi rețeta →
un bol de Cháo gà cu pui desfăcut, ceapă verde, coriandru, șalotă prăjită și piper; terci vietnamez de orez cu pui.

Cháo gà — terci vietnamez de orez cu pui

Vezi rețeta →
un bol de Bún bò Huế cu tăiței groși din orez, rasol de vită, ciolan de porc, supă roșu-portocalie cu lemongrass, ceapă verde și coriandru; supă vietnameză cu tăiței, vită și porc.

Bún bò Huế truyền thống — supă vietnameză cu tăiței, vită și porc

Vezi rețeta →
Felii calde de orez lipicios Cơm lam dintr-un tub verde de bambus, cu susan prăjit și frunză de banană.

Cơm lam Đắk Lắk — orez lipicios vietnamez gătit în bambus

Vezi rețeta →
Bol de Cơm hến cu orez rece, scoici mici, verdețuri, floare de bananier, muguri, arahide, susan și șorici crocant, cu supă fierbinte alături.

Cơm hến Huế — orez cu scoici mici, în stilul orașului Huế

Vezi rețeta →
Bol de Mì Quảng cu tăiței aurii de orez, creveți, porc, ouă de prepeliță, verdețuri și arahide.

Mì Quảng tôm thịt — tăiței de orez cu porc și creveți din Quảng Nam

Vezi rețeta →
Bol de phở cu supă limpede, tăiței plați de orez, pui fiert, ceapă verde, coriandru și frunze de limetă tăiate fin.

Phở gà Hà Nội — supă vietnameză cu pui și tăiței de orez

Vezi rețeta →
Tăițeii de orez, verdețurile și legumele sunt servite separat, lângă sosul cald cu porc la grătar și papaya murată.

Bún chả Hà Nội — porc la grătar în stil Hanoi cu tăiței de orez

Vezi rețeta →
Bol cu supă aurie limpede, tăiței de orez, pește, creveți și porc fript, cu verdețuri, muguri, floare de bananier și lime alături.

Bún nước lèo Sóc Trăng

Vezi rețeta →
Pește auriu cu turmeric, mărar și ceapă verde în tigaia Hanoi, cu tăiței de orez, verdețuri, arahide și lime.

Pește din Hanoi cu mărar Chả cá Lã Vọng

Vezi rețeta →
Farfurie cu orez auriu cu turmeric și pui desfăcut cu rau răm, supă, papaya murată și castravete.

Orez tradițional cu pui din Hội An (Cơm gà Hội An truyền thống)

Vezi rețeta →
Supă de tăiței cu pește fermentat din Delta Mekongului. Un bol de Bún mắm miền Tây cu supă de pește fermentat, porc, fructe de mare, vinete și verdețuri proaspete.

Bún mắm miền Tây – supă de tăiței cu pește fermentat

Vezi rețeta →
Pui la grătar din Pleiku cu orez în bambus. Pui cu lemongrass la grătar cu cărbuni, orez lipicios în bambus, sare cu arahide și susan, castravete și verdețuri.

Pui la grătar din Pleiku cu orez în bambus (Gà nướng cơm lam)

Vezi rețeta →
Cơm lam Tây Bắc – orez lipicios gătit în bambus. Orez lipicios gătit într-un tub de bambus și servit cu sare de susan prăjit.

Cơm lam Tây Bắc – orez lipicios în bambus din nord-vestul Vietnamului

Vezi rețeta →
Bún gỏi dà din Sóc Trăng: tăiței de orez cu creveți, porc, legume proaspete și supă ușoară de tamarind, cu sos de soia și arahide separat.

Bún gỏi dà (supă cu tăiței de orez, tamarind, creveți și porc din Sóc Trăng)

Vezi rețeta →
Xôi din nordul Vietnamului, cu orez lipicios lucios, fasole mung galbenă și susan rumenit cu sare, servit pe o frunză de bananier.

Xôi miền Bắc — Hải Phòng (orez lipicios vietnamez cu fasole mung)

Vezi rețeta →
Chè đậu xanh, supă dulce vietnameză aurie din fasole mung galbenă fragedă cu lapte de cocos, servită într-un bol ceramic.

Chè đậu xanh (desert vietnamez cu fasole mung)

Vezi rețeta →
Chè trôi nước, două găluște deschise la culoare, umplute, în sirop ambrat de ghimbir, cu susan și sos de cocos.

Chè trôi nước (găluște vietnameze cu sirop de ghimbir)

Vezi rețeta →
Bánh bèo chén Huế în boluri albe puțin adânci, cu fărâme portocalii de creveți uscați, ulei cu ceapă verde și bucățele aurii crocante de porc.

Bánh bèo chén Huế – mici prăjiturele vietnameze din orez

Vezi rețeta →
Bánh nậm din Huế în frunze lucioase de bananier; un pachețel deschis arată un strat subțire alb de orez cu umplutură portocalie de creveți și porc, cu sos alături.

Bánh nậm Huế (pachețele vietnameze plate de orez în frunze de bananier)

Vezi rețeta →
Două bánh mì mici în stil Hội An pe o farfurie, unul întreg și unul deschis, cu porc glazurat, morcov și daikon murați, castravete, verdețuri și o cremă tartinabilă.

Bánh mì Hội An (sandviș vietnamez cu porc în baghetă)

Vezi rețeta →
Platou din Đà Nẵng cu felii subțiri de porc cu șorici, hârtie de orez, foi proaspete de tăiței, verdețuri, castravete, banană verde și mắm nêm cu ananas.

Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng (rulouri din hârtie de orez cu porc, în stil Đà Nẵng)

Vezi rețeta →
Bún suông din Trà Vinh: un bol ceramic cu zeamă arămie, rulouri de creveți ascuțite, creveți întregi, porc și tăiței de orez, cu un bol mic de sos și verdețuri proaspete alături.

Bún suông din Trà Vinh (supă vietnameză cu tăiței de orez și creveți)

Vezi rețeta →
Bún thịt nướng Sài Gòn într-un bol ceramic cu tăiței de orez, porc la grătar, castravete, morcov și daikon murate, verdețuri și arahide; nước chấm este alături.

Bún thịt nướng Sài Gòn — tăiței de orez cu porc la grătar, în stil Saigon

Vezi rețeta →