Dunia kuliner · Vietnam

Hidangan nasional Vietnam

Jelajahi 219 resep Vietnam, dari sup mi harum dan hidangan nasi hingga lumpia segar, ikan, makanan laut dan kudapan manis. Kenali cara memasak berbagai daerah dengan takaran bahan dan panduan praktis.

219resep
Hidangan nasional Vietnam ↓
Suasana meja Vietnam lebar dengan ayam jahe di kanan serta nasi kukus dan sayuran di belakang.
Hidangan nasional Vietnam

Hidangan nasional Vietnam

Jelajahi 219 resep Vietnam, dari sup mi harum dan hidangan nasi hingga lumpia segar, ikan, makanan laut dan kudapan manis. Kenali cara memasak berbagai daerah dengan takaran bahan dan panduan praktis.

24 resep
24 resep
Ayam Vietnam semur jahe dalam saus amber mengilap, disajikan dengan nasi di sampingnya.

Gà kho gừng — ayam Vietnam semur jahe

Lihat resep →
semangkuk Cháo gà dengan suwiran ayam, daun bawang, ketumbar, bawang merah goreng, dan lada hitam; bubur nasi ayam Vietnam.

Cháo gà — bubur nasi ayam Vietnam

Lihat resep →
semangkuk Bún bò Huế dengan mi beras tebal, sengkel sapi, kaki babi, kaldu serai merah-oranye, daun bawang, dan ketumbar; sup mi Vietnam dengan sapi dan babi.

Bún bò Huế truyền thống — sup mi Vietnam dengan mi, daging sapi, dan babi

Lihat resep →
Irisan hangat ketan Cơm lam dari tabung bambu hijau, dengan wijen sangrai dan daun pisang.

Cơm lam Đắk Lắk — ketan Vietnam dalam bambu

Lihat resep →
Semangkuk Cơm hến dengan nasi dingin, kerang kecil, herba, bunga pisang, tauge, kacang, wijen dan kulit babi renyah, ditemani kaldu panas.

Cơm hến Huế — nasi dengan kerang kecil khas Huế

Lihat resep →
Semangkuk Mì Quảng dengan mi beras keemasan, udang, babi, telur puyuh, herba, dan kacang tanah.

Mì Quảng tôm thịt — mi beras dengan babi dan udang dari Quảng Nam

Lihat resep →
Semangkuk phở berkaldu bening dengan mi beras pipih, ayam rebus, daun bawang, ketumbar, dan irisan halus daun jeruk nipis.

Phở gà Hà Nội — sup mi Vietnam dengan ayam dan mi beras

Lihat resep →
Bihun beras, herba, dan sayuran disajikan terpisah di samping saus hangat berisi babi panggang dan pepaya acar.

Bún chả Hà Nội — daging babi panggang Hanoi dengan mi beras

Lihat resep →
Semangkuk kaldu keemasan jernih berisi bihun, ikan, udang, dan babi panggang, dengan herba, tauge, bunga pisang, dan jeruk nipis di sampingnya.

Bún nước lèo Sóc Trăng

Lihat resep →
Ikan kunyit keemasan dengan dill dan daun bawang dalam wajan gaya Hanoi, disajikan bersama bihun, herba, kacang tanah, dan jeruk nipis.

Ikan Hanoi dengan Dill Chả cá Lã Vọng

Lihat resep →
Piring nasi kunyit keemasan dengan ayam suwir dan rau răm, disertai kaldu, acar pepaya, dan mentimun.

Nasi Ayam Tradisional Hội An (Cơm gà Hội An truyền thống)

Lihat resep →
Sup mi ikan fermentasi Delta Mekong. Semangkuk Bún mắm miền Tây dengan kuah ikan fermentasi, daging babi, hidangan laut, terong, dan herba segar.

Bún mắm miền Tây — sup mi ikan fermentasi

Lihat resep →
Ayam panggang Pleiku dengan nasi bambu. Ayam serai bakar arang dengan nasi ketan dalam bambu, garam kacang-wijen, mentimun, dan herba.

Ayam panggang Pleiku dengan nasi bambu (Gà nướng cơm lam)

Lihat resep →
Cơm lam Tây Bắc – ketan dalam bambu. Ketan yang dimasak di dalam bambu dan disajikan dengan garam wijen sangrai.

Cơm lam Tây Bắc – ketan bambu dari Vietnam Barat Laut

Lihat resep →
Bún gỏi dà dari Sóc Trăng: bihun beras dengan udang, babi, sayuran segar, dan kaldu asam jawa ringan, disertai saus kedelai-kacang.

Bún gỏi dà (sup mi beras dengan asam jawa, udang, dan babi dari Sóc Trăng)

Lihat resep →
Xôi Vietnam utara dengan ketan mengilap, kacang hijau kuning, dan wijen sangrai asin, disajikan di atas daun pisang.

Xôi miền Bắc — Hải Phòng (ketan Vietnam dengan kacang hijau kupas)

Lihat resep →
Chè đậu xanh, sup manis Vietnam berwarna keemasan dari kacang hijau kuning lembut dengan santan, disajikan dalam mangkuk keramik.

Chè đậu xanh (sup manis kacang hijau Vietnam)

Lihat resep →
Chè trôi nước, dua bola berwarna terang berisi dalam sirop jahe keemasan, dengan wijen dan saus kelapa.

Chè trôi nước (bola ketan Vietnam dengan sirop jahe)

Lihat resep →
Bánh bèo chén Huế dalam mangkuk putih dangkal, diberi remahan udang kering berwarna jingga, minyak daun bawang, dan lemak babi renyah keemasan.

Bánh bèo chén Huế — kue beras kukus Vietnam dari Huế

Lihat resep →
Bánh nậm Huế dalam daun pisang mengilap; satu bungkusan terbuka memperlihatkan lapisan beras putih tipis dengan isian udang dan babi berwarna jingga, serta saus di samping.

Bánh nậm Huế (kue beras pipih Vietnam dalam daun pisang)

Lihat resep →
Dua bánh mì kecil ala Hội An di atas piring, satu utuh dan satu terbuka, menampilkan daging babi berkilau, acar wortel dan daikon, mentimun, herba, dan olesan lembut.

Bánh mì Hội An (roti lapis baguette Vietnam dengan daging babi)

Lihat resep →
Piring saji Đà Nẵng berisi irisan tipis babi berkulit, kulit beras, lembaran mi segar, herba, mentimun, pisang hijau, dan mắm nêm nanas.

Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng (rol nasi kertas isi babi khas Đà Nẵng)

Lihat resep →
Bún suông Trà Vinh: mangkuk keramik berisi kaldu amber dengan batang udang meruncing, udang utuh, daging babi, dan mi beras, dengan mangkuk kecil saus dan herba segar di sampingnya.

Bún suông Trà Vinh (sup mi beras Vietnam dengan udang)

Lihat resep →
Bún thịt nướng Sài Gòn dalam mangkuk keramik berisi bihun beras, babi panggang, mentimun, wortel dan lobak acar, herba, serta kacang tanah; nước chấm ada di samping.

Bún thịt nướng Sài Gòn — bihun beras dengan babi panggang khas Saigon

Lihat resep →