Yemek dünyası · Fransa Ulusal Yemekleri

Fransa Ulusal Yemekleri: keşfedilecek 302 yemek

Günlük bölge yemeklerinden ekmek ve tatlılara, denizaşırı ve sınır bölgelerinin geleneklerine uzanan, Fransız mutfağıyla bağlantılı 302 tarifi keşfedin.

302tarif
19Mutfak bölgeleri
Fransa Ulusal Yemeklerine göz atın ↓
Galette des rois à la frangipane — kesilmiş bölümü görünür hâlde
Mutfak bölgeleri

Mutfak bölgelerine göre keşfedin

Bu geniş bölgeler gezinmeyi kolaylaştırır; bazı yemekler tek bir yere değil ortak geleneklere aittir.

Fransa Ulusal Yemekleri

302 Fransız tarifinin tamamı

Kesin miktarlar, yapılış ve servis önerileri için tek tek tarifleri açın. Buradaki bir sürüm, bütün bir bölgedeki tek pişirme yöntemi olarak sunulmaz.

24 tarif
24 tarif
Galette des rois à la frangipane — kesilmiş bölümü görünür hâlde
Fransa geneli ve ortak geleneklerTamamen soğumuş veya yalnızca hafif ılık, 8 dilim halinde

Galette des rois à la frangipane

Aç
Galette-saucisse — yakından gösterilmiş
BretanyaSosis sıcakken ve galette hâlâ ılıkken hemen servis edin

Galette-saucisse

Aç
Galettes de Pont-Aven — bir arada sergilenen birkaç fırınlanmış hamur işi
BretanyaTamamen soğuduktan ve bisküviler gevrekleştikten sonra

Galettes de Pont-Aven

Aç
Galipettes farcies — tabakta servis edilmiş
Fransa geneli ve ortak gelenekler5 dakikalık kısa dinlenmeden sonra sıcak servis

Galipettes farcies

Aç
Garbure bigourdane — kâsede servis edilmiş
Güneybatı FransaFasulye ve sebzeler bütünüyle yumuşadığında derin kâselerde çok sıcak servis

Garbure bigourdane

Aç
Gardianne de taureau — kâsede servis edilmiş
Provence ve Akdeniz10 dakikalık dinlenmeden sonra sıcak, istenirse Camargue pirinciyle

Gardianne de taureau

Aç
Gâteau à la broche — tabakta servis edilmiş
Güneybatı FransaTamamen soğumuş, katmanları kesecek yönde dilimlenmiş

Gâteau à la broche

Aç
Gâteau aux noix du Périgord — kesilmiş bölümü görünür hâlde
Güneybatı FransaTamamen soğumuş, sade veya ayrıca hesaplanan bir eşlikçiyle

Gâteau aux noix du Périgord

Aç
Gâteau basque — kesilmiş bölümü görünür hâlde
Güneybatı FransaTamamen soğumuş; kremalı dolgu nedeniyle uzun bekletmede buzdolabında

Gâteau basque

Aç
Gâteau battu — kesilmiş bölümü görünür hâlde
Kuzey FransaTamamen soğumuş, yüksek şekli gösterecek dikey dilimler halinde

Gâteau battu

Aç
Gâteau breton — kesilmiş bölümü görünür hâlde
BretanyaTamamen soğutulmuş olarak, kahve veya çay yanında

Gâteau breton

Aç
Gâteau de Savoie — kesilmiş bölümü görünür hâlde
Doğu Fransa ve AlplerTamamen soğuk, sade veya çok hafif pudra şekeriyle

Gâteau de Savoie

Aç
Gâteau nantais — soğutma teli üzerinde
Loire ve Atlantik batısıRom glazürü tamamen oturduktan ve kek soğuduktan sonra

Gâteau nantais

Aç
Gâteau patate — pasta standında sunulmuş
RéunionTamamen soğutulup yoğun dilimler halinde kesildiğinde

Gâteau patate

Aç
Gaufre lilloise fourrée — tabakta servis edilmiş
Kuzey FransaDolgu oturduktan sonra oda sıcaklığında

Gaufre lilloise fourrée

Aç
Géline de Touraine à la lochoise — servis tabağında düzenlenmiş
Loire ve Atlantik batısıSosuyla birlikte güveç/tencereden sıcak servis

Géline de Touraine à la lochoise

Aç
Gigot d’agneau à l’ail — servis tabağında düzenlenmiş
Fransa geneli ve ortak geleneklerTam dinlenme sonrası dilimlenmiş, istenirse ölçülü yağsız tava suyuyla

Gigot d’agneau à l’ail

Aç
Gougères — sepette düzenlenmiş
BurgonyaSıcak veya hafifçe soğumuş, porsiyon başına 3 adet

Gougères

Aç
Gratin dauphinois — fırın kabında gösterilmiş
Doğu Fransa ve Alpler15 dakikalık oturma süresinden sonra sıcak

Gratin dauphinois

Aç
Grenouilles à la bressane — tavada gösterilmiş
Doğu Fransa ve AlplerYan yemek verime dahil olmadan, sıcak ve hemen servis

Grenouilles à la bressane

Aç
Hachis Parmentier — kesilmiş bölümü görünür hâlde
Fransa geneli ve ortak geleneklerKısa dinlenmeden sonra sıcak servis

Hachis Parmentier

Aç
Hareng pommes à l’huile — kâsede servis edilmiş
Fransa geneli ve ortak geleneklerPatates sosu emdikten sonra serin veya hafif soğuk servis

Hareng pommes à l’huile

Aç
Hochepot flamand — kâsede servis edilmiş
Kuzey FransaEt ve sebzeleri ölçülü bir kepçe kendi suyuyla servis

Hochepot flamand

Aç
Homard à l’armoricaine — tabakta servis edilmiş
Fransa geneli ve ortak geleneklerIsıtılmış sığ kâselerde hemen servis

Homard à l’armoricaine

Aç