Lumea gastronomiei · Preparate naționale franțuzești

Preparate naționale franțuzești: descoperă 302 preparate

Explorează 302 de rețete legate de bucătăria Franței, de la mâncăruri regionale de zi cu zi la pâine, deserturi și tradiții de peste mări sau din zonele de frontieră.

302rețete
19Zone culinare
Răsfoiește rețetele franțuzești ↓
Galette des rois à la frangipane — prezentat cu o secțiune tăiată vizibilă
Zone culinare

Explorează după zonă culinară

Aceste zone largi te ajută să cauți; unele preparate țin de tradiții comune, nu de un singur loc.

Preparate naționale franțuzești

Toate cele 302 rețete franceze

Deschide fiecare rețetă pentru cantități exacte, metoda de preparare și sfaturi de servire. O variantă nu este prezentată drept singurul mod de a găti într-o regiune întreagă.

24 rețete
24 rețete
Galette des rois à la frangipane — prezentat cu o secțiune tăiată vizibilă
Tradiții răspândite și comune în FranțaComplet răcită sau abia călduță, tăiată în 8 felii

Galette des rois à la frangipane

Deschide
Galette-saucisse — prezentat în prim-plan
BretaniaImediat, cât cârnatul este fierbinte și galette este caldă

Galette-saucisse

Deschide
Galettes de Pont-Aven — mai multe produse de patiserie coapte prezentate împreună
BretaniaComplet răciți, când biscuiții au devenit crocanți

Galettes de Pont-Aven

Deschide
Galipettes farcies — servit pe farfurie
Tradiții răspândite și comune în FranțaFierbinți, după un repaus scurt de 5 minute

Galipettes farcies

Deschide
Garbure bigourdane — servit într-un bol
Sud-vestul FranțeiFoarte fierbinte, în boluri adânci, cu fasolea și legumele complet fragede

Garbure bigourdane

Deschide
Gardianne de taureau — servit într-un bol
Provence și MediteranaFierbinte, după un repaus de 10 minute, cu orez de Camargue dacă se dorește

Gardianne de taureau

Deschide
Gâteau à la broche — servit pe farfurie
Sud-vestul FranțeiComplet răcită, tăiată transversal prin straturi

Gâteau à la broche

Deschide
Gâteau aux noix du Périgord — prezentat cu o secțiune tăiată vizibilă
Sud-vestul FranțeiComplet răcită, simplă sau cu un acompaniament calculat separat

Gâteau aux noix du Périgord

Deschide
Gâteau basque — prezentat cu o secțiune tăiată vizibilă
Sud-vestul FranțeiComplet răcită; pentru păstrare mai lungă se ține la frigider din cauza cremei

Gâteau basque

Deschide
Gâteau battu — prezentat cu o secțiune tăiată vizibilă
Nordul FranțeiComplet răcită, tăiată în felii verticale

Gâteau battu

Deschide
Gâteau breton — prezentat cu o secțiune tăiată vizibilă
BretaniaComplet răcită, cu cafea sau ceai

Gâteau breton

Deschide
Gâteau de Savoie — prezentat cu o secțiune tăiată vizibilă
Estul Franței și AlpiiComplet răcită, simplă sau cu un strat foarte fin de zahăr pudră

Gâteau de Savoie

Deschide
Gâteau nantais — pe un grătar de răcire
Loara și vestul atlanticComplet răcită, după întărirea glazurii cu rom

Gâteau nantais

Deschide
Gâteau patate — prezentat pe un suport pentru prăjituri
RéunionComplet răcită și tăiată în felii dense

Gâteau patate

Deschide
Gaufre lilloise fourrée — servit pe farfurie
Nordul FranțeiLa temperatura camerei, după stabilizarea umpluturii

Gaufre lilloise fourrée

Deschide
Géline de Touraine à la lochoise — aranjat pe un platou de servire
Loara și vestul atlanticFierbinte, direct din cocotă, cu sos

Géline de Touraine à la lochoise

Deschide
Gigot d’agneau à l’ail — aranjat pe un platou de servire
Tradiții răspândite și comune în FranțaFeliată după odihna completă, cu jus degresat măsurat, dacă se dorește

Gigot d’agneau à l’ail

Deschide
Gougères — aranjat într-un coș
BurgundiaCalde sau abia răcite, câte 3 bucăți per porție

Gougères

Deschide
Gratin dauphinois — prezentat într-un vas de copt
Estul Franței și AlpiiFierbinte, după 15 minute de odihnă pentru stabilizare

Gratin dauphinois

Deschide
Grenouilles à la bressane — prezentat într-o tigaie
Estul Franței și AlpiiServite imediat, fierbinți, fără garnitură inclusă în randament

Grenouilles à la bressane

Deschide
Hachis Parmentier — prezentat cu o secțiune tăiată vizibilă
Tradiții răspândite și comune în FranțaFierbinte, după o scurtă odihnă de stabilizare

Hachis Parmentier

Deschide
Hareng pommes à l’huile — servit într-un bol
Tradiții răspândite și comune în FranțaRece sau ușor răcită, după ce cartofii au absorbit sosul de asezonare

Hareng pommes à l’huile

Deschide
Hochepot flamand — servit într-un bol
Nordul FranțeiCarnea și legumele cu o cantitate măsurată din bulion

Hochepot flamand

Deschide
Homard à l’armoricaine — servit pe farfurie
Tradiții răspândite și comune în FranțaImediat, în farfurii adânci încălzite

Homard à l’armoricaine

Deschide