Yemek dünyası · Fransa Ulusal Yemekleri

Fransa Ulusal Yemekleri: keşfedilecek 302 yemek

Günlük bölge yemeklerinden ekmek ve tatlılara, denizaşırı ve sınır bölgelerinin geleneklerine uzanan, Fransız mutfağıyla bağlantılı 302 tarifi keşfedin.

302tarif
19Mutfak bölgeleri
Fransa Ulusal Yemeklerine göz atın ↓
Korsika migliacci — tepside düzenlenmiş
Mutfak bölgeleri

Mutfak bölgelerine göre keşfedin

Bu geniş bölgeler gezinmeyi kolaylaştırır; bazı yemekler tek bir yere değil ortak geleneklere aittir.

Fransa Ulusal Yemekleri

302 Fransız tarifinin tamamı

Kesin miktarlar, yapılış ve servis önerileri için tek tek tarifleri açın. Buradaki bir sürüm, bütün bir bölgedeki tek pişirme yöntemi olarak sunulmaz.

24 tarif
24 tarif
Korsika migliacci — tepside düzenlenmiş
Korsikaİç doku oturduktan sonra ılık veya oda sıcaklığında servis edin

Korsika migliacci

Aç
Corrèze millassou — servis kabında sunulmuş
Orta FransaKabuğu çıtırken sıcak dilimler halinde servis edin

Corrèze millassou

Aç
Mille-feuille — tabakta servis edilmiş
Fransa geneli ve ortak geleneklerKatların gevrekliğini koruyacak şekilde servise yakın monte edilen tabak tatlısı

Mille-feuille

Aç
Mouclade charentaise — tabakta servis edilmiş
Loire ve Atlantik batısıHemen servis edilen Charente usulü deniz ürünü başlangıcı veya hafif ana yemek

Mouclade charentaise

Aç
Moules à la normande — kâsede servis edilmiş
NormandiyaTencereden çıkar çıkmaz servis edilen Normandiya usulü deniz ürünü ana yemeği

Moules à la normande

Aç
Moules marinières — tabakta servis edilmiş
Fransa geneli ve ortak geleneklerHızlı Fransız lokantası tarzı midye yemeği

Moules marinières

Aç
Moules-frites — tavada gösterilmiş
Fransa geneli ve ortak geleneklerDört kişilik rahat bir ana öğün

Moules-frites

Aç
Mounjetado — tavada gösterilmiş
Güneybatı FransaSoğuk havada yavaş pişirilmiş ana yemek

Mounjetado

Aç
Mousse au chocolat — şeffaf cam kapta servis edilmiş
Fransa geneli ve ortak geleneklerÖnceden hazırlanabilen soğuk tatlı

Mousse au chocolat

Aç
Navarin d’agneau — servis tabağında düzenlenmiş
Fransa geneli ve ortak geleneklerAile usulü ağır pişmiş ana yemek

Navarin d’agneau

Aç
Navettes de Marseille — soğutma teli üzerinde
Provence ve AkdenizKahve, çay veya kuru bisküvi tabağı

Navettes de Marseille

Aç
Nonnettes de Dijon — pişirme kâğıdı üzerinde
BurgonyaOda sıcaklığında kahve veya çay yanında baharatlı küçük kek

Nonnettes de Dijon

Aç
Œufs en meurette — kâsede servis edilmiş
BurgonyaSıcak başlangıç olarak hemen servis

Œufs en meurette

Aç
Omelette de la Mère Poulard — tabakta servis edilmiş
NormandiyaTavadan çıkar çıkmaz servis

Omelette de la Mère Poulard

Aç
Oreillettes — servis kabında sunulmuş
Fransa geneli ve ortak geleneklerSoğutulup pudra şekeri serpildikten sonra

Oreillettes

Aç
Ouillade catalane — kâsede servis edilmiş
Provence ve AkdenizSıcak kış ana yemeği

Ouillade catalane

Aç
Pain au chocolat — tabakta servis edilmiş
Fransa geneli ve ortak geleneklerPişirildiği gün taze

Pain au chocolat

Aç
Pain d’chien — kesilmiş bölümü görünür hâlde
Kuzey FransaTamamen soğutup dilimlenmiş

Pain d’chien

Aç
Pain d’épices alsacien — kesilmiş bölümü görünür hâlde
AlsasTamamen soğutulup ince dilimlenmiş

Pain d’épices alsacien

Aç
Pain d’épices de Dijon — tahta üzerinde düzenlenmiş
BurgonyaTamamen soğutup dilimlenmiş

Pain d’épices de Dijon

Aç
Pain perdu — tabakta servis edilmiş
Fransa geneli ve ortak geleneklerTavadan çıkar çıkmaz sıcak servis

Pain perdu

Aç
Palets bretons — tabakta servis edilmiş
BretanyaTamamen soğumuş, çay veya kahve yanında

Palets bretons

Aç
Pan bagnat — tabakta servis edilmiş
Provence ve AkdenizKısa soğuk preslemeden sonra serin öğle yemeği veya piknik sandviçi

Pan bagnat

Aç
Panisse — tabakta servis edilmiş
Provence ve AkdenizAperitif, atıştırmalık veya garnitür olarak sıcak

Panisse

Aç