Świat kuchni · Narodowe dania Francji

Narodowe dania Francji: 302 dania do odkrycia

Poznaj 302 przepisy związane z kuchnią Francji: od codziennych dań regionalnych po pieczywo, desery oraz tradycje regionów zamorskich i przygranicznych.

302przepisy
19Obszary kulinarne
Przeglądaj przepisy kuchni francuskiej ↓
Galette des rois à la frangipane — pokazane z widocznym przekrojem
Obszary kulinarne

Przeglądaj według obszaru kulinarnego

Te szerokie obszary ułatwiają odkrywanie; część dań należy do tradycji wspólnych, a nie do jednego miejsca.

Narodowe dania Francji

Wszystkie 302 francuskie przepisy

Otwórz wybrany przepis, aby sprawdzić dokładne ilości, sposób przygotowania i rady dotyczące podania. Jedna wersja dania nie jest jedyną metodą przyjętą w całym regionie.

24 przepisy
24 przepisy
Galette des rois à la frangipane — pokazane z widocznym przekrojem
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólneCałkowicie ostudzona albo ledwie ciepła, pokrojona na 8 kawałków

Galette des rois à la frangipane

Otwórz
Galette-saucisse — pokazane w zbliżeniu
BretaniaNatychmiast, gdy kiełbasa jest gorąca, a galette ciepła i elastyczna

Galette-saucisse

Otwórz
Galettes de Pont-Aven — kilka wypieków pokazanych razem
BretaniaCałkowicie wystudzone, gdy stają się naprawdę kruche

Galettes de Pont-Aven

Otwórz
Galipettes farcies — podane na talerzu
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólneGorące, po 5 minutach odpoczynku

Galipettes farcies

Otwórz
Garbure bigourdane — podane w misce
Południowo-zachodnia FrancjaBardzo gorąca, w głębokich miskach, gdy fasola i warzywa są całkowicie miękkie

Garbure bigourdane

Otwórz
Gardianne de taureau — podane w misce
Prowansja i basen Morza ŚródziemnegoGorąca po 10 minutach odpoczynku; opcjonalnie z ryżem z Camargue

Gardianne de taureau

Otwórz
Gâteau à la broche — podane na talerzu
Południowo-zachodnia FrancjaCałkowicie wystudzone, krojone poprzecznie przez warstwy

Gâteau à la broche

Otwórz
Gâteau aux noix du Périgord — pokazane z widocznym przekrojem
Południowo-zachodnia FrancjaCałkowicie wystudzone, bez dodatków lub z dodatkiem liczonym osobno

Gâteau aux noix du Périgord

Otwórz
Gâteau basque — pokazane z widocznym przekrojem
Południowo-zachodnia FrancjaCałkowicie wystudzone; przy dłuższym przechowywaniu schłodzone z powodu kremu

Gâteau basque

Otwórz
Gâteau battu — pokazane z widocznym przekrojem
Północna FrancjaCałkowicie wystudzone, krojone pionowo

Gâteau battu

Otwórz
Gâteau breton — pokazane z widocznym przekrojem
BretaniaPo całkowitym ostudzeniu, do kawy lub herbaty

Gâteau breton

Otwórz
Gâteau de Savoie — pokazane z widocznym przekrojem
Wschodnia Francja i AlpyPo całkowitym ostudzeniu, bez dodatków lub z lekkim oprószeniem cukrem pudrem

Gâteau de Savoie

Otwórz
Gâteau nantais — na kratce do studzenia
Loara i atlantycki zachódPo całkowitym ostudzeniu i zastygnięciu lukru rumowego

Gâteau nantais

Otwórz
Gâteau patate — pokazane na paterze
ReunionPo całkowitym ostudzeniu, pokrojony w zwarte kawałki

Gâteau patate

Otwórz
Gaufre lilloise fourrée — podane na talerzu
Północna FrancjaW temperaturze pokojowej, po ustabilizowaniu nadzienia

Gaufre lilloise fourrée

Otwórz
Géline de Touraine à la lochoise — ułożone na półmisku
Loara i atlantycki zachódNa gorąco prosto z naczynia, z sosem

Géline de Touraine à la lochoise

Otwórz
Gigot d’agneau à l’ail — ułożone na półmisku
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólnePo pełnym odpoczynku, pokrojony w plastry, z odtłuszczonym naturalnym sosem z pieczenia, jeśli ma być podany

Gigot d’agneau à l’ail

Otwórz
Gougères — ułożone w koszu
BurgundiaNa ciepło lub po krótkim przestudzeniu, po 3 sztuki na porcję

Gougères

Otwórz
Gratin dauphinois — pokazane w naczyniu do zapiekania
Wschodnia Francja i AlpyNa gorąco po 15-minutowym odpoczynku

Gratin dauphinois

Otwórz
Grenouilles à la bressane — pokazane na patelni
Wschodnia Francja i AlpyOd razu na gorąco; dodatki nie są uwzględnione w wydajności

Grenouilles à la bressane

Otwórz
Hachis Parmentier — pokazane z widocznym przekrojem
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólnePodawać na gorąco po krótkim odpoczynku

Hachis Parmentier

Otwórz
Hareng pommes à l’huile — podane w misce
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólneChłodna lub lekko schłodzona, po wchłonięciu sosu przez ziemniaki

Hareng pommes à l’huile

Otwórz
Hochepot flamand — podane w misce
Północna FrancjaPodawać mięso i warzywa z odmierzoną porcją własnego bulionu

Hochepot flamand

Otwórz
Homard à l’armoricaine — podane na talerzu
Tradycje ogólnofrancuskie i wspólnePodawać od razu w ogrzanych płytkich miskach

Homard à l’armoricaine

Otwórz