Yemek dünyası · Fransa Ulusal Yemekleri

Fransa Ulusal Yemekleri: keşfedilecek 302 yemek

Günlük bölge yemeklerinden ekmek ve tatlılara, denizaşırı ve sınır bölgelerinin geleneklerine uzanan, Fransız mutfağıyla bağlantılı 302 tarifi keşfedin.

302tarif
19Mutfak bölgeleri
Fransa Ulusal Yemeklerine göz atın ↓
Paris-Brest — piştikten sonra bütün hâliyle gösterilmiş
Mutfak bölgeleri

Mutfak bölgelerine göre keşfedin

Bu geniş bölgeler gezinmeyi kolaylaştırır; bazı yemekler tek bir yere değil ortak geleneklere aittir.

Fransa Ulusal Yemekleri

302 Fransız tarifinin tamamı

Kesin miktarlar, yapılış ve servis önerileri için tek tek tarifleri açın. Buradaki bir sürüm, bütün bir bölgedeki tek pişirme yöntemi olarak sunulmaz.

24 tarif
24 tarif
Paris-Brest — piştikten sonra bütün hâliyle gösterilmiş
Paris ve Île-de-FranceSoğuk pastane tatlısı; yemeden önce kısa süre ılıtılmış

Paris-Brest

Aç
Pastis gascon — tabakta servis edilmiş
Güneybatı FransaIlık veya oda sıcaklığında tatlı

Pastis gascon

Aç
Pastis quercynois — piştikten sonra bütün hâliyle gösterilmiş
Güneybatı FransaSpiral kesiti gösterecek biçimde ılık veya oda sıcaklığında

Pastis quercynois

Aç
Pâté aux prunes — piştikten sonra bütün hâliyle gösterilmiş
Loire ve Atlantik batısıÇekirdek uyarısıyla oda sıcaklığında veya hafif ılık tatlı

Pâté aux prunes

Aç
Pâté de Chartres — pişirme kâğıdı üzerinde
Loire ve Atlantik batısıTamamen soğuk, başlangıç veya büfe pâté'si

Pâté de Chartres

Aç
Pâté en croûte — kesilmiş bölümü görünür hâlde
Fransa geneli ve ortak geleneklerTamamen soğuk, şarküteri veya ilk yemek

Pâté en croûte

Aç
Pâté lorrain — kesilmiş bölümü görünür hâlde
Lorraine ve Champagne15 dakikalık dinlenmeden sonra sıcak

Pâté lorrain

Aç
Petit salé aux lentilles du Puy — kâsede servis edilmiş
Orta FransaSıcak ana yemek

Petit salé aux lentilles du Puy

Aç
Petit salé aux lentilles vertes du Berry — tabakta servis edilmiş
Orta FransaAna yemek

Petit salé aux lentilles vertes du Berry

Aç
Petits farcis niçois — tepside düzenlenmiş
Provence ve AkdenizAna yemek veya doyurucu başlangıç

Petits farcis niçois

Aç
Pieds et paquets — tabakta servis edilmiş
Provence ve AkdenizAna yemek

Pieds et paquets

Aç
Pilao mahorais — kâsede servis edilmiş
MayotteAna yemek

Pilao mahorais

Aç
Pimentade de poisson — tabakta servis edilmiş
Fransız GuyanasıAna yemek

Pimentade de poisson

Aç
Piperade — tencerede gösterilmiş
Güneybatı FransaSebze garnitürü veya yemek tabanı

Piperade

Aç
Pissaladière — piştikten sonra bütün hâliyle gösterilmiş
Provence ve AkdenizBaşlangıç, atıştırmalık veya hafif öğün

Pissaladière

Aç
Pithiviers fondant — kesilmiş bölümü görünür hâlde
Loire ve Atlantik batısıTatlı veya çay yanında kek

Pithiviers fondant

Aç
Pôchouse — tabakta servis edilmiş
BurgonyaAna yemek

Pôchouse

Aç
Poires au vin rouge — tabakta servis edilmiş
Fransa geneli ve ortak geleneklerTatlı

Poires au vin rouge

Aç
Pommes de terre au lard — servis kabında sunulmuş
Fransa geneli ve ortak gelenekler25 dakika.

Pommes de terre au lard

Aç
Pommes de terre sarladaises — tabakta servis edilmiş
Güneybatı Fransa20 dakika.

Pommes de terre sarladaises

Aç
Pompe à l’huile — piştikten sonra gösterilen ekmek
Provence ve Akdeniz35 dakika.

Pompe à l’huile

Aç
Pot-au-feu — kâsede servis edilmiş
Fransa geneli ve ortak gelenekler40 dakika.

Pot-au-feu

Aç
Potée bourguignonne — kâsede servis edilmiş
Burgonya35 dakika.

Potée bourguignonne

Aç
Potée champenoise — servis tabağında düzenlenmiş
Lorraine ve Champagne35 dakika.

Potée champenoise

Aç