Welt der Kulinarik · Französische Nationalgerichte

Französische Nationalgerichte: 302 Gerichte entdecken

Entdecken Sie 302 Rezepte mit Bezug zur französischen Küche: regionale Alltagsgerichte, Brot, Gebäck sowie Traditionen aus Übersee- und Grenzregionen.

302veröffentlichte Rezepte
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Galette des rois à la frangipane — mit sichtbarem Anschnitt gezeigt
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Diese weiten Regionen dienen der Orientierung; manche Gerichte gehören zu gemeinsamen Traditionen statt zu einem einzigen Ort.

Französische Nationalgerichte

Alle 302 französischen Rezepte

Die einzelnen Rezeptseiten enthalten genaue Mengen, Zubereitung und Tipps zum Servieren. Keine einzelne Variante soll als einzige Zubereitungsart einer ganzen Region gelten.

24 veröffentlichte Rezepte
24 veröffentlichte Rezepte
Galette des rois à la frangipane — mit sichtbarem Anschnitt gezeigt
Frankreichweite und gemeinsame TraditionenVollständig abgekühlt oder nur noch knapp warm, in 8 Stücke geschnitten

Galette des rois à la frangipane

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Galette-saucisse — in Nahaufnahme gezeigt
BretagneSofort servieren, solange Wurst und Galette warm sind

Galette-saucisse

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Galettes de Pont-Aven — mehrere gebackene Teilchen zusammen gezeigt
BretagneVollständig abgekühlt, wenn die Kekse knusprig geworden sind

Galettes de Pont-Aven

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Galipettes farcies — auf einem Teller angerichtet
Frankreichweite und gemeinsame TraditionenHeiß nach 5 Minuten Ruhezeit

Galipettes farcies

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Garbure bigourdane — in einer Schüssel angerichtet
SüdwestfrankreichSehr heiß in tiefen Schalen, wenn Bohnen und Gemüse vollständig weich sind

Garbure bigourdane

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Gardianne de taureau — in einer Schüssel angerichtet
Provence und MittelmeerraumHeiß nach 10 Minuten Ruhezeit, auf Wunsch mit Camargue-Reis

Gardianne de taureau

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Gâteau à la broche — auf einem Teller angerichtet
SüdwestfrankreichVollständig abgekühlt, quer durch die Schichten geschnitten

Gâteau à la broche

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Gâteau aux noix du Périgord — mit sichtbarem Anschnitt gezeigt
SüdwestfrankreichVollständig abgekühlt, pur oder mit separat berechneter Beilage

Gâteau aux noix du Périgord

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Gâteau basque — mit sichtbarem Anschnitt gezeigt
SüdwestfrankreichVollständig abgekühlt servieren; wegen der Cremefüllung länger nur gekühlt aufbewahren

Gâteau basque

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Gâteau battu — mit sichtbarem Anschnitt gezeigt
NordfrankreichVollständig abgekühlt in hohen Scheiben servieren

Gâteau battu

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Gâteau breton — mit sichtbarem Anschnitt gezeigt
BretagneVollständig ausgekühlt zu Kaffee oder Tee

Gâteau breton

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Gâteau de Savoie — mit sichtbarem Anschnitt gezeigt
Ostfrankreich und AlpenVollständig ausgekühlt, pur oder leicht mit Puderzucker bestäubt

Gâteau de Savoie

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Gâteau nantais — auf einem Abkühlgitter
Loire und AtlantikwestenVollständig ausgekühlt, nachdem die Rumglasur gesetzt hat

Gâteau nantais

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Gâteau patate — auf einer Kuchenplatte mit Fuß präsentiert
RéunionVollständig ausgekühlt und in feste Stücke geschnitten

Gâteau patate

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Gaufre lilloise fourrée — auf einem Teller angerichtet
NordfrankreichBei Raumtemperatur, nachdem die Füllung fest geworden ist

Gaufre lilloise fourrée

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Géline de Touraine à la lochoise — auf einer Servierplatte angerichtet
Loire und AtlantikwestenHeiß direkt aus der Kasserolle mit Sauce

Géline de Touraine à la lochoise

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Gigot d’agneau à l’ail — auf einer Servierplatte angerichtet
Frankreichweite und gemeinsame TraditionenNach vollständiger Ruhezeit tranchiert, mit entfettetem Bratensaft nach Wunsch

Gigot d’agneau à l’ail

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Gougères — in einem Korb angerichtet
BurgundWarm oder gerade abgekühlt, 3 Stück pro Portion

Gougères

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Gratin dauphinois — in einer Auflaufform gezeigt
Ostfrankreich und AlpenHeiß nach 15 Minuten Ruhezeit

Gratin dauphinois

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Grenouilles à la bressane — in einer Pfanne gezeigt
Ostfrankreich und AlpenSofort heiß, ohne Beilage im angegebenen Ertrag

Grenouilles à la bressane

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Hachis Parmentier — mit sichtbarem Anschnitt gezeigt
Frankreichweite und gemeinsame TraditionenHeiß nach einer kurzen Ruhezeit

Hachis Parmentier

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Hareng pommes à l’huile — in einer Schüssel angerichtet
Frankreichweite und gemeinsame TraditionenKühl oder leicht gekühlt, nachdem die Kartoffeln das Dressing aufgenommen haben

Hareng pommes à l’huile

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Hochepot flamand — in einer Schüssel angerichtet
NordfrankreichFleisch und Gemüse mit einer abgemessenen Kelle ihrer Brühe servieren

Hochepot flamand

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Homard à l’armoricaine — auf einem Teller angerichtet
Frankreichweite und gemeinsame TraditionenSofort in vorgewärmten flachen Schalen servieren

Homard à l’armoricaine

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