Yemek dünyası · Fransa Ulusal Yemekleri

Fransa Ulusal Yemekleri: keşfedilecek 302 yemek

Günlük bölge yemeklerinden ekmek ve tatlılara, denizaşırı ve sınır bölgelerinin geleneklerine uzanan, Fransız mutfağıyla bağlantılı 302 tarifi keşfedin.

302tarif
19Mutfak bölgeleri
Fransa Ulusal Yemeklerine göz atın ↓
Escalope cordon bleu — tabakta servis edilmiş
Mutfak bölgeleri

Mutfak bölgelerine göre keşfedin

Bu geniş bölgeler gezinmeyi kolaylaştırır; bazı yemekler tek bir yere değil ortak geleneklere aittir.

Fransa Ulusal Yemekleri

302 Fransız tarifinin tamamı

Kesin miktarlar, yapılış ve servis önerileri için tek tek tarifleri açın. Buradaki bir sürüm, bütün bir bölgedeki tek pişirme yöntemi olarak sunulmaz.

24 tarif
24 tarif
Escalope cordon bleu — tabakta servis edilmiş
Fransa geneli ve ortak geleneklerKısa dinlenmeden sonra, bütün kürdanlar çıkarılmış olarak servis edin.

Escalope cordon bleu

Aç
Escalope normande — tabakta servis edilmiş
NormandiyaDana etinin 3 dakikalık dinlenmesinden hemen sonra sosu üzerine gezdirerek servis edin.

Escalope normande

Aç
Escargots de Bourgogne — servis kabında sunulmuş
BurgonyaTereyağı fokurdarken salyangoz kabında hemen servis edin.

Escargots de Bourgogne

Aç
Estofinade — tabakta servis edilmiş
Orta FransaBitmiş karışım 71 °C’ye ulaştıktan hemen sonra sıcak servis edin.

Estofinade

Aç
Fallue normande — kesilmiş bölümü görünür hâlde
NormandiyaKahvaltı, ara öğün veya tatlı ekmek

Fallue normande

Aç
Far breton aux pruneaux — fırın kabında gösterilmiş
BretanyaTatlı veya çay saati keki

Far breton aux pruneaux

Aç
Farcement savoyard — tabakta servis edilmiş
Doğu Fransa ve AlplerAna yemek veya doyurucu bölgesel yemek

Farcement savoyard

Aç
Farci poitevin — tahta üzerinde düzenlenmiş
Loire ve Atlantik batısıSoğuk başlangıç veya doyurucu dilim

Farci poitevin

Aç
Farçous aveyronnais — tabakta servis edilmiş
Orta FransaBaşlangıç, atıştırmalık veya hafif öğün parçası

Farçous aveyronnais

Aç
Fénétra — kesilmiş bölümü görünür hâlde
Güneybatı FransaTatlı veya seyahat keki

Fénétra

Aç
Féroce d’avocat — tabakta servis edilmiş
Fransız AntilleriSoğuk başlangıç veya aperitif

Féroce d’avocat

Aç
Fiadone — kesilmiş bölümü görünür hâlde
KorsikaTatlı

Fiadone

Aç
Ficelle picarde — tabakta servis edilmiş
Kuzey FransaAna yemek veya doyurucu başlangıç

Ficelle picarde

Aç
Flan pâtissier — kesilmiş bölümü görünür hâlde
Fransa geneli ve ortak geleneklerTatlı veya pastane ürünü

Flan pâtissier

Aç
Foie gras mi-cuit — servis tabağında düzenlenmiş
Fransa geneli ve ortak geleneklerDilimlendikten kısa süre sonra serin sunulan küçük bir başlangıç

Foie gras mi-cuit

Aç
Fondue savoyarde — tencerede gösterilmiş
Doğu Fransa ve AlplerCaquelon'dan doğrudan paylaşılan sıcak ana öğün

Fondue savoyarde

Aç
Fouace angevine — piştikten sonra gösterilen ekmek
Loire ve Atlantik batısıFırından çıkar çıkmaz açılıp doldurulabilen sıcak ekmek veya başlangıç

Fouace angevine

Aç
Fouace rouergate — piştikten sonra gösterilen ekmek
Orta FransaOda sıcaklığında kahvaltı veya tatlı ekmek servisi

Fouace rouergate

Aç
Fougasse d’Aigues-Mortes — piştikten sonra gösterilen ekmek
Provence ve AkdenizOda sıcaklığında tatlı ekmek veya tatlı servisi

Fougasse d’Aigues-Mortes

Aç
Fraisier — piştikten sonra bütün hâliyle gösterilmiş
Fransa geneli ve ortak geleneklerİyi soğutulmuş, temiz dilimlenmiş özel gün tatlısı

Fraisier

Aç
Fricassée de lambi — kâsede servis edilmiş
Fransız AntilleriSıcak ana yemek; pirinç istenirse ayrıca servis edilir

Fricassée de lambi

Aç
Gâche normande — sepette düzenlenmiş
NormandiyaOda sıcaklığında kahvaltı veya ekmek servisi

Gâche normande

Aç
Galette aux pommes de terre berrichonne — soğutma teli üzerinde
Orta FransaIlık veya oda sıcaklığında tuzlu hamur işi/atıştırmalık

Galette aux pommes de terre berrichonne

Aç
Galette complète — yakından gösterilmiş
BretanyaTavadan çıkar çıkmaz sıcak ana yemek

Galette complète

Aç