Wereld van eten · Franse nationale gerechten

Franse nationale gerechten: ontdek 302 gerechten

Ontdek 302 recepten die verbonden zijn met de Franse keuken: regionale dagelijkse gerechten, brood, gebak en tradities uit overzeese en grensgebieden.

302gepubliceerde recepten
19Culinaire streken
Bekijk de Franse nationale gerechten ↓
Galette des rois à la frangipane — getoond met een zichtbare doorsnede
Culinaire streken

Bladeren per culinaire streek

Deze brede streken helpen bij het zoeken; sommige gerechten horen bij gedeelde tradities en niet bij één plek.

Franse nationale gerechten

Alle 302 Franse nationale gerechten

Open een recept voor precieze hoeveelheden, bereidingswijze en serveertips. Eén uitvoering staat niet voor de enige manier van koken in een hele streek.

24 gepubliceerde recepten
24 gepubliceerde recepten
Galette des rois à la frangipane — getoond met een zichtbare doorsnede
Landelijke en gedeelde traditiesVolledig afgekoeld of nog net lauwwarm, in 8 punten gesneden

Galette des rois à la frangipane

Openen
Galette-saucisse — van dichtbij getoond
BretagneMeteen serveren terwijl worst en galette warm zijn

Galette-saucisse

Openen
Galettes de Pont-Aven — meerdere gebakken lekkernijen samen uitgestald
BretagneVolledig afgekoeld, wanneer de koekjes krokant zijn geworden

Galettes de Pont-Aven

Openen
Galipettes farcies — geserveerd op een bord
Landelijke en gedeelde traditiesHeet serveren na een korte rust van 5 minuten

Galipettes farcies

Openen
Garbure bigourdane — geserveerd in een kom
Zuidwest-FrankrijkZeer heet in diepe kommen, zodra bonen en groenten volledig gaar zijn

Garbure bigourdane

Openen
Gardianne de taureau — geserveerd in een kom
Provence en Middellandse ZeeHeet serveren na 10 minuten rust, eventueel met Camargue-rijst

Gardianne de taureau

Openen
Gâteau à la broche — geserveerd op een bord
Zuidwest-FrankrijkVolledig afgekoeld, dwars door de lagen gesneden

Gâteau à la broche

Openen
Gâteau aux noix du Périgord — getoond met een zichtbare doorsnede
Zuidwest-FrankrijkVolledig afgekoeld, naturel of met een apart meegerekende begeleiding

Gâteau aux noix du Périgord

Openen
Gâteau basque — getoond met een zichtbare doorsnede
Zuidwest-FrankrijkVolledig afgekoeld; langer bewaren gekoeld vanwege de custardvulling

Gâteau basque

Openen
Gâteau battu — getoond met een zichtbare doorsnede
Noord-FrankrijkVolledig afgekoeld, verticaal in plakken gesneden

Gâteau battu

Openen
Gâteau breton — getoond met een zichtbare doorsnede
BretagneVolledig afgekoeld, bij koffie of thee

Gâteau breton

Openen
Gâteau de Savoie — getoond met een zichtbare doorsnede
Oost-Frankrijk en AlpenVolledig afgekoeld, naturel of licht bestoven met suiker

Gâteau de Savoie

Openen
Gâteau nantais — op een afkoelrooster
Loire en Atlantisch westenVolledig afgekoeld nadat het rumglazuur is opgesteven

Gâteau nantais

Openen
Gâteau patate — gepresenteerd op een taartstandaard
RéunionVolledig afgekoeld en in stevige punten gesneden

Gâteau patate

Openen
Gaufre lilloise fourrée — geserveerd op een bord
Noord-FrankrijkOp kamertemperatuur nadat de vulling is opgesteven

Gaufre lilloise fourrée

Openen
Géline de Touraine à la lochoise — gerangschikt op een serveerschaal
Loire en Atlantisch westenHeet uit de braadpan, met de saus erover

Géline de Touraine à la lochoise

Openen
Gigot d’agneau à l’ail — gerangschikt op een serveerschaal
Landelijke en gedeelde traditiesNa volledige rusttijd, eventueel met afgemeten ontvette braadjus

Gigot d’agneau à l’ail

Openen
Gougères — gerangschikt in een mand
BourgondiëWarm of net afgekoeld, 3 stuks per portie

Gougères

Openen
Gratin dauphinois — getoond in een ovenschaal
Oost-Frankrijk en AlpenHeet na 15 minuten rust

Gratin dauphinois

Openen
Grenouilles à la bressane — getoond in een pan
Oost-Frankrijk en AlpenMeteen heet serveren; bijgerechten vallen buiten de opbrengst

Grenouilles à la bressane

Openen
Hachis Parmentier — getoond met een zichtbare doorsnede
Landelijke en gedeelde traditiesHeet serveren na een korte rusttijd

Hachis Parmentier

Openen
Hareng pommes à l’huile — geserveerd in een kom
Landelijke en gedeelde traditiesKoel of licht gekoeld, nadat de aardappelen de dressing hebben opgenomen

Hareng pommes à l’huile

Openen
Hochepot flamand — geserveerd in een kom
Noord-FrankrijkServeer vlees en groenten met een afgemeten soeplepel van hun bouillon

Hochepot flamand

Openen
Homard à l’armoricaine — geserveerd op een bord
Landelijke en gedeelde traditiesMeteen serveren in voorverwarmde lage kommen

Homard à l’armoricaine

Openen