Svět jídla · Francouzská národní jídla

Francouzská národní jídla: objevte 302 jídel

Prozkoumejte 302 receptů spojených s francouzskou kuchyní: od běžných regionálních jídel po pečivo, dezerty a tradice zámořských a příhraničních oblastí.

302zveřejněných receptů
19Kulinářské oblasti
Prohlédněte si francouzské recepty ↓
Galette des rois à la frangipane — zobrazené s viditelným řezem
Kulinářské oblasti

Procházet podle kulinářské oblasti

Tyto širší oblasti usnadňují orientaci; některé pokrmy patří ke sdíleným tradicím, nikoli jedinému místu.

Francouzská národní jídla

Všech 302 francouzských receptů

V jednotlivých receptech najdete přesná množství, postup i doporučení k podávání. Jedna varianta nepředstavuje jediný způsob vaření v celém regionu.

24 zveřejněných receptů
24 zveřejněných receptů
Galette des rois à la frangipane — zobrazené s viditelným řezem
Celofrancouzské a sdílené tradiceZcela vychladlá nebo jen lehce vlažná, rozdělená na 8 řezů

Galette des rois à la frangipane

Otevřít
Galette-saucisse — zobrazené zblízka
BretaňIhned, dokud je klobása horká a galette teplá

Galette-saucisse

Otevřít
Galettes de Pont-Aven — několik druhů pečiva vystavených společně
BretaňAž po úplném vychladnutí, kdy sušenky získají plnou křehkost

Galettes de Pont-Aven

Otevřít
Galipettes farcies — podávané na talíři
Celofrancouzské a sdílené tradiceHorké po krátkém 5minutovém odpočinku

Galipettes farcies

Otevřít
Garbure bigourdane — podávané v misce
Jihozápadní FrancieVelmi horká v hlubokých miskách, až jsou fazole a zelenina zcela měkké

Garbure bigourdane

Otevřít
Gardianne de taureau — podávané v misce
Provence a StředomoříHorké po 10minutovém odpočinku; camargueská rýže může být samostatnou přílohou

Gardianne de taureau

Otevřít
Gâteau à la broche — podávané na talíři
Jihozápadní FrancieZcela vychladlé, krájené napříč vytvořenými vrstvami

Gâteau à la broche

Otevřít
Gâteau aux noix du Périgord — zobrazené s viditelným řezem
Jihozápadní FrancieZcela vychladlé, samotné nebo s doprovodem počítaným mimo recept

Gâteau aux noix du Périgord

Otevřít
Gâteau basque — zobrazené s viditelným řezem
Jihozápadní FrancieZcela vychladlé; kvůli krémové náplni uchovávejte při delším držení v lednici

Gâteau basque

Otevřít
Gâteau battu — zobrazené s viditelným řezem
Severní FrancieZcela vychladlé, krájené na vysoké svislé řezy

Gâteau battu

Otevřít
Gâteau breton — zobrazené s viditelným řezem
BretaňZcela vychladlý, ke kávě nebo čaji

Gâteau breton

Otevřít
Gâteau de Savoie — zobrazené s viditelným řezem
Východní Francie a AlpyZcela vychladlý, samotný nebo jen lehce poprášený cukrem

Gâteau de Savoie

Otevřít
Gâteau nantais — na chladicí mřížce
Loira a atlantský západZcela vychladlý, až když rumová poleva ztuhne

Gâteau nantais

Otevřít
Gâteau patate — vystavené na dortovém podnosu
RéunionZcela vychladlý, nakrájený na hutné řezy

Gâteau patate

Otevřít
Gaufre lilloise fourrée — podávané na talíři
Severní FranciePři pokojové teplotě po zpevnění náplně

Gaufre lilloise fourrée

Otevřít
Géline de Touraine à la lochoise — uspořádané na servírovacím podnosu
Loira a atlantský západHorké přímo z kastrolu s omáčkou

Géline de Touraine à la lochoise

Otevřít
Gigot d’agneau à l’ail — uspořádané na servírovacím podnosu
Celofrancouzské a sdílené tradiceNakrájené až po úplném odpočinku, případně s odtučněnou přírodní šťávou z pekáče

Gigot d’agneau à l’ail

Otevřít
Gougères — uspořádané v košíku
BurgundskoTeplé nebo krátce zchladlé, 3 kusy na porci

Gougères

Otevřít
Gratin dauphinois — zobrazené v zapékací míse
Východní Francie a AlpyHorký po 15 minutách odpočinku

Gratin dauphinois

Otevřít
Grenouilles à la bressane — zobrazené na pánvi
Východní Francie a AlpyIhned za horka, bez přílohy započítané do výnosu

Grenouilles à la bressane

Otevřít
Hachis Parmentier — zobrazené s viditelným řezem
Celofrancouzské a sdílené tradicePodávejte horké po krátkém odpočinutí

Hachis Parmentier

Otevřít
Hareng pommes à l’huile — podávané v misce
Celofrancouzské a sdílené tradiceChladné nebo lehce vychlazené, po nasáknutí zálivky do brambor

Hareng pommes à l’huile

Otevřít
Hochepot flamand — podávané v misce
Severní FrancieMaso a zeleninu podávejte s odměřenou naběračkou vlastního vývaru

Hochepot flamand

Otevřít
Homard à l’armoricaine — podávané na talíři
Celofrancouzské a sdílené tradicePodávejte ihned v nahřátých mělkých miskách

Homard à l’armoricaine

Otevřít