Rumuńskie dania narodowe
Poznaj 100 rumuńskich przepisów, od orzechowego cozonacu i sarmale po regionalne zupy, mamałygę i wypieki.
Polecane przepisy
Sarmale – rumuńskie gołąbki z kiszonej kapusty
Sarmale z liści kiszonej kapusty, wieprzowiny i ryżu, duszone z pomidorami. Podawaj z rumuńską mamałygą i kwaśną śmietaną.
Mămăligă z serem telemea i kwaśną śmietaną
Miękka rumuńska mămăligă z kaszy kukurydzianej, podawana na gorąco z pokruszonym serem telemea i kwaśną śmietaną.
Flaki po rumuńsku
Przygotuj rumuńską zupę z wołowych flaków na wywarze z kości, z czosnkiem, octem oraz kwaśną śmietaną z żółtkami.
Cozonac z nadzieniem orzechowym
Rumuński cozonac z nadzieniem z orzechów włoskich i kakao. Miękkie ciasto drożdżowe, dwa wyrastania i splot krok po kroku.
Pască, rumuńskie ciasto wielkanocne z serem
Pască to rumuński wypiek wielkanocny z miękkiego ciasta drożdżowego i słodkiego sera z rodzynkami, cytryną oraz wanilią.
Gogoși – rumuńskie pączki drożdżowe
Rumuńskie Gogoși to pączki drożdżowe bez otworu, smażone na złoto i oprószone cukrem pudrem. Z tego przepisu powstaje 18 sztuk.
Wszystkie przepisy
1 / 5
Sarmale – rumuńskie gołąbki z kiszonej kapusty
Sarmale z liści kiszonej kapusty, wieprzowiny i ryżu, duszone z pomidorami. Podawaj z rumuńską mamałygą i kwaśną śmietaną.
Mici (mititei): rumuńskie wałeczki z grilla
Przepis na rumuńskie mici z wołowiny i wieprzowiny z czosnkiem. Schłodź masę, uformuj wałeczki i grilluj bez osłonek. Podawaj z musztardą i pieczywem.
Mămăligă z serem telemea i kwaśną śmietaną
Miękka rumuńska mămăligă z kaszy kukurydzianej, podawana na gorąco z pokruszonym serem telemea i kwaśną śmietaną.
Flaki po rumuńsku
Przygotuj rumuńską zupę z wołowych flaków na wywarze z kości, z czosnkiem, octem oraz kwaśną śmietaną z żółtkami.
Cozonac z nadzieniem orzechowym
Rumuński cozonac z nadzieniem z orzechów włoskich i kakao. Miękkie ciasto drożdżowe, dwa wyrastania i splot krok po kroku.
Tochitură moldovenească
Rumuński gulasz z wieprzowiny i wędzonej kiełbasy, podany z mămăligą, jajkiem sadzonym, serem owczym i kiszonymi warzywami.
Ciorbă de perișoare
Przygotuj ciorbă de perișoare: rumuńską kwaśną zupę z wieprzowymi klopsikami z ryżem, warzywami korzeniowymi, borș i lubczykiem.
Papanași
Usmaż rumuńskie Papanași z twarogu na złoty kolor. Podawaj je na ciepło z kwaśną śmietaną i konfiturą wiśniową.
Zacuscă
Rumuńska zacuscă powstaje z pieczonego bakłażana i papryki duszonych z cebulą, pomidorami i olejem słonecznikowym. Przepis do lodówki lub zamrażarki.
Drob de miel
Drob de miel to rumuńska potrawa wielkanocna z jagnięcych podrobów, dymki, ziół i jaj. Po upieczeniu i schłodzeniu kroi się w równe plastry.
Salată de boeuf: rumuńska sałatka wołowa
Gotowaną wołowinę, warzywa korzeniowe, groszek i ogórki łączy majonez z cytryną i musztardą. Sałatkę dobrze schłodzić przed podaniem.
Plăcintă dobrogeană
Rumuńskie ciasto z soloną telemeą i świeżym serem układa się w luźną spiralę. Przepis wyjaśnia rozciąganie ciasta i kontrolę temperatury nadzienia.
Bulz ciobănesc
Gęsta mămăligă otula wyrazisty rumuński ser owczy i rumieni się na grillu. Przepis zawiera wariant z piekarnika i zasady przechowywania.
Mucenici moldovenești
Uformuj rumuńskie drożdżowe mucenici w ósemki, upiecz na złoto, posmaruj miodem i posyp orzechami. Przepis daje osiem sztuk na 9 marca.
Ciorbă rădăuțeană
Poznaj rumuńską zupę z Rădăuți: delikatny bulion z kurczaka, warzywa korzeniowe, czosnek, ocet oraz kremowe wykończenie ze śmietaną i żółtkami.
Pomana porcului
Rumuńskie danie z łopatki, boczku i wątróbki wieprzowej duszonych z czosnkiem, tymiankiem i czerwonym winem. Podawaj z mămăligą.
Iahnie de fasole cu ciolan afumat
Iahnie de fasole cu ciolan afumat to rumuński gulasz z białej fasoli, wędzonej golonki, warzyw i pomidorów. Fasolę namoczcie i ugotujcie przed duszeniem.
Ardei umpluți
Paprykę nadziać wieprzowiną, ryżem i warzywami, dusić w sosie pomidorowym, a następnie upiec do miękkości.
Piftie de porc
Rumuńska Piftie de porc z miękką wieprzowiną, marchewką i czosnkiem w klarownym wywarze, który tężeje w lodówce.
Ostropel z kurczaka
Zrumień udka, a następnie duś je w gęstym sosie z pomidorów, cebuli i czosnku. Przygotuj rumuński ostropel z kurczaka.
Ciulama z kurczaka z mămăligă
Przygotuj rumuńską ciulamę z kurczaka: delikatne mięso w gładkim sosie z kwaśną śmietaną, podane ze złocistą mămăligă z mąki kukurydzianej.
Varză à la Cluj: rumuńska zapiekanka z kapustą i wieprzowiną
Varză à la Cluj to rumuńska zapiekanka z kiszonej kapusty, wieprzowiny i ryżu, przykryta kwaśną śmietaną.
Rumuńska zupa fasolowa z wędzoną golonką
Rumuńska zupa z białej fasoli i wędzonej golonki, zakwaszona fermentowanym borșem z otrębów pszennych.
Rumuńska kwaśna zupa wołowa (ciorbă țărănească de văcuță)
Wołowina, warzywa korzeniowe, ziemniaki, fasolka i kapusta gotują się w bulionie. Borș z fermentowanych otrąb pszennych nadaje zupie kwaśny smak.
Brak pasujących przepisów