Wereld van eten · Vietnam

Vietnamese nationale gerechten

Ontdek 219 Vietnamese recepten, van geurige noedelsoepen en rijstgerechten tot verse rolletjes, vis, zeevruchten en zoetigheden. Verken regionale bereidingen met afgewogen ingrediënten en praktische kooktips.

219recepten
Vietnamese nationale gerechten ↓
Breed beeld van bún thang met banen kip, ei, varkensrollade en kruiden op noedels in heldere bouillon.
Vietnamese nationale gerechten

Vietnamese nationale gerechten

Ontdek 219 Vietnamese recepten, van geurige noedelsoepen en rijstgerechten tot verse rolletjes, vis, zeevruchten en zoetigheden. Verken regionale bereidingen met afgewogen ingrediënten en praktische kooktips.

24 recepten
24 recepten
Een kom Hanoise bún thang met heldere kippenbouillon, fijne rijstnoedels, kip, ei, giò lụa, rettich en kruiden.

Bún thang (Hanoise rijstnoedelsoep met kip en ei)

Bekijk recept →
Een kom Zuid-Vietnamese bánh canh cua met dikke noedels, krab, garnalen en kwarteleieren.

Bánh canh cua (Zuid-Vietnamese krabsoep met dikke noedels)

Bekijk recept →
Een kom bánh canh chả cá van de centrale kust met dikke noedels, heldere visbouillon en gestoomde en gebakken viskoekjes.

Bánh canh chả cá (Vietnamese dikke noedelsoep met viskoekjes)

Bekijk recept →
Een kom bánh đúc nóng uit Hanoi met zachte rijstcake, varkensgehakt, judasoorzwam, gebakken sjalot en koriander.

Bánh đúc nóng (warme hartige rijstcake uit Hanoi)

Bekijk recept →
Tày-bánh-coóc-mò-pakketjes op een bamboeblad; één is geopend en toont kleefrijst en zwarte bonen.

Bánh coóc mò (puntige kleefrijstpakketjes van de Tày)

Bekijk recept →
Verse Cốm làng Vòng uit Hanoi op lotusblad met rijpe bananen in zacht herfstlicht.

Cốm làng Vòng met rijpe banaan

Bekijk recept →
Bánh khoái uit Huế met garnalen, varkensvlees en kwartelei, pinda-leversaus en kruiden

Bánh khoái — krokante rijstpannenkoekjes uit Huế

Bekijk recept →
Kleefrijst cơm lam uit de bamboekoker, in plakjes met sesam-pindazout

Cơm lam — kleefrijst uit een bamboekoker

Bekijk recept →
Vietnamese kipsalade met kool, rau răm, pinda’s en gebakken sjalot

Gỏi gà bắp cải — Vietnamese salade met kip en kool

Bekijk recept →
Hanoi xôi xéo met goudgele kleefrijst met kurkuma, mungbonen, krokante gebakken sjalot en geurige sjalottenolie

Xôi xéo Hà Nội — Vietnamese kleefrijst met kurkuma en mungbonen

Bekijk recept →
Hanoi bánh khúc met een witte kleefrijstlaag, groen rau khúc-deeg, gele mungbonenvulling en buikspek op bananenblad

Bánh khúc (xôi khúc) uit Hanoi — kleefrijst met kruiden, mungbonen en varkensvlees

Bekijk recept →
Goudbruine gepofte kleefrijst uit Chợ Mới, opengesneden om de holle kern te tonen, met sesamzout.

Xôi phồng Chợ Mới — Vietnamese gepofte kleefrijst

Bekijk recept →
Vierkante groene bánh cốm uit Hà Nội, opengesneden met zachte mungbonenvulling.

Bánh cốm Hà Nội — Vietnamese groene rijstcakes

Bekijk recept →
Kom bún quậy van Phú Quốc met gare garnalen-vispasta, rijstvermicelli, inktvis en citrus-chilisaus.

Bún quậy Phú Quốc — Vietnamese rijstnoedelsoep met zeevruchten

Bekijk recept →
Bánh nậm uit Huế met garnalen en varkensvlees — yatay yakın plan

Bánh nậm Huế — platte gestoomde rijstpakketjes met garnalen en varkensvlees

Bekijk recept →
Bánh tẻ Phú Nhi met varkensvlees en judasoor in bananenblad — horizontale close-up

Bánh tẻ Phú Nhi — Noord-Vietnamese gestoomde rijstcake met varkensvlees

Bekijk recept →
Vietnamese bánh flan, gladde goudgele custard, donkere karamel, koffie en crushed ice erbij — horizontale close-up

Bánh flan — Vietnamese karamelpudding uit de stoompan

Bekijk recept →
Vietnamese bánh da lợn met glanzende groene pandan- en gele mungbonenlagen — horizontale close-up

Bánh da lợn — Vietnamese pandan- en mungbonencake uit de stoompan

Bekijk recept →
Vietnamese bánh chuối nướng met rijpe banaan, gekaramelliseerde bovenkant en smeuïge kokos-broodkern — horizontale close-up

Bánh chuối nướng — Vietnamese gebakken bananencake met kokos

Bekijk recept →
Điện Biên xôi nếp nương in een gevlochten mand, glanzende losse witte kleefrijstkorrels — horizontale close-up

Xôi nếp nương — kleefrijst uit de hooglanden van Điện Biên

Bekijk recept →
Tapiocaballetjes uit Huế met geroosterd varkensvlees en houtoorzwam in gembersiroop.

Chè bột lọc heo quay — tapiocaballetjes met geroosterd varkensvlees uit Huế

Bekijk recept →
Portie xôi mặn op bananenblad met worst, gedroogde garnalen, ei, varkensvleesvlokken, sjalot en bosuienolie.

Xôi mặn Sài Gòn — hartige kleefrijst uit Saigon

Bekijk recept →
Vietnamese kleefrijst met kip, ei en krokante sjalot op een bananenblad.

Xôi gà Sài Gòn — Vietnamese kleefrijst met kip

Bekijk recept →
Kom Cao Bằng xôi trám met roze-paarse kleefrijst, donkere trám en goudbruine sjalot, met sesam-pindazout ernaast.

Xôi trám Cao Bằng — kleefrijst met zwarte canariumvrucht

Bekijk recept →