Świat kuchni · Wietnam

Wietnamskie dania narodowe

Poznaj 219 wietnamskich przepisów: aromatyczne zupy z makaronem, dania z ryżu, świeże sajgonki, ryby, owoce morza i słodkości. Odkrywaj regionalne sposoby przygotowania, dokładne proporcje i praktyczne wskazówki.

219przepisów
Wietnamskie dania narodowe ↓
Szeroki widok bún thang z pasmami kurczaka, jajka, rolady wieprzowej i ziół na makaronie w klarownym bulionie.
Wietnamskie dania narodowe

Wietnamskie dania narodowe

Poznaj 219 wietnamskich przepisów: aromatyczne zupy z makaronem, dania z ryżu, świeże sajgonki, ryby, owoce morza i słodkości. Odkrywaj regionalne sposoby przygotowania, dokładne proporcje i praktyczne wskazówki.

24 przepisów
24 przepisów
Miska hanońskiego bún thang z klarownym bulionem drobiowym, cienkim makaronem, kurczakiem, jajkiem, giò lụa, rzodkwią i ziołami.

Bún thang (hanojska zupa ryżowa z kurczakiem i jajkiem)

Zobacz przepis →
Miska bánh canh cua z południowego Wietnamu z grubym makaronem, krabem, krewetkami i jajkami przepiórczymi.

Bánh canh cua (południowowietnamska zupa krabowa z grubym makaronem)

Zobacz przepis →
Miska bánh canh chả cá z centralnego wybrzeża Wietnamu: gruby makaron, klarowny wywar oraz parowane i smażone kotleciki rybne.

Bánh canh chả cá (wietnamska zupa z grubym makaronem i rybnymi kotlecikami)

Zobacz przepis →
Miska bánh đúc nóng z Hanoi z miękką masą ryżową, mieloną wieprzowiną, grzybami mun, smażoną szalotką i kolendrą.

Bánh đúc nóng (ciepła, wytrawna masa ryżowa z Hanoi)

Zobacz przepis →
Zawiniątka bánh coóc mò ludu Tày na bambusowej tacy; jedno otwarte ukazuje kleisty ryż i czarną fasolę.

Bánh coóc mò (spiczaste zawiniątka z kleistego ryżu ludu Tày)

Zobacz przepis →
Świeże Cốm làng Vòng z Hanoi na liściu lotosu z dojrzałymi bananami w jesiennym świetle.

Cốm làng Vòng z dojrzałym bananem

Zobacz przepis →
Bánh khoái z Huế z krewetkami, wieprzowiną i jajkiem przepiórczym, sosem orzechowym i ziołami

Bánh khoái — chrupiące placuszki ryżowe z Huế

Zobacz przepis →
Kleisty ryż cơm lam z bambusowej rury, pokrojony i podany z solą sezamowo-orzechową

Cơm lam — kleisty ryż z bambusowej rury

Zobacz przepis →
Wietnamska sałatka z kurczakiem, kapustą, rau răm, orzeszkami ziemnymi i prażoną szalotką

Gỏi gà bắp cải — wietnamska sałatka z kurczakiem i kapustą

Zobacz przepis →
Hanojskie xôi xéo: złocisty kleisty ryż z kurkumą, fasolka mung, chrupiąca smażona szalotka i aromatyczny olej

Xôi xéo Hà Nội — wietnamski kleisty ryż z kurkumą i fasolką mung

Zobacz przepis →
Hanojskie bánh khúc z białą otoczką z kleistego ryżu, zielonym ciastem rau khúc, żółtą fasolą mung i boczkiem na liściu bananowca

Bánh khúc (xôi khúc) z Hanoi — kleisty ryż z ziołami, fasolą mung i wieprzowiną

Zobacz przepis →
Złocisty dmuchany ryż kleisty z Chợ Mới, rozłamany, by pokazać pusty środek, z solą sezamową.

Xôi phồng Chợ Mới — wietnamski dmuchany ryż kleisty

Zobacz przepis →
Zielone kwadratowe bánh cốm z Hà Nội, przekrojone, by pokazać miękkie nadzienie mung.

Bánh cốm Hà Nội — wietnamskie zielone ciasteczka ryżowe

Zobacz przepis →
Miska bún quậy z Phú Quốc z ugotowaną pastą krewetkowo-rybną, makaronem ryżowym, kalmarem i sosem cytrusowym z chili.

Bún quậy Phú Quốc — wietnamska zupa ryżowa z owocami morza

Zobacz przepis →
Bánh nậm z Huế z krewetkami i wieprzowiną — yatay yakın plan

Bánh nậm Huế — płaskie ryżowe pakieciki na parze z krewetkami i wieprzowiną

Zobacz przepis →
Bánh tẻ Phú Nhi z wieprzowiną i grzybami mun w liściu bananowca — poziome zbliżenie

Bánh tẻ Phú Nhi — wietnamskie ryżowe ciastka z wieprzowiną na parze

Zobacz przepis →
Wietnamski bánh flan, gładki złocisty krem, ciemny karmel oraz kawa i kruszony lód obok — poziome zbliżenie

Bánh flan — wietnamski krem karmelowy na parze

Zobacz przepis →
Wietnamskie bánh da lợn z błyszczącymi zielonymi warstwami pandanu i żółtymi warstwami fasoli mung — poziome zbliżenie

Bánh da lợn — wietnamskie ciasto warstwowe z pandanem i fasolą mung

Zobacz przepis →
Wietnamskie bánh chuối nướng z dojrzałym bananem, skarmelizowanym wierzchem i wilgotnym kokosowo-chlebowym środkiem — poziome zbliżenie

Bánh chuối nướng — wietnamskie pieczone ciasto bananowo-kokosowe

Zobacz przepis →
Xôi nếp nương z Điện Biên w plecionym koszyku, lśniące oddzielne białe ziarna kleistego ryżu — poziome zbliżenie

Xôi nếp nương — kleisty ryż z wyżyn Điện Biên

Zobacz przepis →
Kulki z tapioki z Huế z pieczoną wieprzowiną i grzybami mun w syropie imbirowym.

Chè bột lọc heo quay — kulki z tapioki z pieczoną wieprzowiną po hue

Zobacz przepis →
Porcja xôi mặn na liściu bananowca z kiełbasą, suszonymi krewetkami, jajkiem, suszoną wieprzowiną, szalotką i olejem szczypiorkowym.

Xôi mặn Sài Gòn — wytrawny kleisty ryż po sajgońsku

Zobacz przepis →
Wietnamski kleisty ryż z kurczakiem, jajkiem i chrupiącą szalotką na liściu bananowca.

Xôi gà Sài Gòn — wietnamski kleisty ryż z kurczakiem

Zobacz przepis →
Miska xôi trám z Cao Bằng z różowofioletowym kleistym ryżem, ciemnym trám i złocistą szalotką, obok sól sezamowo-orzechowa.

Xôi trám Cao Bằng — kleisty ryż z czarnym owocem kanarium

Zobacz przepis →