Wereld van eten · Vietnam

Vietnamese nationale gerechten

Ontdek 219 Vietnamese recepten, van geurige noedelsoepen en rijstgerechten tot verse rolletjes, vis, zeevruchten en zoetigheden. Verken regionale bereidingen met afgewogen ingrediënten en praktische kooktips.

219recepten
Vietnamese nationale gerechten ↓
Bánh xèo miền Tây, een goudgele krokante kokos-rijstpannenkoek met garnalen, buikspek, mungbonen en taugé. Breed beeld van een gedeelde tafel met kruiden en dipsaus.
Vietnamese nationale gerechten

Vietnamese nationale gerechten

Ontdek 219 Vietnamese recepten, van geurige noedelsoepen en rijstgerechten tot verse rolletjes, vis, zeevruchten en zoetigheden. Verken regionale bereidingen met afgewogen ingrediënten en praktische kooktips.

24 recepten
24 recepten
Bánh xèo miền Tây, een goudgele krokante kokos-rijstpannenkoek met garnalen, buikspek, mungbonen en taugé. Close-up vanuit driekwartperspectief.

Bánh xèo miền Tây – krokante kokos-rijstpannenkoeken uit de Mekongdelta

Bekijk recept →
Kom hủ tiếu Mỹ Tho met heldere varkensbouillon, veerkrachtige doorschijnende noedels, varkensvlees, garnalen, sla en verse kruiden. Close-up van de kom vanuit driekwartperspectief.

Hủ tiếu Mỹ Tho — veerkrachtige noedels in heldere varkensbouillon

Bekijk recept →
Goudbruine bánh cống met garnaal, mungbonen en kruiden

Bánh cống — krokante mungbonenkoekjes met garnaal

Bekijk recept →
Goudbruine bánh pía met laagjes, mungbonen-durianvulling en gezouten dooier

Bánh pía — laagjesgebak met durian uit Sóc Trăng

Bekijk recept →
Lẩu mắm met amberkleurige bouillon, ananas, aubergine en Mekonggroenten

Lẩu mắm — Vietnamese hotpot uit de Mekongdelta met gefermenteerde vis

Bekijk recept →
Hele vis van het rijststro, met vlokkerig visvlees, kruiden, rijstpapier, noedels en nước chấm

Cá lóc nướng trui — Mekongdelta-snakehead van rijststro vuur

Bekijk recept →
Hele krokante reuzengourami met rijstpapier, kruiden en dipsaus

Cá tai tượng chiên xù — krokante hele reuzengoerami uit Bến Tre

Bekijk recept →
An Giang-salade met bittere bladeren, gegrilde gedroogde gourami, groene mango en pinda’s

Gỏi sầu đâu cá sặc — salade met bittere bladeren en gedroogde gourami uit An Giang

Bekijk recept →
Plakjes gegrild bò một nắng met komkommer, verse kruiden en een schaaltje grove dip

Bò một nắng muối kiến vàng — gedroogd rundvlees uit Gia Lai met mierenzout

Bekijk recept →
Kom droge phở-noedels met gebruind varkensvlees naast een aparte kom heldere runderbouillon, kruiden en limoen

Phở khô Gia Lai — Pleiku-phở in twee kommen

Bekijk recept →
Plat gegrilde kip met citroengras op een gevlochten schaal, met groen kruidzout en limoen

Gà nướng Bản Đôn — gegrilde kip met citroengras uit Đắk Lắk

Bekijk recept →
Kom rode annatto-rijstnoedels met varkens-krabkoekjes, kwarteleieren, waterspinazie en taugé

Bún đỏ uit Buôn Ma Thuột — rode noedelsoep met krab en varkensvlees

Bekijk recept →
Close-up van kip-hotpot met lá é, paddenstoelen en bamboescheuten

Lẩu gà lá é — Vietnamese kip-hotpot met é-basilicum

Bekijk recept →
Gegrild rijstpapier met gestold ei, bosui, gedroogde garnalen en gare worst

Bánh tráng nướng Đà Lạt — gegrild rijstpapier

Bekijk recept →
Varkensballetjes xíu mại in tomatenbouillon met zwoerd, kruiden en stokbrood.

Bánh mì xíu mại Đà Lạt — varkensgehaktballetjes met bouillon en baguette

Bekijk recept →
Glas in lagen met rode bonen, gele mungbonen, pandangelei, kokosmelk en schaafijs.

Chè ba màu — Vietnamese dessert in drie kleuren

Bekijk recept →
Een keramische kom chè chuối met banaan en kokosmelk, zachte stukjes banaan, doorschijnende tapiocaparels en gehakte pinda’s.

Chè chuối — Vietnamese banaan-kokosdessert

Bekijk recept →
Een hele bánh bò nướng met een aangesneden punt die het pandan-groene kruim en de fijne verticale tunnels toont.

Bánh bò nướng (Vietnamese pandan-kokos-honingraatcake)

Bekijk recept →
Vietnamees bánh mì heo quay met krokant varkensvlees, ingelegde wortel en daikon, komkommer en kruiden.

Bánh mì heo quay (Vietnamese broodje met krokant geroosterd buikspek)

Bekijk recept →
Kleine bánh ít lá gai uit Bình Định in bananenblad, met een doorgesneden cakeje dat het donkere ramiedeeg en de mungbonen-kokosvulling toont.

Bánh ít nhân đậu xanh (rijstcakejes met ramie en mungbonen uit Bình Định)

Bekijk recept →
Een kom phở gà met heldere goudgele kippenbouillon, rijstnoedels, malse kip, bosui, koriander en dunne ui; ernaast liggen limoen en rode chili.

Phở gà (Vietnamese kippensoep met rijstnoedels)

Bekijk recept →
Een kom Saigonse xôi mặn met glanzende kleefrijst, Chinese en Vietnamese varkensworst, gedroogde garnalen, varkensvloss, kwarteleieren, bosuienolie en gebakken sjalot.

Xôi mặn (hartige kleefrijst uit Saigon)

Bekijk recept →
Twee Saigonse bánh mì heo quay, waarvan één opengesneden om krokant buikspek, wortel-daikonpickle, komkommer en kruiden in een Vietnamees stokbrood te tonen.

Bánh mì heo quay Sài Gòn (Saigonse bánh mì met geroosterd varkensvlees)

Bekijk recept →
Twee bánh chưng gù uit Hà Giang, waarvan één opengesneden met kleefrijst, mungbonen en varkensvlees in lá-dongblad.

Bánh chưng gù (gebogen kleefrijstcake uit Hà Giang)

Bekijk recept →