Wereld van eten · Vietnam

Vietnamese nationale gerechten

Ontdek 219 Vietnamese recepten, van geurige noedelsoepen en rijstgerechten tot verse rolletjes, vis, zeevruchten en zoetigheden. Verken regionale bereidingen met afgewogen ingrediënten en praktische kooktips.

219recepten
Vietnamese nationale gerechten ↓
Twee kommen Đà Nẵng-viskoekjessoep met rijstnoedels, groenten, kruiden en limoen op tafel.
Vietnamese nationale gerechten

Vietnamese nationale gerechten

Ontdek 219 Vietnamese recepten, van geurige noedelsoepen en rijstgerechten tot verse rolletjes, vis, zeevruchten en zoetigheden. Verken regionale bereidingen met afgewogen ingrediënten en praktische kooktips.

24 recepten
24 recepten
Đà Nẵng-noedelsoep met viskoekjes, heldere bouillon, rijstvermicelli, pompoen, kool, tomaat, kruiden, limoen en gestoomde en goudbruin gebakken koekjes.

Bún chả cá uit Đà Nẵng (Vietnamese noedelsoep met viskoekjes)

Bekijk recept →
Cá kho tộ-meervalsteaks met karamelsaus van vissaus in een kleipot, met jasmijnrijst en komkommer.

Cá kho tộ (gekarameliseerde vis uit een kleipot, Zuid-Vietnam)

Bekijk recept →
Thịt kho trứng met buikspek en hele eendeneieren in een kleipot, met jasmijnrijst en komkommer.

Thịt kho trứng (Vietnamees varkensvlees met eieren uit het zuiden)

Bekijk recept →
Kom Zuid-Vietnamese canh chua cá met meerval, ananas, tomaat, okra, bạc hà en kruiden

Canh chua cá (Zuid-Vietnamese zoetzure vissoep)

Bekijk recept →
Kom bún mắm met rijstnoedels, buikspek, gare garnalen, inktvis en aubergine

Bún mắm (rijstnoedelsoep met gefermenteerde vis uit de Mekongdelta)

Bekijk recept →
Kom heldere bún nước lèo met rijstnoedels, gare slangenkopvis, garnalen en geroosterd varkensvlees

Bún nước lèo (heldere visnoedelsoep uit Sóc Trăng)

Bekijk recept →
Bún quậy van Phú Quốc met garnalen-vispasta, inktvis en kumquatsaus.

Bún quậy van Phú Quốc: Vietnamese noedelsoep met zeevruchten

Bekijk recept →
Bánh chưng, een vierkante cake in groene bladeren met een aangesneden punt waarop kleefrijst, mungbonen en varkensvlees zichtbaar zijn.

Bánh chưng: Vietnamese vierkante kleefrijstcake

Bekijk recept →
Bánh tét in bananenblad met plakken waarin rijst, mungbonen en varkensvlees te zien zijn

Bánh tét: Vietnamese kleefrijstcake uit het zuiden

Bekijk recept →
Kom Hanoi's xôi xéo met gele kleefrijst, mungbonenschaafsel en knapperige sjalotjes.

Xôi xéo: Hanoise kleefrijst met kurkuma en mungbonen

Bekijk recept →
Kom Vietnamese cháo lòng met gare varkenshart, lever en maag, bosui en koriander. Close-up van de kom.

Cháo lòng: Vietnamese rijstepap met varkensorganen

Bekijk recept →
Kom Hanoi-stijl phở bò met heldere bouillon, rijstnoedels, gare runderborst, ui, bosui, koriander en limoen, schuin gefotografeerd.

Phở bò Hà Nội: Vietnamese rundvleesnoedelsoep op z'n Hanois

Bekijk recept →
Kom bánh đa cua uit Hải Phòng met roodbruine rijstnoedels, krabvlokken, varkensrolletjes in lolotblad en waterspinazie, schuin gefotografeerd.

Bánh đa cua Hải Phòng: krabbensoep uit Hải Phòng met rode rijstnoedels

Bekijk recept →
Goudbruine vierkante krabrolletjes uit Hải Phòng, één opengesneden met krab, garnalen en glasnoedels, met kruiden en dipsaus.

Nem cua bể: vierkante krabrolletjes uit Hải Phòng

Bekijk recept →
Goudbruine Chả mực Hạ Long-koekjes, waarvan één opengesneden met zichtbare inktvisstructuur, met bún, komkommer, kruiden en dipsaus.

Chả mực Hạ Long: met de hand gestampte inktviskoekjes

Bekijk recept →
Ronde goudbruine Cơm cháy-rijstkoekjes, waarvan één opengebroken met zichtbare krokante rijstkorrels, naast een kom geitensaus met tomaat en shiitake.

Cơm cháy Ninh Bình: krokante rijstkoekjes met geitensaus

Bekijk recept →
Een rustieke pan Hmong-Thắng-cố met paardenvlees, orgaanvlees en koriander in donkere geurige bouillon.

Thắng cố: Hmong-stoofpot met paard en orgaanvlees uit Hà Giang

Bekijk recept →
Vijf porties natuurlijk gekleurde kleefrijst uit Hà Giang op een schaal met sesamzout.

Xôi ngũ sắc: Vietnamese kleefrijst in vijf kleuren uit Hà Giang

Bekijk recept →
Donker mahoniekleurige repen Thịt trâu gác bếp met zichtbare vleesvezels en een kommetje mắc-khén-chil zout op een rustiek bord.

Thịt trâu gác bếp: gerookte buffel uit Noordwest-Vietnam

Bekijk recept →
Goudbruine Pa pỉnh tộp in een visrooster, opengevouwen zodat de vulling met dille en citroengras zichtbaar is.

Pa pỉnh tộp: gevouwen gegrilde karper uit Noordwest-Vietnam

Bekijk recept →
Close driekwartaanzicht van glanzende lagen Khâu nhục met donkere tàu soi en goudgele taro op een keramische schaal.

Khâu nhục: langzaam gestoomde buikspek uit Lạng Sơn

Bekijk recept →
Krokant gevouwen rijstpannenkoekje met kurkuma, garnalen, varkensvlees en taugé, pindaleversaus en verse kruiden.

Bánh khoái Huế — krokante rijstpannenkoekjes met garnalen en varkensvlees

Bekijk recept →
Dikke bánh canh Nam Phổ soep met garnalen en krab — 4:3 landscape editorial food photograph.

Bánh canh Nam Phổ — dikke noedelsoep uit Huế met garnalen en krab

Bekijk recept →
Vers gekookt varkensvlees geïnspireerd op Tré Huế met galanga en kruiden — 4:3 landscape food photograph.

Tré Huế — varkensvleesplank met galanga en kruiden

Bekijk recept →