Lumea gastronomiei · Vietnam

Preparate naționale vietnameze

Descoperă 219 rețete vietnameze, de la supe aromate cu tăiței și preparate din orez la rulouri proaspete, pește, fructe de mare și dulciuri. Explorează variante regionale cu cantități precise și sfaturi practice.

219rețete
Preparate naționale vietnameze ↓
Vedere largă a bolului bún thang, cu fâșii de pui, ou, ruladă de porc și verdețuri peste tăiței în supă clară.
Preparate naționale vietnameze

Preparate naționale vietnameze

Descoperă 219 rețete vietnameze, de la supe aromate cu tăiței și preparate din orez la rulouri proaspete, pește, fructe de mare și dulciuri. Explorează variante regionale cu cantități precise și sfaturi practice.

24 rețete
24 rețete
Un bol de bún thang din Hanoi cu supă clară de pui, tăiței fini, pui, ou, giò lụa, ridiche și verdețuri.

Bún thang (supă hanoiană cu tăiței de orez, pui și ou)

Vezi rețeta →
Un bol de bánh canh cua din sudul Vietnamului, cu tăiței groși, crab, creveți și ouă de prepeliță.

Bánh canh cua (supă sud-vietnameză cu crab și tăiței groși)

Vezi rețeta →
Un bol de bánh canh chả cá de pe coasta centrală, cu tăiței groși, supă limpede și chifteluțe de pește la abur și prăjite.

Bánh canh chả cá (supă vietnameză cu tăiței groși și chifteluțe de pește)

Vezi rețeta →
Un bol de bánh đúc nóng din Hanoi, cu aluat moale de orez, carne tocată de porc, urechi-de-lemn, șalotă prăjită și coriandru.

Bánh đúc nóng (preparat cald și sărat din orez, în stil Hanoi)

Vezi rețeta →
Pachețele bánh coóc mò ale poporului Tày pe o tavă de bambus; unul este deschis și arată orezul lipicios și fasolea neagră.

Bánh coóc mò (pachețele ascuțite de orez lipicios, specifice poporului Tày)

Vezi rețeta →
Cốm làng Vòng proaspăt din Hanoi pe frunză de lotus cu banane coapte, în lumină de toamnă.

Cốm làng Vòng cu banană coaptă

Vezi rețeta →
Clătite bánh khoái din Huế cu creveți, porc, ou de prepeliță, sos de arahide și verdețuri

Bánh khoái — clătite crocante din orez, în stil Huế

Vezi rețeta →
Orez lipicios cơm lam gătit în bambus, feliat și servit cu sare de susan și arahide

Cơm lam — orez lipicios gătit în bambus, Tây Nguyên

Vezi rețeta →
Salată vietnameză cu pui, varză, rau răm, arahide și șalotă prăjită

Gỏi gà bắp cải — salată vietnameză cu pui și varză

Vezi rețeta →
Xôi xéo din Hanoi cu orez lipicios auriu cu turmeric, fasole mung, șalotă prăjită crocantă și ulei aromat

Xôi xéo Hà Nội — orez lipicios vietnamez cu turmeric și fasole mung

Vezi rețeta →
Bánh khúc din Hanoi cu înveliș alb de orez lipicios, aluat verde cu rau khúc, mung galben și piept de porc pe frunză de bananier

Bánh khúc (xôi khúc) din Hanoi — orez lipicios cu verdețuri, mung și porc

Vezi rețeta →
Turtiță aurie de orez lipicios expandat din Chợ Mới, desfăcută pentru a arăta golul interior, cu sare de susan.

Xôi phồng Chợ Mới — orez lipicios vietnamez expandat

Vezi rețeta →
Bánh cốm verde pătrat din Hà Nội, tăiat pentru a arăta umplutura moale de mung.

Bánh cốm Hà Nội — prăjiturele vietnameze din orez verde

Vezi rețeta →
Bol de bún quậy din Phú Quốc cu pastă gătită de creveți și pește, tăiței de orez, calamar și sos cu citrice și ardei iute.

Bún quậy Phú Quốc — supă vietnameză cu tăiței de orez și fructe de mare

Vezi rețeta →
Bánh nậm din Huế cu creveți și porc — yatay yakın plan

Bánh nậm Huế — turte plate de orez cu creveți și porc, gătite la abur

Vezi rețeta →
Bánh tẻ Phú Nhi cu porc și urechi-de-lemn în frunză de bananier — prim-plan orizontal

Bánh tẻ Phú Nhi — prăjiturele vietnameze de orez cu porc, gătite la abur

Vezi rețeta →
Bánh flan vietnamez, cremă netedă aurie, caramel închis, cafea și gheață zdrobită alături — prim-plan orizontal

Bánh flan — cremă de caramel vietnameză la abur

Vezi rețeta →
Bánh da lợn vietnamez cu straturi lucioase verzi de pandan și galbene de fasole mung — prim-plan orizontal

Bánh da lợn — prăjitură vietnameză în straturi cu pandan și fasole mung

Vezi rețeta →
Bánh chuối nướng vietnamez cu banană coaptă, suprafață caramelizată și miez umed cu cocos și pâine — prim-plan orizontal

Bánh chuối nướng — prăjitură vietnameză cu banane și cocos

Vezi rețeta →
Xôi nếp nương din Điện Biên într-un coș împletit, boabe albe lucioase și distincte — prim-plan orizontal

Xôi nếp nương — orez glutinos din ținuturile înalte Điện Biên

Vezi rețeta →
Găluște de tapioca din Huế cu porc copt și urechi-de-lemn în sirop de ghimbir.

Chè bột lọc heo quay — găluște de tapioca cu porc copt, în stil Huế

Vezi rețeta →
Porție de xôi mặn pe frunză de bananier, cu cârnați, creveți uscați, ou, porc mărunțit, șalotă și ulei cu ceapă verde.

Xôi mặn Sài Gòn — orez glutinos sărat în stil saigonez

Vezi rețeta →
Orez lipicios vietnamez cu pui, ou și șalotă crocantă, servit pe frunză de bananier.

Xôi gà Sài Gòn — orez lipicios vietnamez cu pui

Vezi rețeta →
Bol de xôi trám din Cao Bằng cu orez roz-violet, trám închis la culoare și șalotă aurie, cu sare de susan și arahide alături.

Xôi trám Cao Bằng — orez lipicios cu fruct de canarium negru

Vezi rețeta →