Wereld van eten · Vietnam

Vietnamese nationale gerechten

Ontdek 219 Vietnamese recepten, van geurige noedelsoepen en rijstgerechten tot verse rolletjes, vis, zeevruchten en zoetigheden. Verken regionale bereidingen met afgewogen ingrediënten en praktische kooktips.

219recepten
Vietnamese nationale gerechten ↓
Tôm chua uit Huế met gekookt buikspek, rijst, kruiden, groenten en rijstpapier — 16:9 wide food photograph.
Vietnamese nationale gerechten

Vietnamese nationale gerechten

Ontdek 219 Vietnamese recepten, van geurige noedelsoepen en rijstgerechten tot verse rolletjes, vis, zeevruchten en zoetigheden. Verken regionale bereidingen met afgewogen ingrediënten en praktische kooktips.

24 recepten
24 recepten
Tôm chua uit Huế met gekookt buikspek, rijst, kruiden, groenten en rijstpapier — 4:3 landscape food photograph.

Tôm chua Huế — zure garnalen met gekookt varkensvlees en rijstpapierrolletjes

Bekijk recept →
Taai-zachte mè xửng uit Huế met sesam en geroosterde pinda’s

Mè xửng Huế — taai-zachte sesam-pindasnoepjes

Bekijk recept →
Bánh ram ít uit Huế: glanzende dumpling met garnalen en varkensvlees op een krokant rijstschijfje

Bánh ram ít uit Huế — zachte dumplings op krokante rijstschijfjes

Bekijk recept →
Mì Quảng gà uit Quảng Nam met kurkumakip, brede rijstnoedels, kruiden, pinda’s en sesamcracker

Mì Quảng gà — noedels met kip en kurkuma uit Quảng Nam

Bekijk recept →
Kom cao lầu met dikke noedels, gestoofd varkensvlees, kruiden, taugé en krokante rijstcracker

Cao lầu (Hội An-noedels met gestoofd varkensvlees)

Bekijk recept →
Bánh bao bánh vạc uit Hội An met open garnalenbloemen, gevouwen varkensknoedels, gebakken sjalot en nước chấm

Bánh bao bánh vạc — witte rozen uit Hội An

Bekijk recept →
Goudgele krokante Vietnamese rijstpannenkoek met varkensvlees, garnalen en taugé, met kruiden en nước chấm.

Bánh xèo Hội An (krokante Vietnamese rijstpannenkoekjes)

Bekijk recept →
Đà Nẵng-noedelsoep met viskoekjes, heldere bouillon, rijstvermicelli, pompoen, kool, tomaat, kruiden, limoen en gestoomde en goudbruin gebakken koekjes.

Bún chả cá uit Đà Nẵng (Vietnamese noedelsoep met viskoekjes)

Bekijk recept →
Bún mắm nêm uit Đà Nẵng met rijstvermicelli, varkensvlees, papaja, jackfruit en pinda’s.

Bún mắm nêm uit Đà Nẵng (rijstvermicelli met gefermenteerde ansjovissaus)

Bekijk recept →
Bánh căn uit Nha Trang: goudbruine rijstcakejes met gare garnalen en inktvis, bosuienolie, vissaus, groene mango en kruiden.

Bánh căn Nha Trang (rijstcakejes met garnalen en inktvis)

Bekijk recept →
Bún sứa uit Nha Trang in heldere visbouillon met rijstnoedels, bereide kwal, gare vis en kruiden.

Bún sứa Nha Trang — Vietnamese noedelsoep met vis en kwal

Bekijk recept →
Bánh hỏi lòng heo uit Phú Yên: fijne rijstdraden met bieslookolie, varkensvlees, gare organen, kruiden en dipsaus.

Bánh hỏi lòng heo Phú Yên — fijne rijstdraden met varkensvlees en orgaanvlees

Bekijk recept →
Goudgele rijstpannenkoekjes met gare garnalen en taugé, met kruiden, komkommer, groen fruit en dipsaus.

Bánh xèo tôm nhảy Bình Định — krokante rijstpannenkoekjes met garnalen

Bekijk recept →
Kleine goudgele rijstkoekjes met gaar kwartelei, garnalen en bosui, met vissausdip, kruiden, komkommer, groene mango en sterfruit.

Bánh căn Phan Rang Ninh Thuận — Vietnamese mini-rijstkoekjes met garnalen en kwartelei

Bekijk recept →
Saigonse gebroken rijst met kotelet, varkenszwoerd, eierbrood, zuur en vissaus

Cơm tấm sườn bì chả Sài Gòn — Saigonse gebroken rijst met varkenskotelet en eierbrood

Bekijk recept →
Bord met goudbruine bột chiên-blokjes, gestold ei, bosui, papaja en sojadip

Bột chiên — gebakken rijstmeelkoekjes uit Saigon met ei

Bekijk recept →
Kom Saigonse phá lấu bò: rundpens, pees en darm in kokosbouillon, met bánh mì en tamarindesaus.

Phá lấu bò — Saigonse runderstoof met kokos en vijfkruiden

Bekijk recept →
Bò né op z’n Saigons in een hete pan met gebakken rundvlees, volledig gestold ei, paté, tomaat, ui en bánh mì.

Bò né — sissend rundvlees met ei en paté op z’n Saigons

Bekijk recept →
Bánh tráng trộn in een kom met repen rijstvel, groene mango, rau răm, gedroogde garnalen, hardgekookte kwarteleieren, pinda’s en gebakken sjalot.

Bánh tráng trộn — gemengde rijstvliessalade op z’n Saigons

Bekijk recept →
Vietnamese rijstnoedels met citroengrasrund, kruiden, groenten, pinda’s en gebakken sjalot. (close three-quarter overhead view, bowl fully visible).

Bún bò Nam Bộ — Vietnamese rijstnoedels met rundvlees en kruiden

Bekijk recept →
Vietnamese mini-rijstkoekjes met kokos en garnalen, kruiden, bladgroen en nước chấm. (yakın üç çeyrek üstten görünüş).

Bánh khọt Vũng Tàu — krokante Vietnamese rijstkoekjes met garnalen

Bekijk recept →
Vietnamese zure hotpot met rog, tomaat, ananas, ingelegde bamboe, groenten en rijstnoedels. Close driekwartaanzicht.

Zure-zure roggenhotpot uit Vũng Tàu (Lẩu cá đuối Vũng Tàu)

Bekijk recept →
Vietnamese ốc len-slakken in romige kokossaus met citroengras, chili en rau răm. Close driekwartaanzicht.

Ốc len xào dừa — Vietnamese modderkruipers in kokossaus

Bekijk recept →
Vietnamese krabstukken cua rang me met glanzende tamarindesaus, rode chili, citroengras en bosui Close-up vanuit een driekwartaanzicht.

Cua rang me — Vietnamese krab met tamarindesaus

Bekijk recept →