عالم الطعام · فيتنام

الأطباق الوطنية الفيتنامية

اكتشف 219 وصفة فيتنامية، من شوربات النودلز العطرية وأطباق الأرز إلى اللفائف الطازجة والأسماك والمأكولات البحرية والحلويات. تعرّف إلى طرق التحضير الإقليمية مع مقادير واضحة وإرشادات عملية للطهي.

219وصفة
الأطباق الوطنية الفيتنامية ↓
لقطة واسعة لـ bún thang مع صفوف الدجاج والبيض ولفائف الخنزير والأعشاب فوق النودلز في مرق صافٍ.
الأطباق الوطنية الفيتنامية

الأطباق الوطنية الفيتنامية

اكتشف 219 وصفة فيتنامية، من شوربات النودلز العطرية وأطباق الأرز إلى اللفائف الطازجة والأسماك والمأكولات البحرية والحلويات. تعرّف إلى طرق التحضير الإقليمية مع مقادير واضحة وإرشادات عملية للطهي.

24 وصفة
24 وصفة
وعاء من bún thang من هانوي بمرق دجاج صافٍ ونودلز رفيعة ودجاج وبيض وgiò lụa وفجل وأعشاب.

Bún thang (حساء هانوي بنودلز الأرز والدجاج والبيض)

عرض الوصفة →
وعاء من bánh canh cua من جنوب فيتنام مع معكرونة سميكة وسلطعون وروبيان وبيض سمان.

Bánh canh cua (حساء المعكرونة السميكة بسلطعون على طريقة جنوب فيتنام)

عرض الوصفة →
وعاء من bánh canh chả cá من ساحل فيتنام الأوسط، مع نودلز سميكة ومرق سمك صافٍ وأقراص سمك مطهوة بالبخار ومقلية.

Bánh canh chả cá (حساء المعكرونة السميكة مع كعكات السمك الفيتنامية)

عرض الوصفة →
وعاء هانوي من bánh đúc nóng بعجينة أرز طرية ولحم خنزير مفروم وفطر الأذن الخشبي وشالوت مقلي وكزبرة.

Bánh đúc nóng (عجينة أرز مالحة دافئة على طريقة هانوي)

عرض الوصفة →
لفائف bánh coóc mò لدى شعب تاي على صينية من الخيزران؛ إحداها مفتوحة وتُظهر الأرز اللزج والفاصولياء السوداء.

Bánh coóc mò (لفائف الأرز اللزج المدببة لدى شعب تاي)

عرض الوصفة →
Cốm làng Vòng طازج من هانوي على ورق اللوتس مع موز ناضج في ضوء الخريف.

Cốm làng Vòng مع الموز الناضج

عرض الوصفة →
فطائر bánh khoái من هويه بالروبيان ولحم الخنزير وبيض السمان مع صلصة الفول السوداني والأعشاب

Bánh khoái — فطائر الأرز المقرمشة على طريقة هويه

عرض الوصفة →
أرز cơm lam اللزج المطهو في الخيزران والمقطع مع ملح السمسم والفول السوداني

Cơm lam — أرز لزج مطهو داخل الخيزران

عرض الوصفة →
سلطة فيتنامية بالدجاج والملفوف وأوراق راو رام والفول السوداني والكراث المقلي

Gỏi gà bắp cải — سلطة فيتنامية بالدجاج والملفوف

عرض الوصفة →
زوي شيو من هانوي: أرز دبق ذهبي بالكركم، وفاصوليا مونغ، وشالوت مقلي مقرمش وزيته العطري

Xôi xéo Hà Nội — أرز فيتنامي لزج بالكركم والفاصوليا mung

عرض الوصفة →
بان خُك من هانوي بطبقة أرز دبق بيضاء وعجين rau khúc أخضر وحشوة مونغ صفراء وبطن خنزير على ورقة موز

بان خُك (زوي خُك) من هانوي — أرز دبق بالأعشاب والفاصوليا المونغ ولحم الخنزير

عرض الوصفة →
قرص أرز لزج ذهبي منتفخ من Chợ Mới مفتوح لإظهار التجويف الداخلي مع ملح السمسم.

Xôi phồng Chợ Mới — كعكات الأرز الفيتنامية المنتفخة

عرض الوصفة →
كعكة bánh cốm خضراء مربعة من هانوي، مفتوحة لإظهار حشوة الفاصوليا الطرية.

Bánh cốm Hà Nội — كعكات الأرز الأخضر الفيتنامية

عرض الوصفة →
وعاء بون كواي من فو كوك مع شعيرية الأرز ومعجون روبيان وسمك مطهو وحبار وصلصة حمضيات وفلفل.

بون كواي فو كوك — حساء أرز بالشعيرية والمأكولات البحرية

عرض الوصفة →
بانه نام من هوي بالروبيان ولحم الخنزير — yatay yakın plan

بانه نام من هوي — كعكات أرز مسطحة مطهوة على البخار بالروبيان ولحم الخنزير

عرض الوصفة →
بانه تي فو نهي بلحم الخنزير والفطر الخشبي ملفوف بورق الموز — لقطة أفقية قريبة

بانه تي فو نهي — كعكات أرز فيتنامية شمالية محشوة بلحم الخنزير ومطهية بالبخار

عرض الوصفة →
حلوى bánh flan الفيتنامية، كاسترد ذهبي ناعم وكراميل داكن، مع القهوة والثلج المجروش جانباً — لقطة أفقية قريبة

Bánh flan — كريم الكراميل الفيتنامي المطهو على البخار

عرض الوصفة →
كعكة bánh da lợn الفيتنامية بطبقات لامعة خضراء من الباندان وصفراء من الفاصوليا المونغ — لقطة أفقية قريبة

Bánh da lợn — كعكة فيتنامية بطبقات الباندان والفاصوليا المونغ

عرض الوصفة →
حلوى bánh chuối nướng الفيتنامية بالموز الناضج وسطح مكرمل وقلب طري بجوز الهند والخبز — لقطة أفقية قريبة

Bánh chuối nướng — كعكة فيتنامية مخبوزة بالموز وجوز الهند

عرض الوصفة →
أرز xôi nếp nương من Điện Biên في سلة منسوجة، حبات بيضاء لامعة ومتفرقة — لقطة أفقية قريبة

Xôi nếp nương — أرز لزج من مرتفعات Điện Biên

عرض الوصفة →
كرات تابيوكا من هويه محشوة بلحم الخنزير المشوي والفطر الخشبي، في شراب الزنجبيل.

Chè bột lọc heo quay — كرات التابيوكا بلحم الخنزير المشوي على طريقة هويه

عرض الوصفة →
حصة من xôi mặn على ورقة موز مع النقانق والروبيان المجفف والبيض وخيوط لحم الخنزير والبصل وزيت البصل الأخضر.

Xôi mặn Sài Gòn — أرز سايغون اللزج المالح

عرض الوصفة →
أرز فيتنامي دبق بالدجاج والبيض والكراث المقلي المقرمش فوق ورق الموز.

Xôi gà Sài Gòn — أرز سايغون اللزج بالدجاج

عرض الوصفة →
وعاء xôi trám من كاو بانغ بأرز وردي أرجواني وثمار trám داكنة وكراث ذهبي، مع ملح السمسم والفول السوداني بجانبه.

Xôi trám Cao Bằng — أرز دبق بثمار الكاناريوم السوداء

عرض الوصفة →