食の世界 · ベトナム

ベトナムの代表料理

香り豊かな麺スープや米料理、生春巻き、魚介料理、甘味まで、219のベトナム料理レシピを紹介します。地域ごとの作り方を、分量と実用的な調理のコツとともに楽しめます。

219件のレシピ
ベトナムの代表料理 ↓
フエ風tôm chua、ゆで豚、米飯、ハーブ、野菜、ライスペーパー — 16:9 wide food photograph.
ベトナムの代表料理

ベトナムの代表料理

香り豊かな麺スープや米料理、生春巻き、魚介料理、甘味まで、219のベトナム料理レシピを紹介します。地域ごとの作り方を、分量と実用的な調理のコツとともに楽しめます。

24 件のレシピ
24 件のレシピ
フエ風tôm chua、ゆで豚、米飯、ハーブ、野菜、ライスペーパー — 4:3 landscape food photograph.

Tôm chua Huế — フエ風発酵エビ、ゆで豚、ライスペーパー巻き

レシピを見る →
煎りごまをまとったフエ風mè xửng、ピーナッツ入りのもち菓子

Mè xửng Huế — フエ風ごまとピーナッツのもち菓子

レシピを見る →
フエのbánh ram ít：えびと豚肉入りのつややかな蒸し団子を揚げ米粉生地にのせて

フエのBánh ram ít — もちもち蒸し団子とカリッとした米粉生地

レシピを見る →
クアンナム風mì Quảng gà。ターメリックチキン、幅広米麺、ハーブ、落花生、ごま入りライスクラッカー

Mì Quảng gà — クアンナム風ターメリックチキン麺

レシピを見る →
太い麺、煮込み豚肉、生の香草、もやし、ライスクラッカーを盛った cao lầu

Cao lầu（ホイアン風もちもち麺と豚肉の煮込み）

レシピを見る →
ホイアンの bánh bao bánh vạc。エビの花形餃子、エビ豚肉のひだ付き餃子、揚げエシャロットと nước chấm

Bánh bao bánh vạc — ホイアンのホワイトローズ餃子

レシピを見る →
豚肉、えび、もやしを包んだ黄金色のベトナム米粉パンケーキ。葉野菜と nước chấm 添え。

bánh xèo Hội An（ホイアン風ベトナム米粉クレープ）

レシピを見る →
ダナン風の魚団子米麺スープ。澄んだ魚だし、米麺、かぼちゃ、キャベツ、トマト、香草、ライムと蒸し団子、焼き団子。

ダナン風ブンチャーカー（Bún chả cá Đà Nẵng）

レシピを見る →
豚肉、青パパイヤ、若いジャックフルーツ、香草、ピーナッツをのせたブン・マムネム。

Đà Nẵngのブン・マムネム（発酵アンチョビだれの米麺）

レシピを見る →
Nha Trangのバインカン。焼いた米粉ケーキに火の通ったエビとイカ、ねぎ油、魚醤だれ、青マンゴーと香草を添えます。

Bánh căn Nha Trang（エビとイカの米粉焼き）

レシピを見る →
ニャチャン風Bún sứa。澄んだ魚だしに米麺、下処理済みくらげ、魚、香草を合わせます。

Bún sứa Nha Trang — ニャチャン風魚だしのくらげ米麺スープ

レシピを見る →
フーイエン風bánh hỏi lòng heo。細い米麺、ニラ油、豚肉と加熱した内臓、香草、たれ。

Bánh hỏi lòng heo Phú Yên — 細い米麺と豚肉・内臓の盛り合わせ

レシピを見る →
黄金色の米粉焼きに加熱したエビともやしを包み、香草、キュウリ、青い果物、たれを添えています。

Bánh xèo tôm nhảy Bình Định — エビ入り米粉のパリパリ焼き

レシピを見る →
小さな黄金色の米粉焼きに火の通ったウズラ卵、エビ、青ねぎをのせ、魚醤だれ、香草、キュウリ、青いマンゴー、スターフルーツを添えています。

Bánh căn Phan Rang Ninh Thuận — エビとウズラ卵のベトナム風ミニ米粉焼き

レシピを見る →
サイゴン風砕き米ご飯、豚肉、豚皮細切り、卵焼き、漬物と魚醤だれ

Cơm tấm sườn bì chả Sài Gòn — サイゴン風砕き米ご飯、豚肉と蒸し卵のせ

レシピを見る →
卵が固まった金色のbột chiên、青ねぎ、青パパイヤ漬けと醤油酢だれ

Bột chiên — サイゴン風揚げ焼き米粉餅と卵

レシピを見る →
サイゴン風ファーラウボー。牛のハチノス、腱、腸をココナッツスープで煮込み、バインミーとタマリンドだれを添えた一皿。

Phá lấu bò — サイゴン風 牛モツのココナッツ五香煮込み

レシピを見る →
サイゴン風bò né。熱い鉄板に焼いた牛肉、しっかり火を通した卵、パテ、トマト、玉ねぎ、バインミー。

Bò né — サイゴン風 牛肉と卵、パテの鉄板焼き

レシピを見る →
器に盛ったbánh tráng trộn。米紙の細切り、青マンゴー、rau răm、干しエビ、ゆでうずら卵、ピーナッツ、揚げエシャロット。

Bánh tráng trộn — サイゴン風ベトナム米紙サラダ

レシピを見る →
レモングラス牛肉、香草、野菜、ピーナッツ、揚げエシャロットをのせたベトナム米麺の器。 (close three-quarter overhead view, bowl fully visible).

Bún bò Nam Bộ — 牛肉と香草のベトナム風汁なしビーフン

レシピを見る →
エビをのせたベトナム風ココナッツ米粉焼き。ハーブ、葉野菜、nước chấm添え。 (yakın üç çeyrek üstten görünüş).

Bánh khọt Vũng Tàu — エビをのせたベトナム風ひと口ココナッツ米粉焼き

レシピを見る →
トマト、パイナップル、酸っぱいタケノコ、青菜、米麺を添えたベトナム風エイ鍋。 斜め上からの近景。

ブンタウ風エイの酸味火鍋（Lẩu cá đuối Vũng Tàu）

レシピを見る →
ベトナムの巻貝 ốc len をココナッツソース、レモングラス、唐辛子、rau rămで煮た料理。 斜め上からの近景。

Ốc len xào dừa — サイゴン風マングローブ巻貝のココナッツ煮

レシピを見る →
タマリンドだれをまとったベトナム料理cua rang me。赤唐辛子、レモングラス、青ねぎを添えたカニ 斜めからのクローズアップ。

Cua rang me — ベトナム風カニのタマリンドソース

レシピを見る →