Svět jídla · Francouzská národní jídla

Francouzská národní jídla: objevte 302 jídel

Prozkoumejte 302 receptů spojených s francouzskou kuchyní: od běžných regionálních jídel po pečivo, dezerty a tradice zámořských a příhraničních oblastí.

302zveřejněných receptů
19Kulinářské oblasti
Prohlédněte si francouzské recepty ↓
Paris-Brest — zobrazené vcelku po upečení
Kulinářské oblasti

Procházet podle kulinářské oblasti

Tyto širší oblasti usnadňují orientaci; některé pokrmy patří ke sdíleným tradicím, nikoli jedinému místu.

Francouzská národní jídla

Všech 302 francouzských receptů

V jednotlivých receptech najdete přesná množství, postup i doporučení k podávání. Jedna varianta nepředstavuje jediný způsob vaření v celém regionu.

24 zveřejněných receptů
24 zveřejněných receptů
Paris-Brest — zobrazené vcelku po upečení
Paříž a Île-de-FranceChlazený cukrářský dezert, krátce temperovaný před jídlem

Paris-Brest

Otevřít
Pastis gascon — podávané na talíři
Jihozápadní FrancieTeplý nebo pokojově teplý jablečný dezert po krátkém zchladnutí

Pastis gascon

Otevřít
Pastis quercynois — zobrazené vcelku po upečení
Jihozápadní FrancieTeplý nebo pokojově teplý dezert, krájený tak, aby byla vidět spirála

Pastis quercynois

Otevřít
Pâté aux prunes — zobrazené vcelku po upečení
Loira a atlantský západPokojově teplý nebo mírně teplý ovocný dezert po delším chladnutí

Pâté aux prunes

Otevřít
Pâté de Chartres — na pečicím papíru
Loira a atlantský západStudený předkrm nebo bufetová paštika po úplném vychlazení

Pâté de Chartres

Otevřít
Pâté en croûte — zobrazené s viditelným řezem
Celofrancouzské a sdílené tradiceÚplně vychlazený studený předkrm nebo součást uzenářského výběru

Pâté en croûte

Otevřít
Pâté lorrain — zobrazené s viditelným řezem
Lotrinsko a ChampagneTeplý předkrm nebo lehké jídlo po 15minutovém odpočinku

Pâté lorrain

Otevřít
Petit salé aux lentilles du Puy — podávané v misce
Střední FrancieHorký hlavní chod s 5 g dijonské hořčice na každou porci

Petit salé aux lentilles du Puy

Otevřít
Petit salé aux lentilles vertes du Berry — podávané na talíři
Střední FrancieHlavní chod

Petit salé aux lentilles vertes du Berry

Otevřít
Petits farcis niçois — uspořádané na podnosu
Provence a StředomoříHlavní chod nebo vydatný předkrm

Petits farcis niçois

Otevřít
Pieds et paquets — podávané na talíři
Provence a StředomoříHlavní chod

Pieds et paquets

Otevřít
Pilao mahorais — podávané v misce
MayotteHlavní chod

Pilao mahorais

Otevřít
Pimentade de poisson — podávané na talíři
Francouzská GuyanaHlavní chod

Pimentade de poisson

Otevřít
Piperade — zobrazené v hrnci
Jihozápadní FrancieZeleninová příloha nebo základ dalšího jídla

Piperade

Otevřít
Pissaladière — zobrazené vcelku po upečení
Provence a StředomoříPředkrm, svačina nebo lehké jídlo

Pissaladière

Otevřít
Pithiviers fondant — zobrazené s viditelným řezem
Loira a atlantský západDezert nebo moučník ke kávě a čaji

Pithiviers fondant

Otevřít
Pôchouse — podávané na talíři
BurgundskoHlavní chod

Pôchouse

Otevřít
Poires au vin rouge — podávané na talíři
Celofrancouzské a sdílené tradiceDezert

Poires au vin rouge

Otevřít
Pommes de terre au lard — podávané v servírovací míse
Celofrancouzské a sdílené tradice25 minut.

Pommes de terre au lard

Otevřít
Pommes de terre sarladaises — podávané na talíři
Jihozápadní Francie20 minut.

Pommes de terre sarladaises

Otevřít
Pompe à l’huile — chléb po upečení
Provence a Středomoří35 minut.

Pompe à l’huile

Otevřít
Pot-au-feu — podávané v misce
Celofrancouzské a sdílené tradice40 minut.

Pot-au-feu

Otevřít
Potée bourguignonne — podávané v misce
Burgundsko35 minut.

Potée bourguignonne

Otevřít
Potée champenoise — uspořádané na servírovacím podnosu
Lotrinsko a Champagne35 minut.

Potée champenoise

Otevřít