Wereld van eten · Franse nationale gerechten

Franse nationale gerechten: ontdek 302 gerechten

Ontdek 302 recepten die verbonden zijn met de Franse keuken: regionale dagelijkse gerechten, brood, gebak en tradities uit overzeese en grensgebieden.

302gepubliceerde recepten
19Culinaire streken
Bekijk de Franse nationale gerechten ↓
Paris-Brest — in zijn geheel na het bakken getoond
Culinaire streken

Bladeren per culinaire streek

Deze brede streken helpen bij het zoeken; sommige gerechten horen bij gedeelde tradities en niet bij één plek.

Franse nationale gerechten

Alle 302 Franse nationale gerechten

Open een recept voor precieze hoeveelheden, bereidingswijze en serveertips. Eén uitvoering staat niet voor de enige manier van koken in een hele streek.

24 gepubliceerde recepten
24 gepubliceerde recepten
Paris-Brest — in zijn geheel na het bakken getoond
Parijs en Île-de-FranceGekoeld patisseriedessert, kort op temperatuur laten komen voor het eten

Paris-Brest

Openen
Pastis gascon — geserveerd op een bord
Zuidwest-FrankrijkWarm of op kamertemperatuur als dessert

Pastis gascon

Openen
Pastis quercynois — in zijn geheel na het bakken getoond
Zuidwest-FrankrijkWarm of op kamertemperatuur als dessert, met de spiraal zichtbaar in de snede

Pastis quercynois

Openen
Pâté aux prunes — in zijn geheel na het bakken getoond
Loire en Atlantisch westenOp kamertemperatuur of licht warm, met een duidelijke waarschuwing voor de pitten

Pâté aux prunes

Openen
Pâté de Chartres — op bakpapier
Loire en Atlantisch westenVolledig gekoeld als koud voorgerecht of buffetpaté

Pâté de Chartres

Openen
Pâté en croûte — getoond met een zichtbare doorsnede
Landelijke en gedeelde traditiesVolledig gekoeld als charcuterie of voorgerecht

Pâté en croûte

Openen
Pâté lorrain — getoond met een zichtbare doorsnede
Lotharingen en ChampagneWarm na 15 minuten rust

Pâté lorrain

Openen
Petit salé aux lentilles du Puy — geserveerd in een kom
Midden-FrankrijkHeet als hoofdgerecht

Petit salé aux lentilles du Puy

Openen
Petit salé aux lentilles vertes du Berry — geserveerd op een bord
Midden-FrankrijkHoofdgerecht

Petit salé aux lentilles vertes du Berry

Openen
Petits farcis niçois — gerangschikt op een schaal
Provence en Middellandse ZeeHoofdgerecht of stevige voorgerechtportie

Petits farcis niçois

Openen
Pieds et paquets — geserveerd op een bord
Provence en Middellandse ZeeHoofdgerecht

Pieds et paquets

Openen
Pilao mahorais — geserveerd in een kom
MayotteHoofdgerecht

Pilao mahorais

Openen
Pimentade de poisson — geserveerd op een bord
Frans-GuyanaHoofdgerecht

Pimentade de poisson

Openen
Piperade — getoond in een kookpan
Zuidwest-FrankrijkGroentebijgerecht of basis voor andere gerechten

Piperade

Openen
Pissaladière — in zijn geheel na het bakken getoond
Provence en Middellandse ZeeVoorgerecht, snack of lichte maaltijd

Pissaladière

Openen
Pithiviers fondant — getoond met een zichtbare doorsnede
Loire en Atlantisch westenDessert of cake bij thee/koffie

Pithiviers fondant

Openen
Pôchouse — geserveerd op een bord
BourgondiëHoofdgerecht

Pôchouse

Openen
Poires au vin rouge — geserveerd op een bord
Landelijke en gedeelde traditiesDessert

Poires au vin rouge

Openen
Pommes de terre au lard — gepresenteerd in een serveerschaal
Landelijke en gedeelde tradities25 minuten.

Pommes de terre au lard

Openen
Pommes de terre sarladaises — geserveerd op een bord
Zuidwest-Frankrijk20 minuten.

Pommes de terre sarladaises

Openen
Pompe à l’huile — brood na het bakken getoond
Provence en Middellandse Zee35 minuten.

Pompe à l’huile

Openen
Pot-au-feu — geserveerd in een kom
Landelijke en gedeelde tradities40 minuten.

Pot-au-feu

Openen
Potée bourguignonne — geserveerd in een kom
Bourgondië35 minuten.

Potée bourguignonne

Openen
Potée champenoise — gerangschikt op een serveerschaal
Lotharingen en Champagne35 minuten.

Potée champenoise

Openen