Welt der Kulinarik · Französische Nationalgerichte

Französische Nationalgerichte: 302 Gerichte entdecken

Entdecken Sie 302 Rezepte mit Bezug zur französischen Küche: regionale Alltagsgerichte, Brot, Gebäck sowie Traditionen aus Übersee- und Grenzregionen.

302veröffentlichte Rezepte
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Paris-Brest — im Ganzen nach dem Backen gezeigt
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Diese weiten Regionen dienen der Orientierung; manche Gerichte gehören zu gemeinsamen Traditionen statt zu einem einzigen Ort.

Französische Nationalgerichte

Alle 302 französischen Rezepte

Die einzelnen Rezeptseiten enthalten genaue Mengen, Zubereitung und Tipps zum Servieren. Keine einzelne Variante soll als einzige Zubereitungsart einer ganzen Region gelten.

24 veröffentlichte Rezepte
24 veröffentlichte Rezepte
Paris-Brest — im Ganzen nach dem Backen gezeigt
Paris und Île-de-FranceGekühlt als Pâtisserie-Dessert, kurz vor dem Essen leicht temperiert

Paris-Brest

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Pastis gascon — auf einem Teller angerichtet
SüdwestfrankreichWarm oder bei Raumtemperatur als Dessert

Pastis gascon

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Pastis quercynois — im Ganzen nach dem Backen gezeigt
SüdwestfrankreichWarm oder bei Raumtemperatur, so dass der Spiralanschnitt sichtbar bleibt

Pastis quercynois

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Pâté aux prunes — im Ganzen nach dem Backen gezeigt
Loire und AtlantikwestenBei Raumtemperatur oder leicht warm, mit eindeutigem Hinweis auf die Steine

Pâté aux prunes

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Pâté de Chartres — auf Backpapier
Loire und AtlantikwestenVollständig gekühlt als kalte Vorspeise oder Buffetpastete

Pâté de Chartres

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Pâté en croûte — mit sichtbarem Anschnitt gezeigt
Frankreichweite und gemeinsame TraditionenVollständig gekühlt als Charcuterie oder erster Gang

Pâté en croûte

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Pâté lorrain — mit sichtbarem Anschnitt gezeigt
Lothringen und ChampagneWarm nach 15 Minuten Ruhezeit

Pâté lorrain

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Petit salé aux lentilles du Puy — in einer Schüssel angerichtet
ZentralfrankreichHeiß als Hauptgericht

Petit salé aux lentilles du Puy

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Petit salé aux lentilles vertes du Berry — auf einem Teller angerichtet
ZentralfrankreichHauptgericht

Petit salé aux lentilles vertes du Berry

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Petits farcis niçois — auf einem Tablett angerichtet
Provence und MittelmeerraumHauptgericht oder sättigende Vorspeise

Petits farcis niçois

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Pieds et paquets — auf einem Teller angerichtet
Provence und MittelmeerraumHauptgericht

Pieds et paquets

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Pilao mahorais — in einer Schüssel angerichtet
MayotteHauptgericht

Pilao mahorais

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Pimentade de poisson — auf einem Teller angerichtet
Französisch-GuayanaHauptgericht

Pimentade de poisson

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Piperade — in einem Kochtopf gezeigt
SüdwestfrankreichGemüsebeilage oder Basis

Piperade

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Pissaladière — im Ganzen nach dem Backen gezeigt
Provence und MittelmeerraumVorspeise, Snack oder leichte Mahlzeit

Pissaladière

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Pithiviers fondant — mit sichtbarem Anschnitt gezeigt
Loire und AtlantikwestenDessert oder Kuchen zum Tee

Pithiviers fondant

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Pôchouse — auf einem Teller angerichtet
BurgundHauptgericht

Pôchouse

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Poires au vin rouge — auf einem Teller angerichtet
Frankreichweite und gemeinsame TraditionenDessert

Poires au vin rouge

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Pommes de terre au lard — in einer Servierschale angerichtet
Frankreichweite und gemeinsame Traditionen25 Minuten.

Pommes de terre au lard

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Pommes de terre sarladaises — auf einem Teller angerichtet
Südwestfrankreich20 Minuten.

Pommes de terre sarladaises

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Pompe à l’huile — Brot nach dem Backen gezeigt
Provence und Mittelmeerraum35 Minuten.

Pompe à l’huile

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Pot-au-feu — in einer Schüssel angerichtet
Frankreichweite und gemeinsame Traditionen40 Minuten.

Pot-au-feu

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Potée bourguignonne — in einer Schüssel angerichtet
Burgund35 Minuten.

Potée bourguignonne

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Potée champenoise — auf einer Servierplatte angerichtet
Lothringen und Champagne35 Minuten.

Potée champenoise

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