Mundo da gastronomia · Pratos nacionais da França

Pratos nacionais da França: 302 pratos para descobrir

Explore 302 receitas ligadas à culinária da França, de pratos regionais do dia a dia a pães, doces e tradições ultramarinas e de regiões de fronteira.

302receitas
19Áreas culinárias
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Paris-Brest — mostrado inteiro depois de assado
Áreas culinárias

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Essas áreas amplas facilitam a busca; algumas receitas pertencem a tradições compartilhadas, não a um único lugar.

Pratos nacionais da França

Todas as 302 receitas francesas

Abra cada receita para conferir quantidades exatas, modo de preparo e dicas para servir. Uma versão não pretende representar sozinha todas as formas de cozinhar de uma região.

24 receitas
24 receitas
Paris-Brest — mostrado inteiro depois de assado
Paris e Île-de-FranceSobremesa de confeitaria gelada, deixada alguns minutos fora da geladeira antes de comer

Paris-Brest

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Pastis gascon — servido em um prato
Sudoeste da FrançaSobremesa morna ou em temperatura ambiente

Pastis gascon

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Pastis quercynois — mostrado inteiro depois de assado
Sudoeste da FrançaSobremesa morna ou em temperatura ambiente, com o corte mostrando a espiral

Pastis quercynois

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Pâté aux prunes — mostrado inteiro depois de assado
Loire e oeste atlânticoSobremesa em temperatura ambiente ou levemente morna, com aviso claro sobre os caroços

Pâté aux prunes

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Pâté de Chartres — sobre papel-manteiga
Loire e oeste atlânticoBem gelado como entrada fria ou pâté de bufê

Pâté de Chartres

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Pâté en croûte — mostrado com um corte visível
Tradições de toda a França e compartilhadasBem gelado, como charcutaria ou primeiro prato

Pâté en croûte

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Pâté lorrain — mostrado com um corte visível
Lorena e ChampagneMorno, depois de 15 minutos de descanso

Pâté lorrain

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Petit salé aux lentilles du Puy — servido em uma tigela
França centralPrato principal quente

Petit salé aux lentilles du Puy

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Petit salé aux lentilles vertes du Berry — servido em um prato
França centralPrato principal

Petit salé aux lentilles vertes du Berry

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Petits farcis niçois — disposto em uma bandeja
Provença e MediterrâneoPrato principal ou entrada substanciosa

Petits farcis niçois

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Pieds et paquets — servido em um prato
Provença e MediterrâneoPrato principal

Pieds et paquets

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Pilao mahorais — servido em uma tigela
MayottePrato principal

Pilao mahorais

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Pimentade de poisson — servido em um prato
Guiana FrancesaPrato principal

Pimentade de poisson

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Piperade — mostrado em uma panela
Sudoeste da FrançaAcompanhamento de legumes ou base para outros pratos

Piperade

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Pissaladière — mostrado inteiro depois de assado
Provença e MediterrâneoEntrada, petisco ou refeição leve

Pissaladière

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Pithiviers fondant — mostrado com um corte visível
Loire e oeste atlânticoSobremesa ou bolo para acompanhar chá e café

Pithiviers fondant

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Pôchouse — servido em um prato
BorgonhaPrato principal

Pôchouse

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Poires au vin rouge — servido em um prato
Tradições de toda a França e compartilhadasSobremesa

Poires au vin rouge

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Pommes de terre au lard — apresentado em uma travessa
Tradições de toda a França e compartilhadasAcompanhamento substancioso ou prato principal leve.

Pommes de terre au lard

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Pommes de terre sarladaises — servido em um prato
Sudoeste da FrançaAcompanhamento quente.

Pommes de terre sarladaises

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Pompe à l’huile — pão mostrado depois de assado
Provença e MediterrâneoPão doce ou sobremesa festiva.

Pompe à l’huile

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Pot-au-feu — servido em uma tigela
Tradições de toda a França e compartilhadasPrato principal com caldo servido antes.

Pot-au-feu

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Potée bourguignonne — servido em uma tigela
BorgonhaPrato principal.

Potée bourguignonne

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Potée champenoise — disposto em uma travessa
Lorena e ChampagnePrato principal.

Potée champenoise

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