Lumea gastronomiei · Vietnam

Preparate naționale vietnameze

Descoperă 219 rețete vietnameze, de la supe aromate cu tăiței și preparate din orez la rulouri proaspete, pește, fructe de mare și dulciuri. Explorează variante regionale cu cantități precise și sfaturi practice.

219rețete
Preparate naționale vietnameze ↓
Cadru larg cu supă de vinete amare, orez fiert și o farfurioară cu verdețuri proaspete.
Preparate naționale vietnameze

Preparate naționale vietnameze

Descoperă 219 rețete vietnameze, de la supe aromate cu tăiței și preparate din orez la rulouri proaspete, pește, fructe de mare și dulciuri. Explorează variante regionale cu cantități precise și sfaturi practice.

24 rețete
24 rețete
Un bol de supă din Podișul Central cu fructe mici, rotunde și verzi, cu gust amar, pește uscat, ardei iute roșu și verdețuri; alături se află un bol cu orez fiert.

Canh cà đắng — supă de vinete amare din Podișul Central

Vezi rețeta →
Un bol de Súp cua cu crab, shiitake, fire fine de ou și ouă de prepeliță; alături este ardei iute feliat.

Súp cua — supă vietnameză cu crab și ou

Vezi rețeta →
Un pui întreg, aplatizat și copt, cu piele aurie presărată cu mirodenii, lângă un bol de chẩm chéo verde.

Gà nướng mắc khén — pui la cuptor din nord-vestul Vietnamului

Vezi rețeta →
Frigărui de porc rumenite lângă sare grunjoasă cu chili, lime, castravete și frunze proaspete.

Heo rẫy nướng — porc la grătar din Podișul Central

Vezi rețeta →
Un bol de zeamă limpede din oase de porc cu tăiței de orez, felii și carne tocată, muguri, arpagic și eșalotă prăjită.

Hủ tiếu gõ — supă cu tăiței și porc în stil Saigon

Vezi rețeta →
Mici bánh căn rumenite cu ouă de prepeliță, lângă un bol cu supă xíu mại, daikon și verdețuri.

Bánh căn Đà Lạt — mini turtițe vietnameze de orez cu ou de prepeliță și supă xíu mại

Vezi rețeta →
Prăjiturele bánh in de culoarea fildeșului, cu modele imprimate, pe o farfurie albă; una este tăiată și dezvăluie umplutura aurie de fasole mung, lângă ceai verde.

Bánh in din Huế — prăjiturele presate cu pastă de fasole mung

Vezi rețeta →
Pachețele învelite în frunze de smochin pe o farfurie ceramică; unul este tăiat și arată orez lucios și o umplutură deschisă la culoare, cu ceai în fundal.

Bánh trứng kiến Cao Bằng — turtițe de orez glutinos cu ouă de furnică

Vezi rețeta →
Prăjiturele de orez ambră pe o farfurie ceramică; una este tăiată și arată miezul alveolat, cu cremă de cocos și susan alături.

Bánh bò thốt nốt — prăjiturele de orez cu zahăr de palmier din An Giang

Vezi rețeta →
Cutii pătrate din frunze de cocos cu bánh phu thê translucid pe o farfurie albă; una este tăiată și arată umplutura aurie de mung și cocos.

Bánh phu thê Huế — prăjiturele cu fasole mung în cutii din frunze de cocos

Vezi rețeta →
Mic dejun din Bình Định: bánh hỏi împletit cu ulei de arpagic cu usturoi, terci de orez, organe de porc, verdețuri și sos de lime cu pește.

Bánh hỏi cháo lòng — mic dejun din Bình Định

Vezi rețeta →
Cinci porții de orez lipicios colorate natural în roșu, galben, verde, violet și alb, pe frunze de pandan.

Xôi vùng cao — orez lipicios în cinci culori din Hà Giang

Vezi rețeta →
O farfurie albă din ceramică cu tăiței translucizi din amidon de fasole mung, sotați cu carne de vită, frunze de muștar, morcov, ceapă și ceapă verde; alături se află o felie de lime.

Bún song thằn xào bò — tăiței din mung cu vită, în stil Bình Định

Vezi rețeta →
Un platou alb cu pui poșat desfăcut fâșii, varză tăiată fin, morcov, ceapă roșie și verdețuri, presărate cu arahide și eșalotă prăjită crocantă.

Gỏi gà bắp cải Nam Bộ — salată vietnameză cu pui și varză

Vezi rețeta →
Pe un platou ceramic se află bánh hỏi împletit și felii aurii de porc fript, alături de ierburi, castravete, sos și legume murate.

Bánh hỏi heo quay — tăiței vietnamezi de orez cu porc fript

Vezi rețeta →
Porții separate de orez lipicios vietnamez alb, roșu, galben, verde și mov, cu sare de susan, pe o tavă împletită.

Xôi vùng cao — orez lipicios în cinci culori, inspirat de Lào Cai

Vezi rețeta →
Un bol de bún cá Hải Phòng pe masă, cu tăiței de orez, supă de pește cu roșii, pește prăjit auriu, chả cá feliat și verdețuri.

Bún cá Hải Phòng — supă vietnameză cu tăiței și pește

Vezi rețeta →
Un bol de bánh canh cá lóc din Huế, cu tăiței groși din orez și tapioca, pește auriu cu turmeric, verdețuri, lime și ardei roșu iute, pe o masă de lemn luminată de soare.

Bánh canh cá lóc Huế — supă cu tăiței groși și pește, în stil Huế

Vezi rețeta →
Pui poșat feliat și orez galben cu turmeric pe un platou albastru-alb, alături de papaya și morcov murați, castravete, rau răm, sos de pește cu ghimbir și supă, pe o masă de lemn.

Cơm gà Phan Rang — orez cu pui din Phan Rang

Vezi rețeta →
Un coșuleț împletit din bambus, plin cu orez lipicios galben-auriu, pe o masă de lemn, văzut dintr-un unghi oblic.

Xôi vùng cao — Điện Biên (xôi hoa bó phón)

Vezi rețeta →
Un bol cu zeamă limpede de pește, tăiței groși de orez, chifteluță de pește deschisă la culoare gătită la abur și una rumenită, pește desfăcut și verdețuri proaspete, văzut oblic.

Bánh canh chả cá Phan Rang

Vezi rețeta →
O farfurie cu tăiței de orez împletiți, ulei verde cu arpagic, porc la grătar, castravete și verdețuri, alături de un bol mic cu sos de pește picant.

Bánh hỏi thịt nướng

Vezi rețeta →
Un bol de Phở bò Nam Định cu supă limpede de vită, tăiței plați de orez, piept de vită gătit, ceapă și verdețuri; lime și ardei alături.

Phở bò Nam Định

Vezi rețeta →
Vedere din trei sferturi a cinci porții lucioase de orez lipicios vietnamez pe un platou de bambus căptușit cu frunză de bananier: alb, roșu, galben, verde și violet.

Xôi vùng cao

Vezi rețeta →