Lumea gastronomiei · Vietnam

Preparate naționale vietnameze

Descoperă 219 rețete vietnameze, de la supe aromate cu tăiței și preparate din orez la rulouri proaspete, pește, fructe de mare și dulciuri. Explorează variante regionale cu cantități precise și sfaturi practice.

219rețete
Preparate naționale vietnameze ↓
Bánh xèo miền Tây, clătită aurie și crocantă de orez cu cocos, umplută cu creveți, piept de porc, fasole mung și germeni. Vedere largă a mesei comune cu ierburi și sos.
Preparate naționale vietnameze

Preparate naționale vietnameze

Descoperă 219 rețete vietnameze, de la supe aromate cu tăiței și preparate din orez la rulouri proaspete, pește, fructe de mare și dulciuri. Explorează variante regionale cu cantități precise și sfaturi practice.

24 rețete
24 rețete
Bánh xèo miền Tây, clătită aurie și crocantă de orez cu cocos, umplută cu creveți, piept de porc, fasole mung și germeni. Prim-plan din unghi de trei sferturi.

Bánh xèo miền Tây – clătite crocante de orez și cocos din Delta Mekongului

Vezi rețeta →
Bol de hủ tiếu Mỹ Tho cu supă limpede de porc, tăiței elastici translucizi, porc feliat, creveți, salată și ierburi proaspete. Prim-plan al bolului din unghi de trei sferturi.

Hủ tiếu Mỹ Tho — tăiței elastici în supă limpede de porc

Vezi rețeta →
Bánh cống aurii cu crevete, fasole mung și verdețuri

Bánh cống — turtițe crocante cu mung și crevete

Vezi rețeta →
Bánh pía aurii cu straturi, umplutură de mung și durian și gălbenuș sărat

Bánh pía — foietaje cu durian din Sóc Trăng

Vezi rețeta →
Lẩu mắm cu supă aurie, ananas, vinete și legume din Mekong

Lẩu mắm — hot pot vietnamez cu pește fermentat din Delta Mekongului

Vezi rețeta →
Pește întreg fript în paie, cu carne fragedă, verdețuri, foi de orez, tăiței și nước chấm

Cá lóc nướng trui — pește snakehead fript în paie de orez din Delta Mekongului

Vezi rețeta →
Gurami uriaș întreg și crocant cu foi de orez, verdețuri și sos

Cá tai tượng chiên xù — gurami uriaș crocant din Bến Tre

Vezi rețeta →
Salată din An Giang cu frunze amare, gurami uscat la grătar, mango verde și arahide

Gỏi sầu đâu cá sặc — salată cu frunze amare și gurami uscat din An Giang

Vezi rețeta →
Felii de bò một nắng la grătar cu castravete, verdețuri proaspete și un bol cu sos grunjos

Bò một nắng muối kiến vàng — vită uscată din Gia Lai cu sare din furnici galbene

Vezi rețeta →
Bol de tăiței phở uscați cu porc rumenit lângă un bol separat de supă limpede de vită, verdețuri și lime

Phở khô Gia Lai — phở din Pleiku servit în două boluri

Vezi rețeta →
Pui aplatizat la grătar cu iarbă de lămâie pe o tavă împletită, cu sare verde cu ierburi și lime

Gà nướng Bản Đôn — pui la grătar cu lemongrass din Đắk Lắk

Vezi rețeta →
Bol cu tăiței roșii de orez cu annatto, găluște de porc și crab, ouă de prepeliță, spanac de apă și germeni

Bún đỏ din Buôn Ma Thuột — supă roșie de orez cu crab și porc

Vezi rețeta →
Prim-plan cu hotpot de pui, lá é, ciuperci și muguri de bambus

Lẩu gà lá é — hot pot vietnamez cu pui și busuioc é

Vezi rețeta →
Foaie de hârtie de orez la grătar cu ou închegat, ceapă verde, creveți uscați și cârnat gătit

Bánh tráng nướng Đà Lạt — hârtie de orez la grătar

Vezi rețeta →
Chifteluțe xíu mại în supă de roșii cu șorici, verdețuri și baghetă.

Bánh mì xíu mại Đà Lạt — chifteluțe de porc cu supă și baghetă

Vezi rețeta →
Pahar în straturi cu fasole roșie, mung galben, jeleu pandan, lapte de cocos și gheață zdrobită.

Chè ba màu — desert vietnamez în trei culori

Vezi rețeta →
Un bol ceramic cu chè chuối din banane și lapte de cocos, cu bucăți moi de banană, perle translucide de tapioca și arahide zdrobite.

Chè chuối — desert vietnamez cu banane și cocos

Vezi rețeta →
Un bánh bò nướng întreg, cu o felie care arată miezul verzui de pandan și tunelurile verticale fine.

Bánh bò nướng (prăjitură vietnameză cu pandan și cocos, cu miez alveolat)

Vezi rețeta →
Bánh mì heo quay vietnamez cu porc crocant, morcov și daikon murate, castravete și verdețuri.

Bánh mì heo quay (sandviș vietnamez cu porc fript și șorici crocant)

Vezi rețeta →
Prăjiturele bánh ít lá gai din Bình Định, învelite în frunze de bananier; una tăiată arată aluatul închis la culoare cu ramie și umplutura de fasole mung și cocos.

Bánh ít nhân đậu xanh (prăjiturele de orez cu ramie din Bình Định)

Vezi rețeta →
Un bol de phở gà cu supă limpede, aurie de pui, tăiței de orez, pui fraged, ceapă verde, coriandru și ceapă tăiată fin; alături se află lime și ardei roșu.

Phở gà (supă vietnameză de pui cu tăiței de orez)

Vezi rețeta →
Bol de xôi mặn în stil Saigon, cu orez lipicios lucios, cârnat chinezesc și mezel vietnamez din porc, creveți uscați, porc mărunțit, ouă de prepeliță, ulei cu ceapă verde și eșalotă prăjită.

Xôi mặn (orez lipicios sărat în stil Saigon)

Vezi rețeta →
Două bánh mì heo quay în stil Saigon, una tăiată pentru a arăta pieptul de porc crocant, murătura de morcov și daikon, castravetele și ierburile din bagheta vietnameză.

Bánh mì heo quay Sài Gòn (baghetă vietnameză cu porc fript, în stil Saigon)

Vezi rețeta →
Două bánh chưng gù din Hà Giang, una tăiată pentru a arăta orezul lipicios, fasolea mung și porcul în frunze lá dong.

Bánh chưng gù (prăjitură bombată din orez lipicios, Hà Giang)

Vezi rețeta →