Lumea gastronomiei · Vietnam

Preparate naționale vietnameze

Descoperă 219 rețete vietnameze, de la supe aromate cu tăiței și preparate din orez la rulouri proaspete, pește, fructe de mare și dulciuri. Explorează variante regionale cu cantități precise și sfaturi practice.

219rețete
Preparate naționale vietnameze ↓
Două boluri cu supă de pește din Đà Nẵng, tăiței de orez, legume, ierburi și lime, așezate pe masă.
Preparate naționale vietnameze

Preparate naționale vietnameze

Descoperă 219 rețete vietnameze, de la supe aromate cu tăiței și preparate din orez la rulouri proaspete, pește, fructe de mare și dulciuri. Explorează variante regionale cu cantități precise și sfaturi practice.

24 rețete
24 rețete
Supă din Đà Nẵng cu chifteluțe de pește, bulion limpede, tăiței de orez, dovleac, varză, roșii, ierburi, lime și chifteluțe la abur și rumenite.

Bún chả cá din Đà Nẵng (supă vietnameză cu tăiței și chifteluțe de pește)

Vezi rețeta →
Fripturi de somn cá kho tộ glazurate cu caramel din sos de pește în vas de lut, cu orez jasmine și castravete.

Cá kho tộ (pește caramelizat la vas de lut, din sudul Vietnamului)

Vezi rețeta →
Thịt kho trứng: piept de porc și ouă întregi de rață într-un vas de lut, cu orez iasomie și castravete.

Thịt kho trứng (porc cu ouă înăbușit în stilul sudului Vietnamului)

Vezi rețeta →
Bol de canh chua cá din sudul Vietnamului, cu somn, ananas, roșii, bame, bạc hà și ierburi

Canh chua cá (supă dulce-acrișoară de pește din sudul Vietnamului)

Vezi rețeta →
Bol de bún mắm cu tăiței de orez, piept de porc, creveți gătiți, calamar și vinete

Bún mắm (supă cu tăiței de orez și pește fermentat din Delta Mekongului)

Vezi rețeta →
Bol de bún nước lèo limpede cu tăiței de orez, pește gătit, creveți și porc fript

Bún nước lèo (supă limpede cu tăiței și pește din Sóc Trăng)

Vezi rețeta →
Bún quậy din Phú Quốc cu pastă de creveți și pește, calamar și sos de kumquat.

Bún quậy din Phú Quốc: supă vietnameză cu fructe de mare

Vezi rețeta →
Bánh chưng, prăjitură pătrată învelită în frunze verzi, alături de o felie care arată orez glutinos, fasole mung și porc.

Bánh chưng: prăjitură pătrată vietnameză din orez glutinos

Vezi rețeta →
Bánh tét învelit în frunze de bananier și felii cu orez, fasole mung și porc la vedere

Bánh tét: prăjitură cilindrică vietnameză din orez glutinos

Vezi rețeta →
Bol de xôi xéo din Hanoi cu orez galben lipicios, fasole mung rasă și șalote crocante.

Xôi xéo: orez lipicios cu turmeric și fasole mung, în stil Hanoi

Vezi rețeta →
Bol de cháo lòng vietnamez cu inimă, ficat și stomac de porc gătite, ceapă verde și coriandru. Prim-plan al bolului.

Cháo lòng: terci de orez vietnamez cu organe de porc

Vezi rețeta →
Bol de phở bò în stil Hanoi, cu supă limpede, tăiței de orez, piept de vită gătit, ceapă, ceapă verde, coriandru și lime, văzut din unghi.

Phở bò Hà Nội: supă vietnameză de tăiței de orez cu vită, în stil Hanoi

Vezi rețeta →
Bol de bánh đa cua din Hải Phòng cu tăiței roșu-bruni de orez, fulgi de crab, rulouri de porc în frunze lolot și spanac de apă, văzut din unghi.

Bánh đa cua Hải Phòng: supă cu crab și tăiței roșii de orez din Hải Phòng

Vezi rețeta →
Rulouri pătrate aurii cu crab din Hải Phòng, unul tăiat pentru a arăta crabul, creveții și tăițeii, cu verdețuri și sos.

Nem cua bể: rulouri pătrate cu crab din Hải Phòng

Vezi rețeta →
Chifteluțe aurii Chả mực Hạ Long, una tăiată pentru a arăta textura calamarului, cu bún, castravete, verdețuri și sos.

Chả mực Hạ Long: chifteluțe de calamar zdrobit manual

Vezi rețeta →
Turtițe rotunde și aurii de Cơm cháy, una ruptă pentru a arăta boabele crocante, lângă un bol cu sos de capră, roșii și shiitake.

Cơm cháy Ninh Bình: turtițe crocante de orez cu sos de capră

Vezi rețeta →
O oală rustică de Thắng cố hmong, cu carne de cal, organe și coriandru într-o supă închisă la culoare și aromată.

Thắng cố: tocăniță hmongă de cal și organe din Hà Giang

Vezi rețeta →
Cinci porții de orez lipicios din Hà Giang, colorat natural, sunt așezate pe un platou cu sare de susan.

Xôi ngũ sắc: orez lipicios în cinci culori din Hà Giang

Vezi rețeta →
Fâșii brun-mahon de Thịt trâu gác bếp, cu fibre vizibile și un bol mic de sare iute cu mắc khén, pe un platou rustic.

Thịt trâu gác bếp: bivol afumat din nord-vestul Vietnamului

Vezi rețeta →
Pa pỉnh tộp rumenită și pliată într-un grătar pentru pește, deschisă pentru a arăta umplutura cu mărar și iarbă de lămâie.

Pa pỉnh tộp: crap la grătar, pliat, din nord-vestul Vietnamului

Vezi rețeta →
Prim-plan din trei sferturi cu straturi lucioase de Khâu nhục, tàu soi închisă la culoare și taro auriu pe un platou ceramic.

Khâu nhục: piept de porc gătit îndelung la abur, din Lạng Sơn

Vezi rețeta →
Clătită crocantă din orez cu turmeric, creveți, porc și muguri, cu sos de arahide și ficat și ierburi proaspete.

Bánh khoái Huế — clătite crocante din orez cu turmeric, creveți și porc

Vezi rețeta →
Supă groasă bánh canh Nam Phổ cu creveți și crab — 4:3 landscape editorial food photograph.

Bánh canh Nam Phổ — supă groasă cu tăiței din Huế, creveți și crab

Vezi rețeta →
Porc gătit proaspăt inspirat de Tré Huế, cu galangal și verdețuri — 4:3 landscape food photograph.

Tré Huế — platou de porc cu galangal și verdețuri

Vezi rețeta →