Dunia kuliner · Vietnam

Hidangan nasional Vietnam

Jelajahi 219 resep Vietnam, dari sup mi harum dan hidangan nasi hingga lumpia segar, ikan, makanan laut dan kudapan manis. Kenali cara memasak berbagai daerah dengan takaran bahan dan panduan praktis.

219resep
Hidangan nasional Vietnam ↓
Tampilan meja lebar dengan sup cà đắng, nasi matang, dan sepiring kecil herba segar.
Hidangan nasional Vietnam

Hidangan nasional Vietnam

Jelajahi 219 resep Vietnam, dari sup mi harum dan hidangan nasi hingga lumpia segar, ikan, makanan laut dan kudapan manis. Kenali cara memasak berbagai daerah dengan takaran bahan dan panduan praktis.

24 resep
24 resep
Semangkuk sup dari Dataran Tinggi Tengah Vietnam dengan buah kecil bulat berwarna hijau yang pahit, ikan kering, cabai merah, dan herba; semangkuk nasi matang ada di sampingnya.

Canh cà đắng — sup terong pahit Dataran Tinggi Tengah

Lihat resep →
Semangkuk Súp cua dengan kepiting, shiitake, serat telur tipis, telur puyuh, dan irisan cabai di sampingnya.

Súp cua — sup kepiting dan telur ala Vietnam

Lihat resep →
Ayam utuh yang dibentangkan dan dipanggang, berkulit keemasan berbumbu, di samping semangkuk chẩm chéo hijau.

Gà nướng mắc khén — ayam panggang Vietnam barat laut

Lihat resep →
Sate babi kecokelatan di samping garam kasar berbumbu cabai, jeruk nipis, mentimun, dan daun segar.

Heo rẫy nướng — babi panggang Dataran Tinggi Tengah

Lihat resep →
Semangkuk kaldu bening tulang babi dengan mi beras, irisan dan daging cincang babi, tauge, kucai, dan bawang merah goreng.

Hủ tiếu gõ — sup mi beras babi ala Saigon

Lihat resep →
Kue bánh căn kecil berwarna keemasan dengan telur puyuh, di samping semangkuk kuah xíu mại berisi lobak daikon dan herba.

Bánh căn Đà Lạt — kue beras mini dengan telur puyuh dan kuah xíu mại

Lihat resep →
Kue bánh in berwarna gading dengan pola cetak di atas piring putih; satu kue dibelah sehingga terlihat isian kacang hijau keemasan, dengan teh hijau di dekatnya.

Bánh in Huế — kue tekan isi kacang hijau

Lihat resep →
Bungkusan berdaun ara di atas piring keramik; satu dipotong sehingga terlihat lapisan nasi mengilap dan isian berwarna terang, dengan teh di belakang.

Bánh trứng kiến Cao Bằng — kue beras ketan dengan telur semut

Lihat resep →
Kue beras berwarna amber di piring keramik; satu dipotong untuk memperlihatkan bagian dalam berongga, dengan krim kelapa dan wijen di dekatnya.

Bánh bò thốt nốt — kue beras gula aren An Giang

Lihat resep →
Kotak-kotak persegi daun kelapa berisi bánh phu thê bening di piring putih; satu dipotong untuk memperlihatkan isi kacang hijau keemasan dan kelapa.

Bánh phu thê Huế — kue kacang hijau dalam kotak daun kelapa

Lihat resep →
Sarapan Bình Định: bánh hỏi anyaman dengan minyak kucai bawang putih, bubur nasi, jeroan babi matang, herba, dan saus jeruk nipis-kecap ikan.

Bánh hỏi cháo lòng — sarapan khas Bình Định

Lihat resep →
Lima porsi ketan berwarna alami merah, kuning, hijau, ungu, dan putih di atas daun pandan.

Xôi vùng cao — ketan lima warna dari Hà Giang

Lihat resep →
Piring keramik putih berisi soun bening dari pati kacang hijau yang ditumis dengan daging sapi, sawi, wortel, bawang bombai, dan daun bawang; sepotong jeruk nipis ada di sampingnya.

Bún song thằn xào bò — mi bihun pati kacang hijau dengan daging sapi dari Bình Định

Lihat resep →
Piring putih berisi ayam rebus suwir, kol iris tipis, wortel, bawang bombai merah, dan herba, ditaburi kacang tanah dan bawang merah goreng renyah.

Gỏi gà bắp cải Nam Bộ — salad ayam dan kol ala Vietnam Selatan

Lihat resep →
Piring keramik berisi bánh hỏi yang terjalin dan irisan babi panggang keemasan, dengan herba, mentimun, saus cocol, dan sayuran acar.

Bánh hỏi heo quay — mi beras Vietnam dengan babi panggang

Lihat resep →
Lima porsi ketan Vietnam berwarna putih, merah, kuning, hijau, dan ungu tersusun terpisah di atas tampah anyaman, dengan garam wijen.

Xôi vùng cao — ketan lima warna terinspirasi dari Lào Cai

Lihat resep →
Semangkuk bún cá Hải Phòng di atas meja berisi bihun beras, kuah ikan tomat, ikan goreng keemasan, irisan kue ikan, dan herba.

Bún cá Hải Phòng — sup ikan mi beras khas Vietnam

Lihat resep →
Semangkuk bánh canh cá lóc gaya Huế berisi mi tebal beras-tapioka, ikan keemasan berbumbu kunyit, herba, jeruk nipis, dan cabai merah di atas meja kayu yang terkena matahari.

Bánh canh cá lóc Huế — sup mi tebal dengan ikan gabus gaya Huế

Lihat resep →
Ayam rebus iris dan nasi kuning kunyit di piring biru-putih, ditemani acar pepaya hijau dan wortel, mentimun, rau răm, saus ikan jahe, serta kaldu di meja kayu.

Cơm gà Phan Rang — nasi ayam Phan Rang

Lihat resep →
Keranjang kecil anyaman bambu berisi ketan kuning keemasan di atas meja kayu, terlihat dari sudut tiga perempat.

Xôi vùng cao — Điện Biên (xôi hoa bó phón)

Lihat resep →
Semangkuk kaldu ikan bening dengan mi beras tebal, kue ikan kukus berwarna pucat dan kue goreng keemasan, suwiran ikan, serta herba segar, terlihat dari sudut miring.

Bánh canh chả cá Phan Rang

Lihat resep →
Sepiring bihun beras anyam dengan minyak kucai hijau, daging babi panggang, mentimun, dan herba, dengan semangkuk kecil saus ikan cabai di sampingnya.

Bánh hỏi thịt nướng

Lihat resep →
Semangkuk Phở bò Nam Định dengan kaldu sapi jernih, mi beras pipih, brisket matang, bawang, dan herba; jeruk nipis dan cabai di samping.

Phở bò Nam Định

Lihat resep →
Tampak tiga perempat lima warna ketan Vietnam yang mengilap di atas nampan bambu beralas daun pisang: putih, merah gac, kuning, hijau, dan ungu.

Xôi vùng cao

Lihat resep →