Мир еды · Вьетнам

Вьетнамские национальные блюда

Откройте 219 вьетнамских рецептов: ароматные супы с лапшой, блюда из риса, свежие рулетики, рыбу, морепродукты и сладости. Изучайте региональные способы приготовления с точными пропорциями и практическими советами.

219рецептов
Вьетнамские национальные блюда ↓
Баньсео miền Tây — хрустящая золотистая рисовая лепёшка с кокосовым молоком, креветками, свиной грудинкой, машем и ростками. Широкий вид общего стола с зеленью и соусом.
Вьетнамские национальные блюда

Вьетнамские национальные блюда

Откройте 219 вьетнамских рецептов: ароматные супы с лапшой, блюда из риса, свежие рулетики, рыбу, морепродукты и сладости. Изучайте региональные способы приготовления с точными пропорциями и практическими советами.

24 рецептов
24 рецептов
Баньсео miền Tây — хрустящая золотистая рисовая лепёшка с кокосовым молоком, креветками, свиной грудинкой, машем и ростками. Крупный план под углом.

Bánh xèo miền Tây — кокосовые рисовые блины из дельты Меконга

Смотреть рецепт →
Чаша hủ tiếu Mỹ Tho с прозрачным свиным бульоном, упругой полупрозрачной лапшой, свининой, креветками, салатом и свежей зеленью. Крупный план чаши под углом.

Hủ tiếu Mỹ Tho — упругая лапша в прозрачном свином бульоне

Смотреть рецепт →
Золотистые bánh cống с креветкой, машем и зеленью

Bánh cống — хрустящие лепёшки с машем и креветкой

Смотреть рецепт →
Золотистый bánh pía со слоями, начинкой из маша и дуриана и солёным желтком

Bánh pía — слоёные пирожки с дурианом из Sóc Trăng

Смотреть рецепт →
Lẩu mắm с янтарным бульоном, ананасом, баклажаном и зеленью Меконга

Lẩu mắm — вьетнамский хот-пот из дельты Меконга с ферментированной рыбой

Смотреть рецепт →
Целая рыба, запечённая на соломе, с нежной мякотью, зеленью, рисовой бумагой, вермишелью и nước chấm

Cá lóc nướng trui — змееголов, запечённый в рисовой соломе по-меконгски

Смотреть рецепт →
Целый хрустящий гигантский гурами с рисовой бумагой, зеленью и соусом

Cá tai tượng chiên xù — хрустящий целый гигантский гурами из Бенче

Смотреть рецепт →
Салат из Анзянга с горьковатыми листьями, жареным сушёным гурами, манго и арахисом

Gỏi sầu đâu cá sặc — салат из горьких листьев и сушёного гурами из Анзянга

Смотреть рецепт →
Ломтики жареного bò một nắng с огурцом, свежей зеленью и пиалой зернистого соуса

Bò một nắng muối kiến vàng — сушёная говядина из Зялай с солью из жёлтых муравьёв

Смотреть рецепт →
Миска сухой лапши phở с подрумяненной свининой рядом с отдельной миской прозрачного говяжьего бульона, зеленью и лаймом

Phở khô Gia Lai — фо из Плейку в двух мисках

Смотреть рецепт →
Распластанная курица с лемонграссом на плетёном подносе, с зелёной травяной солью и лаймом

Gà nướng Bản Đôn — курица на гриле с лемонграссом из Даклака

Смотреть рецепт →
Миска красной рисовой лапши аннато со свино-крабовыми клёцками, перепелиными яйцами, водным шпинатом и ростками

Bún đỏ из Буонметхуота — красный суп с рисовой лапшой, крабом и свининой

Смотреть рецепт →
Крупный план куриного хот-пота с lá é, грибами и побегами бамбука

Lẩu gà lá é — вьетнамский куриный хот-пот с базиликом э

Смотреть рецепт →
Жареная рисовая лепешка с готовым яйцом, зеленым луком, сушеными креветками и колбасой

Bánh tráng nướng Đà Lạt — жареная рисовая лепешка

Смотреть рецепт →
Фрикадельки xíu mại в томатном бульоне со свиной кожей, зеленью и багетом.

Bánh mì xíu mại Đà Lạt — свиные фрикадельки с бульоном и багетом

Смотреть рецепт →
Стакан слоями из красной фасоли, жёлтого маша, желе пандан, кокосового молока и дроблёного льда.

Chè ba màu — вьетнамский трёхцветный десерт

Смотреть рецепт →
Керамическая миска chè chuối с бананом и кокосовым молоком, мягкими кусочками банана, полупрозрачными шариками тапиоки и дроблёным арахисом.

Chè chuối — вьетнамский десерт из бананов и кокоса

Смотреть рецепт →
Целый bánh bò nướng и кусочек, показывающий зеленоватый мякиш с тонкими вертикальными порами.

Bánh bò nướng (вьетнамский кокосовый пирог с панданом и пористой мякотью)

Смотреть рецепт →
Вьетнамский bánh mì heo quay с хрустящей свининой, маринованными морковью и дайконом, огурцом и зеленью.

Bánh mì heo quay (вьетнамский баньми с хрустящей свиной грудинкой)

Смотреть рецепт →
Небольшие bánh ít lá gai из Биньдиня в банановых листьях; разрезанный пирожок показывает тёмное тесто с рамией и начинку из маша с кокосом.

Bánh ít nhân đậu xanh (пирожки из Биньдиня с рамией и машем)

Смотреть рецепт →
Миска phở gà с прозрачным золотистым куриным бульоном, рисовой лапшой, нежной курицей, зелёным луком, кинзой и тонким луком; рядом лайм и красный перец чили.

Phở gà (вьетнамский суп с курицей и рисовой лапшой)

Смотреть рецепт →
Миска сайгонского xôi mặn с блестящим клейким рисом, китайской колбасой и вьетнамской свиной колбасой, сушёными креветками, свиным волокнистым мясом, перепелиными яйцами, маслом с зелёным луком и жареным шалотом.

Xôi mặn (вьетнамский клейкий рис с солёными добавками по-сайгонски)

Смотреть рецепт →
Два сайгонских bánh mì heo quay, один разрезан и показывает хрустящую свиную грудинку, морковно-дайконовый маринад, огурец и зелень в багете.

Bánh mì heo quay Sài Gòn (сайгонский бань ми с жареной свининой)

Смотреть рецепт →
Два bánh chưng gù из Hà Giang, один разрезан и показывает клейкий рис, маш и свинину в листьях lá dong.

Bánh chưng gù (горбатый клейкий рисовый пирог из Хазянга)

Смотреть рецепт →